Эластичное тесто для домашних пельменей

Категория:
Домашние пельмени
Автор:
Эластичное тесто для домашних пельменей
5 порций
50 минут
234 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

кипяченая вода 250 мл
мука пшеничная 600 г
яйцо 1 шт.
соль 1/2 ч. л.
При помощи статьи вы познакомитесь с простым рецептом эластичного теста для домашних пельменей. Пошаговая кулинарная инструкция с фото поможет вам сэкономить время и значительно упростит поставленную задачу. Вы узнаете несколько полезных рекомендаций касательно того, как правильно готовить пельмени, чтобы они получались вкусными и сочными. Также у вас будет возможность поделиться своим мнением о предложенном рецепте в комментариях под статьей.
Кухонная техника и утварь: мерный стаканчик, кухонные весы, глубокая емкость для ингредиентов, рабочая поверхность, чайная ложка, столовая ложка, кухонное полотенце.
кипяченая вода 250 мл
мука пшеничная 600 г
яйцо 1 шт.
соль 1/2 ч. л.

Пошаговое приготовление

Пельмени – очень популярное блюдо во многих странах мира. Существует большое количество различных способов их приготовления. Однако самое главное в любом из них – это правильно замешанное тесто.
  1. В глубокой емкости смешиваем 1 яйцо, 1/2 ч. л. соли и 250 мл охлажденной кипяченой воды.
    смешиваем 1 яйцо, 1/2 ч. л. соли
  2. Хорошо перемешиваем ингредиенты.
    перемешиваем ингредиенты
  3. Постепенно вводим в емкость 600 г пшеничной муки.
    вводим в емкость 600 г пшеничной муки
  4. Тщательно вымешиваем тесто руками, пока оно не станет эластичным.
    Тщательно вымешиваем тесто руками
  5. Накрываем готовое тесто полотенцем и даем ему полежать 30 минут.
    Накрываем готовое тесто полотенцем
  6. Можно приступать к лепке пельменей.
    тесто для пельменей домашних эластичное
Вода, которая используется в рецепте, обязательно должна быть кипяченной. Это и есть главный секрет эластичного теста. Готовое тесто получается очень мягким и воздушным. Оно не прилипает к рукам, а пельмени в итоге будут нежными и безумно вкусными.

Секреты приготовления домашних пельменей

Для того, чтобы ваши пельмени всегда получались сочными и аппетитными, предлагаем вам ознакомиться с несколькими полезными кулинарными рекомендациями:
  • Чем дольше вы будете месить тесто, тем лучше будет его структура. В целом, этот процесс должен занимать не меньше 15 минут.
  • Тесту необходимо дать постоять для того, чтобы произошло набухание клейковины, которая отвечает за эластичность продукта.
  • Для начинки лучше выбирать комбинированный фарш (например, говядину и свинину). Это сделает пельмени более сочными.
  • Чтобы у вас получились одинаковые по размеру заготовки из теста, используйте граненый стакан.
  • Пельмени рекомендуется есть ложкой, поскольку при использовании вилки из них будет вытекать весь сок.

Видеорецепт

Предлагаем вам посмотреть видео с пошаговым рецептом приготовления эластичного теста для домашних пельменей.
Понравился ли вам предложенный вариант приготовления теста? Остались ли вы довольны вкусом готовых пельменей? Не стесняйтесь делиться своим мнением в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *