Паста с фаршем и томатами по-итальянски

2 порции
1 час 30 минут
149 ккал
Ингредиенты
Фарш из свинины и говядины | 400 г |
Томаты в собственном соку | 400 г |
Стебель сельдерея | 1 шт. |
Морковь | 100 г |
Репчатый лук | 100 г |
Чеснок | 2 зубка |
Спагетти | 200 г |
Сыр Пармезан | 100 г |
Красное вино | 50 мл |
Сахар-песок | 1 ч. л. |
Соль, перец молотый | по вкусу |
Оливковое масло | 1,5 ст. л. |
Кипяток | 1,5-2 л |
Кухонная техника и утварь: плита; кухонные весы; разделочная доска; нож кухонный; кастрюля с крышкой; казан или сковорода с высокими стенками; терка; половник; дуршлаг; деревянная лопатка; чайная ложка; кухонное полотенце; посуда для ингредиентов; посуда для подачи.
Фарш из свинины и говядины | 400 г |
Томаты в собственном соку | 400 г |
Стебель сельдерея | 1 шт. |
Морковь | 100 г |
Репчатый лук | 100 г |
Чеснок | 2 зубка |
Спагетти | 200 г |
Сыр Пармезан | 100 г |
Красное вино | 50 мл |
Сахар-песок | 1 ч. л. |
Соль, перец молотый | по вкусу |
Оливковое масло | 1,5 ст. л. |
Кипяток | 1,5-2 л |
Пошаговое приготовление
- Репчатый лук (100 г) и чеснок (2 зубчика) очистить от кожуры, промыть в воде и мелко нарезать.
- Стебель сельдерея (1 шт.) вымыть в воде и нарезать мелким кубиком.
- Морковь (100 г) очистить, промыть и тоже нарезать мелким кубиком.
- В сковороду с высокими бортиками влить оливковое масло (1,5 ст. л.), разогреть его, выложить лук, чеснок, сельдерей и обжарить на маленьком огне.
- Затем добавить подготовленную морковь и обжарить все овощи еще 2-3 минуты.
- В сковороду с овощами выложить фарш из свинины и говядины (400 г), перемешать ингредиенты и обжарить до золотистого цвета.
- Затем добавить красное вино (50 мл), томаты в собственном соку, все перемешать и добавить горячую воду (1 половник).
- Все перемешать и тушить на среднем огне 15 минут. В практически готовый соус добавить по вкусу соль, молотый перец, можно сухой базилик и сахар (1 ч. л.), чтобы нейтрализовать кисловатый вкус, который придают томаты. Соус тщательно перемешать и оставить под крышкой.
- В кастрюлю с подсоленным кипятком (1,5-1,7 л) выложить спагетти (200 г) и варить до готовности. Нельзя допустить, чтобы они переварились, поэтому стоит отдавать предпочтение макаронным изделиям из твердых сортов пшеницы.
- Готовые макароны переложить в дуршлаг, чтобы избавиться от остатков воды, переложить в тарелки. Сверху выложить соус болоньезе и присыпать готовое блюдо мелко натертым сыром Пармезан. Обед готов, можно приступать к трапезе.
Видеорецепт
Предлагаем вашему вниманию пошаговую видеоинструкцию, как самостоятельно приготовить очень вкусную и ароматную пасту с соусом болоньезе, которая подойдет в качестве обеда или даже праздничного блюда. Ароматная, сытная, насыщенная паста болоньезе может стать достойным блюдом как для интимного ужина, так и для торжественного семейного обеда. У этого традиционного итальянского рецепта достаточно вариаций, позволяющих выбрать тот набор ингредиентов, который покажется наиболее аппетитным именно вам.А какой вариант этого блюда нравится именно вам? Поделитесь вашим вариантом приготовления пасты с соусом болоньезе. А также оставляйте в комментариях ваши отзывы и пожелания.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв