Обалденные овощи на сковороде 🥝 гриль

Обалденные овощи на сковороде 🥝 гриль
3-4 порции
25 минут
54 ккал
Пока нет оценок
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сковорода гриль или обычная сковорода с толстым дном, доска для нарезки овощей и нож, емкость для нарезанных овощей, столовая, чайная ложка, лопатка или щипцы для жарки, плоское блюдо для подачи.

Ингредиенты

Цукини 1 шт.
Сладкий болгарский перец (желтый, зеленый, красный) 3 шт.
Баклажан среднего размера 1 шт.
Репчатый лук 2 головки средней величины
Оливковое масло 3 ст. л.
Вустерский соус 1 ст. л.
Уксус бальзамический 1,5 ст. л.
Черный перец (смесь перцев) по вкусу
Соль по вкусу
Чеснок сушеный 0,5 ч. л.
Орегано сушеный 0, 5 ч. л.
Тимьян сушеный 0,5 ч. л.
Свежая петрушка маленький пучок

Статья посвящена тому, как приготовить полезные овощи на сковороде гриль. Запеченные на гриле овощи сохраняют свои полезные качества и выглядят необычайно аппетитно. Удобно то, что набор овощей для запекания вы можете варьировать по своему вкусу. В сегодняшнем рецепте – это цукини, сладкий перец, баклажан и репчатый лук. Блюдо получается очень ароматным и праздничным. Оно подходит для торжественного ужина в семейном кругу, или для того, чтобы удивить гостей. Также зайдите на  1-й грильный форум в РФ.

Пошаговое приготовление

  1. Сначала подготовим все овощи к запеканию. Баклажан вымоем, не очищая от кожуры, нарежем кольцами по 0,7 см толщиной. Кладем баклажаны в большую миску.
    Нарезаем кружочками баклажан.
  2. Цукини нарезаем кольцами такой же толщины и отправляем в миску к баклажанам.
    Такими же кружочками нарезаем цуккини.
  3. Болгарский перец трех цветов режем вдоль на треугольные кусочки, кладем к остальным овощам. Не забывайте удалять сердцевину и срезать перегородки.
    Разрезаем на 4 части сладкий перец.
  4. Репчатый лук (2 головки) очищаем, срезаем кончики и разрезаем каждую луковицу на 3-4 толстых кольца. Порезанный лук откладываем отдельно. Если сразу добавить лук в миску и вымешивать с остальными составляющими, то он разделится на отдельные тонкие колечки.
    Нарезаем крупными кольцами лук.
  5. Овощи в миске солим, добавляем по половине чайной ложки чеснока, орегано и тимьяна. Перчим свежесмолотым черным перцем или смесью перцев.
    Овощи складываем в миску, добавляем соль и специи.
  6. Вливаем к овощам 3 ст. л. оливкового масла и 1,5 ст. л. бальзамического уксуса.
    Добавляем к овощам оливковое масло и бальзамический уксус.
  7. В конце доливаем 1 ст. л. вустерского соуса. Вымешиваем все в миске руками, чтобы овощи равномерно пропитались приправами. Уже на этом этапе овощи со специями издают невероятно притягательный аромат.
    Добавляем также вустерский соус.
  8. В перемешанные овощи кладем луковые кольца и аккуратно перемешиваем лук с приправами. Даем постоять около 10 минут.
    Добавляем к овощам лук, оставляем промариноваться.
  9. Сковороду гриль разогреваем и выкладываем на нее овощи. Обжариваем недолго с каждой стороны до появления румяных полосок-гриль. Сковороду смазывать ничем не нужно: масла в маринаде достаточно для хорошей обжарки. Если сковороды гриль нет, замените ее на любую сковородку с толстым дном.
    Обжариваем овощи на сковороде гриль с обеих сторон.
  10. Овощи переворачиваем и достаем щипцами, снимаем на тарелку. Жарим примерно по 1,5 минуты с каждой стороны. Лук обжаривают чуть дольше. Перед закладыванием новой партии на сковороду осторожно убираем сухим бумажным полотенцем нагар от предыдущей обжарки.
    Переворачивать и снимать овощи удобно специальными щипцами.
  11. Красиво выкладываем запеченные кусочки овощей на плоское блюдо. Украшаем нарезанной зеленой петрушкой. По желанию, можно посыпать блюдо мелко нарезанными зубчиками чеснока.
    Ароматные овощи на сковороде гриль готовы.
Знаете ли вы? Если вы готовите овощи заранее к приходу гостей, то выкладывайте их со сковороды на противень. Перед самым началом праздника прогрейте обжаренные овощи в духовке, и горячими подавайте на стол.

Видеорецепт

Как правильно запекать овощи, смотрите в видеорецепте. Даже сам процесс приготовления выглядит так аппетитно, что хочется немедленно повторить рецепт на собственной кухне.

Красочные овощи на гриле – превосходный гарнир к рыбным и мясным блюдам. Пропорции овощей зависят от ваших предпочтений: кому-то по вкусу запеченный лук, а кто-то без ума от баклажанов гриль. Кладите больше тех овощей, которые вам нравятся, а остальные добавляйте для красочности блюда. Если вы еще не пробовали запекать овощи, обязательно воспользуйтесь сегодняшним рецептом. А если вы уже готовили овощи в сковороде гриль, напишите о своих впечатлениях. Какие печеные овощи нравятся вашей семье больше всего?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *