Овощи на гриле 🥝 в домашних условиях

Категория:
Вторые блюда
Автор:
Овощи на гриле 🥝 в домашних условиях
3 -6 порций
25 минут
60 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

вареная кукуруза 200 г
баклажан 300 г
кабачок 350 г
болгарский сладкий перец 400 г
репчатый лук 400 г
оливковое масло 60 мл
бальзамический уксус 40 мл
орегано 15 г
сушеный чеснок 15 г
свежемолотый черный перец 1 щепотка
поваренная соль 15 г
В представленной статье подробно обсуждается приготовление сезонного, очень красочного и одновременно полезного блюда в виде овощей на гриле. Внимательно прочитав и изучив инструкции, вы поймете, как необходимо правильно нарезать продукты, чтобы они не только подрумянились, но и достигли необходимой мягкости и готовности. Также вы узнаете, сколько времени нужно готовить овощи на гриле.
Кухонная техника и утварь: сковорода-гриль, разделочная доска, острый длинный нож, вместительная миска, кухонные весы и другие мерные принадлежности, электропечь, плоское большое блюдо, деревянная лопатка.
вареная кукуруза 200 г
баклажан 300 г
кабачок 350 г
болгарский сладкий перец 400 г
репчатый лук 400 г
оливковое масло 60 мл
бальзамический уксус 40 мл
орегано 15 г
сушеный чеснок 15 г
свежемолотый черный перец 1 щепотка
поваренная соль 15 г

Пошаговое приготовление

Подготовка продуктов

  1. Первым делом тщательно промываем и насухо вытираем 300 г баклажанов, 350 г кабачков.
  2. Нарезаем чистые овощи кольцами толщиной примерно 5 мм и складываем в глубокую миску.
  3. Болгарский перец весом 400 г очищаем от семян, плодоножки, а затем тщательно вырезаем белые перегородки, поскольку они безвкусные, и лишь испортят отменный вкус самого овоща.
  4. Сладкий перец нарезаем дольками желаемой ширины.
  5. Отварную кукурузу в количестве 200 г нарезаем брусочками, толщина которых 1,5-2 см.
  6. Очищаем от шелухи репчатый лук общим весом 400 г, а затем нарезаем его кольцами желаемой толщины.
  7. Все нарезанные овощи, кроме репчатого лука, складываем в глубокую миску. Туда же вливаем 40 мл оливкового масла, 30 мл бальзамического уксуса, и всыпаем все специи: 10 г орегано, 10 г сушеного чеснока, 1 щепотка молотого черного перца и 10 г соли.
  8. Тщательно размешиваем овощи, стараясь как можно равномернее распределить все специи.
  9. Отдельно маринуем лук. Для этого заливаем луковые кольца 10 мл бальзамического уксуса, 10 мл оливкового масла, а также все специи: 5 г орегано, 5 г сушеного чеснока, немного черного перца и 5 г соли.
  10. Аккуратно размешиваем луковые колечки, следя за тем, чтобы они остались цельными и не распались. Оставляем все овощи мариноваться на протяжении 10-15 минут.

Жарка на гриле

  1. Сковороду гриль слегка смазываем растительным маслом без запаха. Выкладываем на горячую сковороду овощи и обжариваем их с каждой стороны примерно по 1,5 минуты. Для луковицы понадобится приблизительно 2-2,5 минуты.
  2. Перекладываем готовые овощи на большое блюдо и подаем к столу с пылу с жару.

Видеорецепт

Предложенный видеоматериал подробно демонстрирует обжарку овощей на гриле, согласно пошаговым инструкциям вышеописанной рецептуры.
Овощи, приготовленные на гриле по описанному рецепту, получаются хрустящими, аппетитными и очень ароматными. Такое угощение можно использовать в качестве легкой закуски для крепких спиртных напитков, или же бесподобным дополнением к мясным и рыбным блюдам. А какие овощи вы обычно жарите на гриле? Поделитесь своими идеями в комментариях. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *