Вкусная мясная запеканка 🥝 с макаронами

Категория:
Вторые блюда
Автор:
Вкусная мясная запеканка 🥝 с макаронами
6 порций
1 час
315 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Макароны 500 г
Фарш 500 г
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Сыр твердый 100 г
Сливочное масло 80 г
Молоко 2,5% 600 мл
Мука пшеничная 2 ст. л.
Соль, черный молотый перец по вкусу
Мускатный орех щепотка
Растительное масло без запаха 2 – 3 ст. л.
Прованские травы 0,5 ч. л.
Сегодня вы познакомитесь с рецептом такого блюда, как мясная запеканка. Узнаете, какие ингредиенты вам понадобятся, увидите пошаговые этапы приготовления с фото, чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным. Мясная запеканка с макаронами – это прекрасная альтернатива макаронам по-флотски, которая разнообразит ваше повседневное меню и порадует ваших родных. Запеканка получается очень нежной со сливочным вкусом и сырной корочкой.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, кухонная плита, кастрюля, сковорода, форма для запекания, терка, нож, кухонная доска, сотейник, венчик, тарелка для подачи блюда.
Макароны 500 г
Фарш 500 г
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Сыр твердый 100 г
Сливочное масло 80 г
Молоко 2,5% 600 мл
Мука пшеничная 2 ст. л.
Соль, черный молотый перец по вкусу
Мускатный орех щепотка
Растительное масло без запаха 2 – 3 ст. л.
Прованские травы 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Для начала отварим макароны. Для этого рецепта подойдут любые макаронные изделия: ракушки, бантики, спиральки – выбирайте по вашему желанию. 500 г макарон отварим в подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке.
  2. Одну морковь среднего размера натрем на крупной терке, луковицу нарежем небольшими кубиками. Ставим сковороду на плиту, наливаем растительное масло без запаха, разогреваем и обжариваем лук с морковью на среднем огне.
  3. Фарш можно использовать совершенно любой: свиной, говяжий, куриный или сочетать несколько видов мяса, как в данном случае курицу и свинину. Лучше всего использовать домашний фарш, но можно взять и покупной. Фарш необходимо посолить по вкусу, добавить 0,5 ч. л. прованских трав или любые другие специи и приправы. Когда лук и морковь стали мягкими, добавляем фарш, хорошо перемешиваем и обжариваем до полной готовности мяса.
  4. Далее приготовим соус бешамель. Для этого ставим сотейник на плиту и добавляем 80 г сливочного масла. Масло должно полностью растопиться.
  5. Всыпаем 2 ст. л. пшеничной муки и тщательно перемешиваем, чтобы мука полностью соединилась с маслом и несколько секунд обжариваем.
  6. Затем начинаем порционно вливать 600 мл молока, каждый раз хорошо перемешиваем. Лучше всего перемешивать венчиком, так не будет комочков, и соус получится гладким и однородным.
  7. Когда соус начинает закипать, убавляем огонь на минимальный и варим в течение 5 – 10 минут до той густоты, которая вам нужна. Чем дольше будет вариться соус, тем гуще он получится. Нужно постоянно перемешивать соус, чтобы он не пригорел.
  8. Добавляем в соус соль, черный молотый перец по вкусу, и щепотку мускатного ореха, он придаст соусу пикантность и дополнительный вкус. Но если вы не любите эту специю, то можно обойтись без нее.
  9. С готовых макарон сливаем воду и перекладываем их в форму для запекания. Сверху выкладываем обжаренный фарш и перемешиваем с макаронами.
  10. Равномерно заливаем соусом бешамель.
  11. Присыпаем 100 г натертого на крупной терке сыра.
  12. Ставим форму в разогретый до 190 градусов духовой шкаф на 30 минут до румяной сырной корочки.
  13. Готовую запеканку разрезаем на порционные кусочки, раскладываем по тарелкам и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Видеорецепт

Предлагаем вашему вниманию видеорецепт, в котором вы увидите, как сварить макароны, обжарить фарш, сделать соус бешамель, сформировать запеканку и запечь ее. Приятного просмотра!
Обязательно делитесь своими комментариями в отзывах ниже, если данное блюдо вам понравилось, вы хотите внести какие-либо изменения или дополнения. Приготовьте это невероятно вкусное блюдо для своей семьи и близких!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *