Ленивый бризоль - готовится 🥝 за минуты, съедается за секунды

4 порции
40 минут
155 ккал
Ингредиенты
Фарш | 100 г |
Куриные яйца | 2 шт. |
Молоко 2,5% | 1 ст. л. |
Соль, перец черный молотый | по вкусу |
Шампиньоны | 150 г |
Маринованный огурец | 1 шт. |
Чеснок | 1 зубчик |
Сыр твердый | 50 г |
Сметана 15 – 20% | 1 ст. л. |
Горчица | ½ ч. л. |
Растительное масло без запаха | 2 – 3 ст. л. |
Кухонная техника и утварь: кухонная плита, нож, сковорода с крышкой, кухонная доска, глубокая миска, пресс для чеснока, терка, венчик, тарелка для подачи блюда.
Фарш | 100 г |
Куриные яйца | 2 шт. |
Молоко 2,5% | 1 ст. л. |
Соль, перец черный молотый | по вкусу |
Шампиньоны | 150 г |
Маринованный огурец | 1 шт. |
Чеснок | 1 зубчик |
Сыр твердый | 50 г |
Сметана 15 – 20% | 1 ст. л. |
Горчица | ½ ч. л. |
Растительное масло без запаха | 2 – 3 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Сначала приготовим начинку. 150 г шампиньонов промоем, если нужно – очистим и нарежем кубиком среднего размера. Грибы можно использовать любые, с лесными грибами начинка получится более ароматной.
- Ставим сковороду на плиту, наливаем 1 ст. л. растительного масла без запаха и обжарим грибы на среднем огне до золотистого цвета. Крышкой сковороду накрывать не нужно, чтобы лишняя влага из грибов выпарилась, и они хорошо обжарились. В самом конце жарки посолим грибы по вкусу. Можно добавить к грибам любые специи и приправы по вашему вкусу. Готовые грибы перекладываем на тарелку и даем им немного остыть.
- Один маринованный огурец нарежем мелким кубиком.
- В глубокой миске соединяем обжаренные грибы и нарезанный огурец.
- Добавляем 1 ст. л. сметаны 15 – 20% жирности.
- Выдавливаем через пресс один зубчик чеснока, можно мелко измельчить чеснок ножом. Если вы не любите чеснок, то не добавляйте его.
- Затем добавляем ½ ч. л. горчицы, хорошо перемешиваем начинку до однородности.
- Натрем на средней терке 50 г любого твердого сыра и добавим его в начинку, еще раз перемешаем. Обязательно попробуйте начинку на вкус, по необходимости, посолите ее и добавьте немного молотого черного перца.
- В небольшую миску вбиваем 2 куриных яйца.
- Сюда же добавляем 100 г любого мясного фарша, это может быть свиной, куриный или индюшиный фарш.
- Далее солим и перчим по вкусу.
- Вливаем 1 ст. л. молока 2,5% жирности и перемешиваем, чтобы фарш полностью разошелся. Лучше всего перемешивать венчиком.
- Разделим получившуюся массу на 2 равные части.
- Ставим сковороду на плиту, наливаем 2 ст. л. растительного масла без запаха и хорошо разогреваем.
- Вливаем одну часть фарша, равномерно распределяем по сковороде, накрываем крышкой и жарим на среднем огне до румяной корочки, затем переворачиваем на другую сторону и обжариваем еще несколько минут до золотистого цвета.
- Снова переворачиваем «мясную лепешку» на другую сторону и на один край кладем подготовленную начинку.
- Начинку накрываем второй стороной лепешки и держим на сковороде еще 30 секунд, затем перекладываем бризоль на тарелку. Таким же образом обжариваем второй бризоль. Подавать это блюдо можно как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита!
Видеорецепт
Посмотрите прикрепленный видеорецепт, в котором показано, как сделать начинку, основу для бризоля, и собрать блюдо. Приятного просмотра!Если вам пришелся по вкусу ленивый бризоль, вы хотите дополнить, изменить или описать свой вариант приготовления данного блюда, тогда оставляйте свои отзывы в комментариях ниже. Обязательно приготовьте это отличное блюдо, которое понравится всем!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв