Ленивый бризоль — готовится 🥝 за минуты, съедается за секунды

Вторые блюда на каждый день

Редактор

5

4 порции

40 минут

155 ккал

Пока нет оценок

Сегодня вы узнаете, как сделать очень вкусное блюдо – ленивый бризоль по простому пошаговому рецепту с фото. Бризоль получается очень вкусным и сытным. Для начинки можно использовать любые продукты, которые у вас есть в холодильнике. Ингредиенты для этого рецепта доступны, а приготовление не займет у вас много времени и сил. Экспериментируйте, и у вас получится прекрасное блюдо для семейного ужина.

Пошаговое приготовление

1. Сначала приготовим начинку. 150 г шампиньонов промоем, если нужно – очистим и нарежем кубиком среднего размера. Грибы можно использовать любые, с лесными грибами начинка получится более ароматной.
   
2. Ставим сковороду на плиту, наливаем 1 ст. л. растительного масла без запаха и обжарим грибы на среднем огне до золотистого цвета. Крышкой сковороду накрывать не нужно, чтобы лишняя влага из грибов выпарилась, и они хорошо обжарились. В самом конце жарки посолим грибы по вкусу. Можно добавить к грибам любые специи и приправы по вашему вкусу. Готовые грибы перекладываем на тарелку и даем им немного остыть.
   
3. Один маринованный огурец нарежем мелким кубиком.
   
4. В глубокой миске соединяем обжаренные грибы и нарезанный огурец.
   
5. Добавляем 1 ст. л. сметаны 15 – 20% жирности.
   
6. Выдавливаем через пресс один зубчик чеснока, можно мелко измельчить чеснок ножом. Если вы не любите чеснок, то не добавляйте его.
   
7. Затем добавляем ½ ч. л. горчицы, хорошо перемешиваем начинку до однородности.
   
8. Натрем на средней терке 50 г любого твердого сыра и добавим его в начинку, еще раз перемешаем. Обязательно попробуйте начинку на вкус, по необходимости, посолите ее и добавьте немного молотого черного перца.
   
9. В небольшую миску вбиваем 2 куриных яйца.
   
10. Сюда же добавляем 100 г любого мясного фарша, это может быть свиной, куриный или индюшиный фарш.
    
11. Далее солим и перчим по вкусу.
    
12. Вливаем 1 ст. л. молока 2,5% жирности и перемешиваем, чтобы фарш полностью разошелся. Лучше всего перемешивать венчиком.
    
13. Разделим получившуюся массу на 2 равные части.
    
14. Ставим сковороду на плиту, наливаем 2 ст. л. растительного масла без запаха и хорошо разогреваем.
    
15. Вливаем одну часть фарша, равномерно распределяем по сковороде, накрываем крышкой и жарим на среднем огне до румяной корочки, затем переворачиваем на другую сторону и обжариваем еще несколько минут до золотистого цвета.
    
16. Снова переворачиваем «мясную лепешку» на другую сторону и на один край кладем подготовленную начинку.
    
17. Начинку накрываем второй стороной лепешки и держим на сковороде еще 30 секунд, затем перекладываем бризоль на тарелку. Таким же образом обжариваем второй бризоль. Подавать это блюдо можно как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита!
    

Видеорецепт

Посмотрите прикрепленный видеорецепт, в котором показано, как сделать начинку, основу для бризоля, и собрать блюдо. Приятного просмотра!