Полезный обед - курица 🥝 с кабачками в духовке

Категория:

Вторые блюда

Автор:

Виктор Афанасьев

Иногда очень простые рецепты оказываются необычайно удачными. Как, например, курица, запеченная с кабачками в духовке. Казалось бы – все элементарно, а блюдо выходит настолько аппетитным, что просто загляденье. Приготовьте такую курочку с овощами в духовке, вам в помощь пошаговый рецепт с фото.

Пошаговое приготовление

1. Сначала маринуем кусочки куриного мяса (0,7 кг). Для этого берем соль по вкусу. Также добавляем по 0,5 ч. л. сушеного чеснока, паприки и кориандра. Все это смешиваем. Высыпаем смесь на кусочки курицы, добавляем по вкусу черного перца. Втираем специи в мясо.
2. Наливаем на дно формы для запекания (размером 20х30 см) 2 ст. л. оливкового масла. Нарезаем кубиками среднего размера 2 кабачка (0,6 кг). Выкладываем в форму.
3. Режем кусочками 1 сладкий перец, тоже кладем в форму.
4. Луковицу нарезаем четвертинками колец.
5. Нарезаем 100 г сельдерея, вместе с луком отправляем в форму. Мелко нарезаем 3 зубка чеснока, кладем туда же.
6. Мелко шинкуем 1 перец чили (если не любите острого – просто исключите) и тоже выкладываем к общей массе овощей. Теперь добавляем 400 к томатов в собственном соку. Еще к овощам добавляем специи: 3 лавровых листика, по 0,5 ч. л. базилика, кориандра, сушеного чеснока, паприки. Соль кладем по вкусу. Насыпаем 1 ст. л. сахара. По вкусу всыпаем черного молотого перца.
7. Все хорошенько перемешиваем. Сверху на овощную массу выкладываем кусочки курицы.
8. Поливаем немного оливкового масла – буквально 2 ст. л. Форму для запекания закрываем фольгой и устанавливаем в духовку, разогретую до 190-200ºС на полчаса. Затем снимаем фольгу и снова оправляем форму в духовку – теперь уже на 15 минут, до появления золотистой корочки.

Видеорецепт

Автор видеорецепта очень подробно показывает все этапы подготовки и запекания чудесной курочки с кабачками в духовке.