Пошаговый рецепт приготовления куриных отбивных в духовке

6
1 ч 30 мин
200 ккал
Содержание
Ингредиенты
Куриные грудки | 2 шт. |
Кефир | 100 мл |
Приправа карри | По вкусу |
Горчица | 1 ч. л. |
Соль | По вкусу |
Сухарики для панировка | По вкусу |
Нежные отбивные из курицы в духовке
Кухонные принадлежности: емкости для маринада и панировки, пищевая пленка, противень, доска для разделывания, кухонный молоточек, нож.
Куриные грудки | 2 шт. |
Кефир | 100 мл |
Приправа карри | По вкусу |
Горчица | 1 ч. л. |
Соль | По вкусу |
Сухарики для панировка | По вкусу |
- Промываем грудки и обсушиваем их.
- Делим каждую часть на кусочки по 1,5 см толщиной.
- Кладем в целлофановый пакет или накрываем пленкой.
- Легонько отбиваем каждый кусочек с обеих сторон при помощи кухонного молоточка. Куриное мясо очень нежное, поэтому делаем это аккуратно, чтобы не разорвать его.
- Кефир выливаем в глубокую тарелку или миску и смешиваем его с карри и горчицей.
- Отбивнушки по одной складываем в емкость с кефиром.
- Оставляем на 30 минут промариноваться.
- Разогреваем до 180° духовку.
- Немного смазываем маслом противень.
- Пересыпаем сухарики в тарелку.
- Каждый промаринованный кусочек курицы хорошо обмакиваем с двух сторон в панировку и выкладываем на подготовленный противень.
- Готовим 30 минут до красивого цвета корочки.
Отбивные в панировочных сухарях
Берем для их приготовления:- две куриные грудки;
- бальзамического уксуса две ст.л.;
- специи;
- одно яйцо;
- одна ст.л. муки;
- соль;
- сухарики для панировки.
Кухонные принадлежности: емкость для панировки, пищевая пленка, противень, доска для разделывания, венчик, кухонный молоточек, нож.
Приготовление займет: примерно 1,5 часа.
Выход: 4–6 порций.
- Филе курицы нарезаем на части 1,5 см толщиной.
- Накрываем пленкой или кладем в пакет.
- Аккуратно, стараясь не повредить поверхность мяса, отбиваем при помощи молоточка с двух сторон.
- Перемешиваем специи и соль с бальзамическим уксусом.
- Каждую отбивную натираем уксусной смесью.
- Взбиваем венчиком яйцо с мукой.
- Высыпаем панировку в миску или тарелку.
- Разогреваем печь до 180°.
- Курицу по одному кусочку обмакиваем сначала в яйцо, затем в панировку.
- Складываем на смазанный противень.
- Зажариваем до красивой корочки.
Отбивные из филе курицы «под шубой»
Берем для их приготовления:- две куриные грудки;
- специи;
- 250 г свежих шампиньонов;
- 100 г + 1 ст.л. любой сметаны;
- соль;
- две средние луковицы;
- зубок чеснока;
- один помидор;
- две ст.л. муки или крахмала.
Кухонные принадлежности: емкости для панировки, пищевая пленка, противень, доска для разделывания, кухонный молоточек, нож.
Приготовление займет: примерно 1,5 часа.
Выход: 4–6 порций.
- Нарезаем очищенные грибы и обжариваем их на сковородке.
- Филе или другую куриную мякоть аккуратно, прикрыв пленкой, отбиваем и слегка натираем солью и специями.
- Нарезаем на кольца 0,5 см толщиной лук и помидор.
- Измельчаем любым способом чеснок.
- Сметану (100 г) хорошо размешиваем с чесноком, специями, крахмалом или мукой и щепоткой соли.
- Духовку нагреваем до 180°.
- На промасленный противень выкладываем луковые кольца, а на них отбивнушки.
- Понемногу смазываем сметанной и накрываем кольцами помидора.
- Раскладываем грибной слой.
- Поливаем грибы сметанной смесью.
- Запекаем примерно 35 минут.
Отбивные в кляре на пиве
Берем для их приготовления:- две куриные грудки;
- специи;
- одно яйцо;
- 50 мл свежего пива;
- две ст.л. муки;
- соль.
Кухонные принадлежности: емкость для кляра, пищевая пленка, противень, доска для разделывания, кухонный молоточек, нож.
Приготовление займет: примерно 1,5 часа.
Выход: 4–6 порций.
- Нарезаем и отбиваем филе.
- Готовим кляр, смешав яйцо, соль, пиво и специи. Он должен получиться гуще, чем блинное тесто. Пиво можно заменить на сильно газированную минералку.
- Каждую отбивную тщательно обмакиваем в пивной кляр и кладем на промазанный противень.
- Ставим на 30 минут в духовку с температурой 180°.
Отбивные в кукурузной панировке
Берем для их приготовления:- две куриные грудки;
- специи;
- одно яйцо;
- немного зелени;
- одна ст.л. муки;
- соль;
- кукурузные хлопья.
Кухонные принадлежности: емкость для панировки, венчик, пищевая пленка, противень, доска для разделывания, кухонный молоточек, нож.
Приготовление займет: примерно 1,5 часа.
Выход: 4–6 порций.
- Нарезав филе, осторожно его отбиваем.
- Зелень мелко нарезаем.
- Взбиваем яйцо со специями, мукой и солью и смешиваем его с зеленью при помощи венчика.
- Разминаем скалкой или блендером кукурузные хлопья.
- До 180° разогреваем духовку и смазываем противень.
- Каждый отбивной кусочек обмакиваем в яичную смесь, а затем в хлопья и кладем на противень.
- Запекаем до золотой румяности примерно 35 минут.
Куриные отбивные с ананасом
Берем для их приготовления:- две куриные грудки;
- специи;
- консервированный ананас;
- 100 г густой сметаны или майонеза;
- один плавленый сырок;
- соль.
Кухонные принадлежности: емкость для панировки, терка, пищевая пленка, противень, доска для разделывания, кухонный молоточек, нож.
Приготовление займет: примерно 1,5 часа.
Выход: 4–6 порций.
- Нарезаем куриное мясо на части по одному см толщиной и отбиваем, сложив по несколько штук в пакет или под пленку.
- Откладываем немного (1,5 ст.л.) сметаны или майонеза.
- В остальную сметану натираем плавленый сырок.
- Отложенную сметану смешиваем со специями и солью.
- Включаем на 180° духовку.
- Пока она разогревается, выкладываем отбивнушки, на промасленный противень. Промазываем их сметаной со специями.
- Накрываем их ананасами, которые при необходимости нарезаем.
- Сверху покрываем сметанно-сырковой массой.
- Готовим около 35 минут.
Отбивные в луково-сметанном кляре
Берем для их приготовления:- две куриные грудки;
- специи;
- одна большая луковица;
- одно яйцо;
- три ст.л. любой сметаны или майонеза;
- соль.
Кухонные принадлежности: емкости для маринада и панировки, пищевая пленка, противень, доска для разделывания, кухонный молоточек, нож.
Приготовление займет: примерно 1,5 часа.
Выход: 4–6 порций.
- Нарезаем ломтиками по 1,5 см толщиной курицу и отбиваем их.
- Натираем мелкой теркой или в комбайне луковицу.
- Перемешиваем яйцо, лук, сметану или майонез со специями и солью.
- Хорошо обмакивая отбивнушки в сметанно-луковый кляр, складываем их на противень.
- Запекаем примерно 35 минут в разогретой до 190° духовке.
Отбивные в картофельном кляре
Берем для их приготовления:- две куриные грудки;
- специи;
- две ст.л. сметаны;
- одно яйцо;
- три картошины;
- немного муки;
- соль.
Кухонные принадлежности: емкость для кляра, пищевая пленка, терка, противень, доска для разделывания, кухонный молоточек, нож.
Приготовление займет: примерно 1,5 часа.
Выход: 4–6 порций.
- Очищенный картофель натираем самой мелкой теркой.
- Отжимаем сок и смешиваем со сметаной, яйцом и специями.
- Делаем из нарезанного куриного филе при помощи кухонного молоточка отбивные.
- Сыплем в какую-нибудь емкость немного муки.
- Отбитые кусочки окунаем сначала с двух сторон в муку, затем в картофельную массу.
- Перекладываем на промасленный противень.
- Доводим до готовности и красивой корочки в духовке, разогрев ее до 180°.
Видеорецепт куриных отбивных в духовке
Подробный рецепт приготовления куриных отбивных в духовке вы можете посмотреть на видео, из которого вы узнаете как сколько по времени готовится это блюдо: На нашем сайте вы можете найти и другие рецепты, по которым можно очень просто приготовить куриные отбивные в кляре. А также попробуйте приготовить очень вкусные куриные отбивные с сыром.Жду ваши комментарии, где вы можете рассказать, понравились ли вам мои рецепты.
Приятного вам аппетита!
Другие рецепты вторых блюд
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв