Котлеты из pеленой чечевицы - простой и очень вкусный рецепт 🍥

Категория:

Рецепты вкусных котлет

Автор:

Александр Беридзе

Предложенная статья познакомит вас с необычным несложным рецептом приготовления зеленой чечевицы. Внимательно с ним ознакомившись, вы узнаете о том, как собственноручно замесить чечевичный фарш, и какие для него необходимы ингредиенты. Кроме того, вы научитесь формировать аппетитные котлеты и освоите азы обжарки чечевичных изделий на сковороде.

Пошаговое приготовление

Приготовим фарш

1. Зеленую чечевицу в количестве 200 г тщательно моем проточной холодной водой до тех пор, пока жидкость будет прозрачной. Откидываем продукт на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги, а затем заливаем чечевицу кипятком. Оставляем ингредиент в таком виде приблизительно на час, тем самым позволив чечевице набухнуть.
2. Тем временем избавляем большую луковицу от шелухи, а затем нарезаем ее на несколько частей. Отправляем разбухшую чечевицу и нарезанный лук в чашу блендера, где измельчаем продукты до кашеобразного состояния.
3. В получившуюся кашицу разбиваем одно куриное яйцо.
4. Туда же добавляем соль и черный молотый перец, определяя количество в зависимости от собственных предпочтений. Если вы любитель острых блюд, тогда добавьте необходимое количество красного молотого перца или же измельчите в блендере свежий острый перец.
5. Тщательно размешиваем фарш до получения однородной вязкой консистенции.

Формируем и жарим котлеты

1. Берем столовую ложку и с ее помощью набираем фарш. Смачиваем ладони холодной водой и перекладываем фарш в руки. Формируем из фарша плоскую овальную лепешку и выкладываем ее на присыпанную мукой деревянную поверхность. Хорошенько прогреваем сковороду на среднем огне, а затем заливаем в нее 30-40 мл растительного масла. Рекомендую использовать рафинированное подсолнечное или же оливковое – эти виды масла не имеют резкого специфического запаха и не испортят изумительный чечевичный аромат готовящихся котлет. Как только масло сильно разогреется, слегка убавляем огонь до ниже среднего и выкладываем поверх масла сформированные котлеты.
2. Обжариваем изделия с двух сторон до тех пор, пока появится аппетитная румяная корочка. В среднем, на обжарку котлеты понадобится по 30-40 секунд на каждую сторону. Отправляем котлеты на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
3. Красиво выкладываем чечевичное угощение на плоскую тарелку и подаем на стол.

Видеорецепт

В представленном видеоролике опытный кулинар демонстрирует пошаговое приготовление котлет, сделанных на основе зеленой чечевицы. Вас ждут наглядное обучение по замесу чечевичного фарша, а также советы по подаче уже готового блюда.