Соус для котлет

8
20 мин
183 ккал
Содержание
Ингредиенты
Помидоры | 4 шт. |
Лук | 60 г |
Перец чили | 10 г |
Красный болгарский перец | 100 г |
Масло сливочное | 30 г |
Масло подсолнечное | 20 г |
Гвоздика | 4 шт. |
Томатная паста | 60 г |
Соус к мясным котлетам
Нам будут нужны: блендер и сковорода.
Ингредиенты
Помидоры | 4 шт. |
Лук | 60 г |
Перец чили | 10 г |
Красный болгарский перец | 100 г |
Масло сливочное | 30 г |
Масло подсолнечное | 20 г |
Гвоздика | 4 шт. |
Томатная паста | 60 г |
Процесс приготовления
- Мелко режем лук.
- На сковороде разогреваем сливочное и подсолнечное масло.
- Обжариваем лук 2-3 минуты.
- Помидоры трем на терке сразу в сковороду.
- Режем мелко перец чили.
- Болгарский перец нарезаем средними кусочками.
- Отправляем перец в сковороду. Перемешиваем.
- Даем протушиться 3-4 минуты.
- Всыпаем гвоздику.
- Добавляем пасту томатную. Перемешиваем.
- Готовим на плите 4 минуты.
- Перекладываем наш соус в блендер и измельчаем на низкой скорости.
Соус для куриных котлет
Время готовки: 15 минут. Нам будут нужны: сотейник и блендер. Порций: 8 шт.
Ингредиенты
- шампиньоны – 400 грамм;
- лук – 60 грамм;
- чеснок – 10 грамм;
- масло подсолнечное – 40 мл;
- сливки – 200 мл.
Процесс приготовления
- Шампиньоны режем и выкладываем в разогретый сотейник с маслом.
- Лук режем мелко и тоже отправляем в сотейник.
- Чеснок режем очень мелко и добавляем к грибам.
- Перемешиваем и даем протушиться 5-7 минут.
- Вливаем сливки и готовим 3-4 минуты.
- Переливаем наш соус в блендер и измельчаем.
Как подобрать ингредиенты
- Шампиньоны можно заменить любыми другими грибами.
- Сливки подойдут с жирностью 10 %.
- При желании соус можно присолить и добавить молотый перец.
Сметанный соус для котлет
Время готовки: 10 минут. Нам понадобится: миска или глубокая тарелка. Порций: 5 шт.
Ингредиенты
- сметана – 200 грамм;
- корнишоны – 100 грамм;
- каперсы – 40 грамм;
- эстрагон – 20 грамм.
Процесс приготовления
- Корнишоны режем очень мелко.
- Каперсы режем мелкими кусочками.
- Эстрагон измельчаем ножом.
- Добавляем к сметане корнишоны, каперсы и эстрагон. Перемешиваем.
Видеорецепт сметанного соуса для котлет
Смотрите видеоурок приготовления соусов для мясных котлет.Рецепт соуса к рыбным котлетам
Время готовки: 20 минут. Нам будет нужна: небольшая миска. Порций: 8 шт.
Ингредиенты
- майонез – 300 грамм;
- укроп – 1,5 столовые ложки;
- сахар – 10 грамм;
- маринованные огурцы – 4 штуки;
- сок лимона – 1,5 чайные ложки;
- соль, приправа для рыбы.
Процесс приготовления
- Выкладываем майонез в миску и добавляем к нему сок лимона.
- Всыпаем соль, сахар и приправу для рыбы.
- Огурцы маринованные режем очень мелко.
- Укроп режем мелко ножом.
- Выкладываем огурцы и укроп к майонезу. Перемешиваем.
Молочный соус для котлет
Время готовки: 25 минут. Нам будет необходима: сковорода. Порций: 10 шт.
Ингредиенты
- молоко – 500 грамм;
- мука – 160 грамм;
- масло сливочное – 200 грамм;
- соль.
Процесс приготовления
- На сковороде растапливаем масло.
- Всыпаем муку и размешиваем до образования однородной массы.
- Готовим на медленном огне 2,5 минуты.
- Молоко нагреваем (до кипения не доводим).
- Выливаем молоко постепенно к муке и перемешиваем.
- Всыпаем соль и готовим 8-10 минут, периодически помешивая. Вкусный белый соус для котлет и биточков готов!
Соус для котлет в духовке
Время готовки: 20 минут. Нам понадобится: сковорода. Порций: 8 шт.
Ингредиенты
- молоко – 300 мл;
- яйцо – 2 штуки;
- паста томатная – 8 столовых ложек;
- сыр – 200 грамм;
- соль, смесь перцев.
Процесс приготовления
- Сыр трем на мелко терке.
- Смешиваем молоко, сыр, пасту томатную.
- Вбиваем яйцо.
- Всыпаем соль, перец. Перемешиваем.
Соус для котлет из сметаны
Время готовки: 25 минут. Нам понадобится: стеклянная миска. Порций: 8шт.
Ингредиенты
- сметана – 500 грамм;
- чеснок – 4 зубка;
- маринованные огурцы – 2 штуки;
- петрушка – 8 веточек;
- укроп – 7 веточек;
- соус соевый – 4 столовые ложки.
Процесс приготовления
- Чеснок режем очень мелко.
- Маринованные огурцы реже маленькими кубиками.
- Петрушку и укроп мелко режем ножом.
- Добавляем чеснок, зелень и огурцы к сметане.
- Вливаем соевый соус и перемешиваем.
- Охлаждаем соус в холодильнике.
Соус для котлет, как в детском саду
Время готовки: 20 минут. Нам будет нужна: сковорода. Порций: 7 шт.
Ингредиенты
- сметана – 375 мл;
- сливочное масло – 75 грамм;
- паста томатная – 40 грамм;
- мука – 40 грамм;
- соль, смесь перцев.
Процесс приготовления
- Растапливаем на сковороде масло сливочное.
- Добавляем муку, перемешиваем и готовим 3-4 минуты.
- Всыпаем пасту томатную, соль, смесь перцев.
- Перемешиваем и тушим 5-7 минут.
- Добавляем сметану и доводим до закипания.
Соус к котлетам из индейки
Время готовки: 20 минут. Нам понадобится: стеклянная миска. Порций: 8 шт.
Ингредиенты
- мед – 230 мл;
- майонез – 70 грамм;
- горчица – 70 грамм;
- сок лимона – 30 мл;
- соус барбекю – 150 грамм;
- масло сливочное – 30 грамм.
Процесс приготовления
- Растапливаем масло сливочное в микроволновке.
- Смешиваем масло с медом и горчицей.
- Выкладываем в миску майонез, вливаем сок лимона и соус барбекю.
- Смешиваем медово-горчичную смесь с майонезом.
- Перемешиваем и охлаждаем.
Хорошие советы
- Сметану, молоко и сливки для соусов нужно брать средней жирности.
- Корнишоны можно заменить обычными маринованными огурцами.
- Вместо томатной пасты можно взять томатный сок.
Друзья, делитесь в комментариях рецептами приготовления соусов для котлет.
Другие рецепты котлет
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв