Как приготовить рыбные котлеты из щуки по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить рыбные котлеты из щуки по пошаговому рецепту с фото
15
40 мин
135 ккал
5/5 (1)

Мой муж увлекается рыбалкой. Поэтому у нас дома часто бывает рыба. Я уже перепробовала практически все возможные рыбные блюда. Но больше всего моей семье понравились котлеты из щуки. Жарить или запекать эту рыбу дело неблагодарное. Щука часто получается суховатой. А вот котлеты получаются сочные и ну очень вкусные, за счет добавления в состав фарша сливочного масла.

Чтобы вкусно пожарить катлеты, щуку нужно правильно разделать и обработать.

Как сделать фарш из щуки для котлет

  • Щуку моем и просушиваем бумажным полотенцем.
  • Делаем надрез возле жабр и острым ножом под углом отделяем мясо от хребта.
  • Делаем то же самое с другой стороны.
  • Убираем с филе остатки костей и внутренностей.
  • Затем аккуратно отделяем ножом мясо от шкурки.
  • Протираем филе бумажными полотенцами.
  • Отправляем в мясорубку.
Фарш из щуки для котлет у нас готов. Кости и голову можно использовать для приготовления ухи. Если собираетесь готовить котлеты сразу, то в мясорубке филе чередуем со сливочным маслом (из расчета 100 грамм масла сливочного на 1 килограмм филе щуки).

Рецепт вкусных котлет из щуки

Кухонный инвентарь: мясорубка и сковорода.

Список ингредиентов

Щука 1,5 кг
Яйца 1 шт.
Масло сливочное 100 г
Лук 2 шт.
Хлеб 3 кусочка
Молоко 100 мл
Чеснок 3 зубка
Сухарика Для панировки
Смесь из перцев По вкусу
Соль По вкусу

Как выбрать ингредиенты

  • Сливочное масло должно быть 82,5 % жирности.
  • Можно добавить любые приправы по вашему вкусу.

Этапы приготовления

  1. Замачиваем хлеб в молоке на 4 минуты.
    Замочите батон в молоке для приготовления котлет из щуки.
  2. Пропускаем через мясорубку филе щуки, масло сливочное, лук, чеснок и хлеб.
    Перекрутите фарш из щуки для котлет.
  3. Вбиваем яйцо, всыпаем смесь из перцев и соль, перемешиваем.
    Вбейте яйца в фарш для котлет из щуки.
  4. Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 25 минут.
  5. Формируем из фарша котлетки, обваливаем в сухарях панировочных.
    Сформуйте котлеты из щуки и обжарьте.
  6. Обжариваем на среднем огне до готовности с двух сторон.
    Вкуснейшие котлеты из щучьего филе, лучший рецепт.

Подавать котлеты можно с разнообразными гарнирами и овощными салатами.

Видеорецепт приготовления

Вы сможете подробно увидеть весь процесс приготовления котлет из щуки. В видео очень подробно показана разделка щуки на филе.

Рецепт котлет из щуки с салом

Активное время готовки: 45 минут.
Число порций: 15.
Кухонный инвентарь: мясорубка и сковорода.

Список ингредиентов

  • филе щуки – 1 килограмм;
  • молоко – 150 мл;
  • сало – 100 грамм;
  • батон белый – 4 кусочка;
  • яйцо – 1 штука;
  • мука – для панировки;
  • смесь из перцев, соль.

Этапы приготовления

  1. Батон замачиваем в молоке на 5 минут.
  2. Сало мелко режем.
  3. Пропускаем через мясорубку (2 раза) сало, филе щуки и хлеб.
    Приготовьте фарш для приготовления котлет из щуки.
  4. Вбиваем в фарш яйцо, всыпаем смесь из перцев и соль.
  5. Формируем руками котлеты, обваливаем в муке.
    Сформуйте котлеты из щуки и обваляйте в муке.
  6. Обжариваем до готовности на среднем огне.
    Ароматные котлеты из щуки готовы!

Рецепт щучьих котлет с рисом

Активное время готовки: 45 минут.
Число порций: 20.
Кухонный инвентарь: мясорубка, кастрюля и сковорода.

Список ингредиентов

  • филе – 1 килограмм;
  • батон белый – 3 кусочка;
  • лук – 3 штуки;
  • вода – 200 мл;
  • чеснок – 3 зубка;
  • рис – 100 грамм;
  • сухари для панировки;
  • смесь из перцев, соль.

Этапы приготовления

  1. Рис отвариваем до готовности.
    Отварите рис для приготовления котлет из щуки.
  2. Хлеб замачиваем в воде на 5 минут.
  3. Пропускаем через мясорубку филе, рис, хлеб, лук и чеснок.
    Приготовьте рыбный фарщ для приготовления котлет из щуки.
  4. Всыпаем смесь из перцев и соль. Перемешиваем.
  5. Формируем котлетки, обваливаем в сухарях.
  6. Обжариваем до готовности с двух сторон.
    Незабываемые котлеты из щуки готовы.

Щучьи котлеты с творогом

Активное время готовки: 45 минут.
Число порций: 15.
Кухонный инвентарь: мясорубка и сковорода.

Список ингредиентов

  • филе щуки – 600 грамм;
  • яйца – 4 штуки;
  • творог – 400 грамм;
  • лук – 2 штуки;
  • мука – 4 столовые ложки;
  • масло сливочное – 150 грамм;
  • чеснок – 3 зубка;
  • хлопья овсяные – 100 грамм;
  • смесь из перцев, соль.

Этапы приготовления

  1. Филе и лук режем.
  2. Пропускаем через мясорубку филе, творог, лук, чеснок.
  3. Вбиваем в фарш яйца, всыпаем смесь из перцев, соль. Перемешиваем.
  4. Делаем лепешки из фарша, кладем внутрь по кусочку масла сливочного.
  5. Формируем котлетки, обваливаем в муке. Затем в овсяных хлопьях.
  6. Обжариваем до готовности с двух сторон.
    Готовые котлеты из щуки лучше кушать горячими!

Котлеты из филе щуки в духовке

Активное время готовки: 45 минут.
Число порций: 15.
Кухонный инвентарь: мясорубка и протвень.

Список ингредиентов

  • филе щуки – 1,5 килограмма;
  • лук –2 штуки;
  • батон белый – 3 штуки;
  • чеснок – 2 зубка;
  • молоко – ¼ стакана;
  • майонез – 1 столовая ложка;
  • сухари для панировки;
  • смесь из перцев, соль.

Этапы приготовления

  1. Куски батона без корочек замачиваем в молоке на 5 минут.
  2. Филе, лук и чеснок отправляем в мясорубку.
  3. Смешиваем хлеб с фаршем, всыпаем смесь из перцев и соль.
  4. Выкладываем в фарш майонез и все перемешиваем.
  5. Формируем котлетки, обваливаем в сухарях панировочных.
  6. Выкладываем на противень.
  7. Отправляем в духовку (200 градусов; до готовности).
    Духовые котлеты из щуки, просто пальчики оближешь!

Добрые советы

  • Чтобы избавиться даже от мелких костей, филе нужно пропустить через мясорубку два раза.
  • Можно добавить в фарш тертую морковь или капусту.
  • Чтобы котлеты получились плотнее, можно сначала панировать во взбитом яйце, а затем в сухарях.
  • Чтобы фарш не прилипал к руками, постоянно споласкивайте их под холодной водой.

Могу порекомендовать один универсальный рецепт котлет для любого вида рыбы Рыбные котлеты рецепт . Так же вам понравятся котлеты куринные в духовке . Если вы хотите  приготовить что-то диетическое, попробуйте Котлеты на пару

Друзья, делитесь в комментариях своими вариантами приготовления котлет из щуки.

Другие рецепты котлет

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *