Пошаговый рецепт приготовления котлет из куриных грудок

Пошаговый рецепт приготовления котлет из куриных грудок
4
35 мин
150.1 ккал
5/5 (2)

Когда вы приходите в столовую, какое блюдо вы чаще всего там встречаете? Конечно, котлеты! И неудивительно – ведь это незамысловатое блюдо, несмотря на свою простоту, является сытным и вкусным.

Котлеты бывают разными, и домашние котлеты никогда не сравнятся с теми, которые мы едим в столовой. Но если вы хотите превзойти самих себя и еще больше порадовать близких, то я хочу вам предложить сегодняшний рецепт котлет из куриного филе.

Не думайте, что это обычный рецепт. В нем есть один маленький секрет, благодаря которому вы приготовите необычайно вкусные и сочные котлеты. Ну что, вы заинтригованы? Тогда берите необходимые продукты и начинайте готовить!

Ингредиенты и подготовка

Кухонная техника

Идеальной посудой для жарки считается чугунная сковорода. На такой сковороде практически ничего не пригорает. Это обусловлено тем, что чугун, как пористый материал, впитывает в себя жиры, и таким образом образовывается антипригарное покрытие. Однако стоит помнить, что мыть ее моющими средствами не стоит, обычно достаточно сухого вытирания поверхности сковороды.

Ингредиенты

Куриный фарш (филе)500 г
Хлеб3 ломтика
Лук1 шт.
Чеснок2 зубчика
Яйцо1 шт.
Сливки4 ст. л.
Молоко100 мл
Масло (сливочное)70 г
СольПо вкусу
Перец чёрныйПо вкусу
Панировочные сухариДля панировки

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Чтобы куриные котлеты получились по-настоящему вкусными, фарш должен быть приготовлен из куриной грудки. Лучше всего купить грудку и приготовить фарш самостоятельно.
  • При покупке готового фарша обратите внимание на упаковку. Она должна быть прозрачной, иначе как вы увидите качество мяса? Также упаковка должна содержать полную информацию о производителе.
  • Фарш должен иметь запах мяса, никаких других запахов быть не должно. Если вы ощущаете запах специй, возможно, это сделано для того, чтобы скрыть признаки несвежего мяса.
  • Мясо должно быть яркого цвета и выделять сок розоватого оттенка. Если его нет, то скорее всего, в фарш были добавлены влагоудерживающие добавки.
  • Не берите свежий батон, так как он может дать вашему блюду кисловатый привкус, лучше взять вчерашний, немного подсохший хлеб.

Последовательность приготовления

  1. У хлеба отрезаем корочку и нарезаем кубиками.
    Предлагаем рецепт куриных котлет из грудки.
  2. Перекладываем хлеб в миску и заливаем небольшим количеством молока. Оставляем на 10 минут.
    Котлеты из курицы - отличный вариант для тех, кто любит более легкие блюда.
  3. В куриный фарш вбиваем одно яйцо.
    По этому рецепту получаются очень нежные и сочные куриные котлеты.
  4. Добавляем в фарш измельченный лук и чеснок.
    Приготовим вкусные куриные котлеты из грудок.
  5. Отжимаем хлеб от молока и добавляем в нашу смесь.
    Рецепт котлет из куриного филе недорогой, а поэтому весьма доступный.
  6. Вливаем 4 ст. ложки сливок (35%).
    Из грудок получаются диетические куриные котлеты.
  7. Солим и перчим по вкусу.
    Из такого фрша получатся нежные куриные котлеты.
  8. Фарш нужно очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная вязкая масса.
    Котлеты из курицы понравятся не только взрослым, но и деткам.
  9. Предварительно замороженное масло необходимо натереть на терке с крупными отверстиями.
    Благодаря маслу в составе фарша, куриные котлеты получатся более сочными.
  10. Все очень быстро перемешать.
    Вккусные куриные котлеты получаются с маслом.
    Важно! Как мы и обещали вам в начале статьи, в этом рецепте есть маленький секрет. Суть секрета заключается в добавлении замороженного масла в фарш. Сильно замороженное масло нужно натереть на терке с большими отверстиями и быстро перемешать с фаршем, чтобы оно не растаяло от тепла ваших рук. В процессе жарки масло растает, и в результате вы получите очень сочные и вкусные куриные котлеты. Приготовьте и сами убедитесь.
  11. Формируем котлеты, обваливаем в панировочных сухарях.
    Узнайте, сколько жарить куриные котлеты, чтобы они были сочными и нежными.
  12. Обжариваем котлеты до румяности на среднем огне.
    Мы расскажем, сколько надо жарить куриные котлеты.

Котлеты готовы! Приятного аппетита!

Котлеты из куриных грудок можно подавать с любым гарниром.

Котлеты обычно подают с гарниром, например, картофелем или кашей. Некоторые используют в качестве гарнира также макароны и рис. Для этого блюда отлично подойдут самые разнообразные салаты.

Советы и рекомендации

  • Если вы перед тем, как панировать котлеты, смочите их в льезоне, они получатся гораздо вкуснее.
  • Чтобы у вас получилась хрустящая корочка, не накрывайте котлеты крышкой.
  • Сколько жарить куриные котлеты? Обычно 5-7 минут с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде будет достаточно. У вас должна образоваться румяная поджаренная корочка. Есть вариант приготовления котлет в духовке Если вам противопоказаны жареные блюда, попробуйте приготовить диетические куриные котлеты на пару.

Видеорецепт котлет из куриных грудок

Очень интересная и, по-моему, удачная интерпретация рецепта котлет из куриных грудок предлагается на видео. Очень советую посмотреть и воспользоваться рекомендациями относительно того, как приготовить нежные куриные котлеты.

Взяв за основу этот рецепт, вы можете приготовить другие варианты приготовления котлет. Добавляйте в фарш  сыр и даже кабачки. Не правда ли, интересные рецепты? Попробуйте – может быть, это станет вашим фирменным блюдом.

А вам понравился этот рецепт? Вероятно, у вас имеются свои маленькие секреты приготовления вкусных котлет? Поделитесь вашим опытом в комментариях.

Другие рецепты котлет

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *