Нежные и сочные котлеты 🥝 из куриного филе

Категория:
Куриные котлеты
Автор:
Нежные и сочные котлеты 🥝 из куриного филе
12 порций
30 минут
2900 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) 400-450 г
Яйцо куриное 1 шт.
Помидор свежий 1 шт.
Сметана жирная 80 г
Сыр твердый 60 г
Мука пшеничная 1 ст. л.
Разрыхлитель теста ½ ч. л.
Чеснок 1-2 зубчика
Масло растительное 2-3 ст. л.
Зелень укропа 1 пучок
Лук зеленый 3 веточки
Тимьян (по желанию) 5-7 листиков
Соль, перец, специи, приправы по вкусу
Обязательно сохраните в закладках, как жарятся рубленые котлеты из куриного филе, нежные и сочные, с помидорами, сыром и свежей зеленью. В пошаговом руководстве детально преподнесен ход работы, что позволит вам быстро справиться с котлетным фаршем. Также в инструкции даются небольшие подсказки, благодаря которым вам легко будет приготовить сытное питательное блюдо и красиво подать его к столу.
Кухонная посуда: нож, разделочная доска, миска, терка, столовая и чайная ложки, кухонные весы, мерная емкость, сковорода с крышкой, варочная поверхность, сервировочное блюдо.
Куриная грудка (филе) 400-450 г
Яйцо куриное 1 шт.
Помидор свежий 1 шт.
Сметана жирная 80 г
Сыр твердый 60 г
Мука пшеничная 1 ст. л.
Разрыхлитель теста ½ ч. л.
Чеснок 1-2 зубчика
Масло растительное 2-3 ст. л.
Зелень укропа 1 пучок
Лук зеленый 3 веточки
Тимьян (по желанию) 5-7 листиков
Соль, перец, специи, приправы по вкусу

Пошаговое приготовление

Рубим котлетный фарш

  1. Освободить 400-450 г филе от пленок, кусочков жира и, возможно, хрящика. Распустить куриную грудку кубиками, нарезая мясо птицы как можно мельче, и сложить нарезанное мясо во вместительную миску. Готовим котлеты из куриного филе нежные и сочные
  2. В куриный фарш натереть на мелкой терке 1-2 зубчика чеснока. подготовьте ингредиенты
  3. Туда же вбить одно куриное яйцо. К содержимому миски добавить 80 г жирной сметаны (можно заменить густым кефиром), поперчить и посолить по вкусу. добавьте сметану
  4. Добавить в котлетный фарш 5-7 листиков тимьяна (или щепотку высушенной травы) и всыпать 1 ст. л. просеянной пшеничной муки. В самый последний момент положить в фарш для котлет ½ ч. л. разрыхлителя, тщательно перемешать содержимое миски и дать котлетному фаршу промариноваться около четверти часа. добавьте муку

Жарим котлеты

  1. Пока фарш маринуется, мелко нарезать небольшой пучок укропа, перышки трех веточек зеленого лука. нарежьте лук
  2. Помидор среднего размера разрезать на 4 части, удалить семена (чтобы сердцевина томата не дала излишней жидкости в котлетах) и нарезать мелкими кубиками. нарежьте помидоры
  3. Такими же по размеру кубиками, как помидор, нарезать 60 г твердого сыра. Соединить нарезанную зелень, помидор и сыр с котлетным фаршем. смешайте ингредиенты
  4. В разогретую на среднем огне сковороду влить 2-3 ст. л. рафинированного растительного масла. Когда масло достаточно разогреется, ложкой выложить котлеты из небольшого количества фарша и прикрыть сковороду крышкой. котлеты из куриного филе нежные и сочные
  5. Котлеты обжаривать до золотистой корочки с каждой стороны. положите котлеты в сковородку
  6. Готовые котлеты снять на сервировочное блюдо и подать к столу. Нежные и сочные котлеты из куриного филе
Куриные котлеты подают в горячем виде с любым гарниром, приготовленным из круп или тушеных овощей: капусты, картофеля, кабачков. Блюдо отлично сочетается со свежими овощами: огурцами, помидорами или с овощными салатами, а также большим количеством свежей зелени.

Видеорецепт

Вашему вниманию предлагается подробный мастер-класс по изготовлению сочных и нежных рубленых котлет из куриной грудки с добавлением свежих помидоров и твердого сыра. В сюжете вы увидите несколько очень полезных советов по изготовлению котлетного фарша и правильной обжарке котлет. Спасибо за ваш интерес к рецепту рубленых котлет из куриного филе с добавлением кусочков сыра и помидоров. Напишите, пожалуйста, в комментариях, насколько вам понравился такой способ приготовления, и что полезного для себя вы почерпнули из этого рецепта. Как часто в вашем меню присутствует курица и какой части тушки птицы вы отдаете предпочтение? Что вам больше нравится: жарить или тушить мясо птицы? Обязательно отметьте почему.
Возможно, вы готовите иным способом, тогда поделитесь своим методом готовки с аудиторией. Оставляйте отзывы в разделе для комментариев, располагающихся в нижней части страницы.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *