Сочные и нежные постные котлеты из кальмаров 🍥

Категория:

Рецепты вкусных котлет

Автор:

Александр Беридзе

Если вы любите котлеты, но не хотите из в очередной раз готовить из рыбы либо мяса, то рецепт, представленный в статье, именно для вас. Вы узнаете, как в домашних условиях сделать постные котлеты из кальмаров. Весь процесс приготовления очень прост и займет у вас немного времени, при этом вы получите интересные и необычные котлеты с ярко выраженным вкусом кальмаров. Рецепт описан детально, и каждый этап сопровождается фото, а все необходимые вам ингредиенты в нужных пропорциях вы сможете найти в таблице. Подавать котлеты из кальмаров можно с любым гарниром, которым вам больше всего по душе.

Пошаговое приготовление

1. Репчатый лук среднего размера очищаем от шелухи, нарезаем на несколько долек и пропускаем через мясорубку. Для блюда потребуется 1 кг очищенных кальмаров. Если вы приобрели неочищенные морепродукты, то необходимо их сперва промыть под проточной водой, затем убрать внутри пленку. Пропускаем подготовленные кальмары через мясорубку. В фарш также требуется измельчить с помощью мясорубки 10-15 г свежего сала и 1 зубчик чеснока.
2. В получившийся фарш из кальмаров и других ингредиентов вбиваем 1 куриное яйцо. Все продукты солим по вкусу и приправляем черным молотым перцем. В получившуюся массу добавляем также 1/2 ч. л. сахара и 2 ст. л. муки. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем, пока не получится однородная масса.
3. В фарш кладем 1,5-2 ст. л. панировочных сухарей и повторно все перемешиваем. Оставляем фарш постоять 5 минут, чтобы сухари немного набухли.
4. Пока фарш настаивается, ставим на плиту сковороду на средний огонь и даем ей немного нагреться. Жарить котлеты необходимо на растительном масле. Всего потребуется 4-5 ст. л. продукта.
5. В столовую ложку набираем фарш и формируем из него котлету. Обваливаем котлету в панировочных сухарях. В среднем на приготовление всех котлет потребуется около 8 ст. л. сухарей. Выкладываем котлету на разогретую сковороду с растительным маслом. Аналогично формируем другие котлеты из оставшегося фарша. Обжариваем котлеты из кальмаров на среднем или большом огне по несколько минут с обеих сторон, пока не появится золотистый цвет.
6. Готовые котлеты выкладываем на тарелку и подаем к столу. Котлеты из кальмаров имеют выраженный вкус морепродуктов и очень сочные. Они хорошо сочетаются с любым гарниром, но лучше всего их кушать с картофельным пюре со сливочным маслом.

Видеорецепт

В видеоролике вы узнаете, как дома сделать быстро и просто постные котлеты, используя кальмары. Помимо кальмаров, вам потребуются другие ингредиенты, указанные в начале видео. Рецепт сможет повторить в домашних условиях любая хозяйка и сделать домашние котлеты из кальмаров, поскольку весь процесс описан поэтапно и лаконично.