Нежные котлеты из фарша 🥝 в духовке

Категория:
Рецепты вкусных котлет
Автор:
Нежные котлеты из фарша 🥝 в духовке
20 порций
1 час
168,3 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Мясо (свинина и говядина) 1 кг
Картофель 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубка
Яйцо 1 шт.
Укроп 3 ст. л.
Сливки ¼ стак.
Манка 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Кориандр молотый по вкусу
Масло растительное по необходимости
Любите котлеты? Попробуйте приготовить их необычным способом, не зажаривая на сковороде. В рецепте котлет из фарша, запеченных в духовке, имеются маленькие, но эффективные секреты – в результате котлетки получаются просто сказочно вкусными, сочными и в то же время плотными. Постигнуть все тонкости приготовления этих котлет поможет пошаговая инструкция с фотографиями.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, столовая ложка, стакан, мясорубка, разделочная доска, нож, блендер, средняя терка, миски, форма для запекания, духовка, пищевая фольга.

Ингредиенты

Мясо (свинина и говядина) 1 кг
Картофель 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубка
Яйцо 1 шт.
Укроп 3 ст. л.
Сливки ¼ стак.
Манка 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Кориандр молотый по вкусу
Масло растительное по необходимости

Пошаговое приготовление

  1. Измельчаем мясорубкой 1 кг мяса (желательно взять свинину и говядину пополам).
    Выкладываем в миску мясной фарш.
  2. Нарезаем дольками 1 луковицу. В блендер укладываем лук, 2 зубка чеснока и наливаем 2 ст. л. воды. Измельчаем. Добавляем к мясу.
    Добавляем измельченный в блендере лук и чеснок с водой.
  3. На средней терке натираем 300 г картофеля и тоже кладем в мясо.
    Натираем на мелкой терке картофель и добавляем к фаршу.
  4. Туда же отправляем 1 яйцо.
    Добавляем также яйцо.
  5. Солим фарш по вкусу. Добавляем по вкусу черного молотого перца и кориандра.
    Солим фарш, перчим.
  6. Измельчаем 3 ст. л. укропа и тоже высыпаем в фарш.
    мелко рубим укроп и добавляем в фарш.
  7. Вливаем четверть стакана сливок.
    Добавляем также сливки.
  8. Насыпаем 2 ст. л. манной крупы: она помогает котлетам держать форму, делает их пышными. Хорошенько вымешиваем и отбиваем фарш до однородности. Даем ему постоять минут 15.
    Добавляем в фарш манку и тщательно все перемешиваем.
  9. Фарш выкладываем на стол, формируем из него прямоугольный пласт.
    Из фарша формируем прямоугольный пласт.
  10. Делим фарш на одинаковые части.
    Делим фарш на одинаковые порции.
  11. Форму для запекания застилаем пищевой фольгой и сбрызгиваем растительным маслом. Формируем котлеты и выкладываем их в форму.
    Из каждой порции фарша формируем котлету и выкладываем на сбрызнутый растительным маслом противень.
  12. Устанавливаем котлеты в духовку, разогретую до 210ºС, на 25-30 минут.
    Запекаются такие котлеты из фарша в духовке быстро.

Видеорецепт

Приготовить фарш для замечательных котлет и запечь их в духовке поможет ценный видеоурок.
Уважаемые читатели, если вы попробовали приготовить котлеты по предлагаемому рецепту, напишите свое мнение. Поделитесь своими секретами вкусных котлет.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *