Нежные домашние котлеты

Категория:
Рецепты вкусных котлет
Автор:
Нежные домашние котлеты
10 порций
1 час
225 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Фарш 700 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Хлеб 1-2 кусочка
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Специи по вкусу
Яйца куриные 1 шт.
Мука или панировочные сухари порционно
В этой статье вы найдете проверенный рецепт, как приготовить очень вкусные домашние котлеты. Для того, чтобы сделать нежные котлеты, вам понадобится приготовить фарш, а затем сформировать котлеты и обжарить их. Вы получите пошаговую инструкцию с рекомендациями и фото, описывающими каждый шаг. Они облегчат для вас все этапы, и процесс приготовления котлет будет под силу даже новичкам.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность или плита, сковорода, мясорубка, мерный стакан или кухонные весы, нож, столовая ложка, чайная ложка, две глубоких миски, плоская тарелка, разделочная доска, пресс для чеснока, тарелка для подачи блюда.

Ингредиенты

Фарш 700 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Хлеб 1-2 кусочка
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Специи по вкусу
Яйца куриные 1 шт.
Мука или панировочные сухари порционно

Пошаговое приготовление

Приготовление фарша

  1. В глубокую миску выложите примерно 700 граммов фарша. Фарш берите любой, на свой вкус. Можно брать как магазинный фарш, так и перемолоть мясо самостоятельно. Имейте в виду, что свиной фарш самый жирный, а наиболее постный – куриный. В миску выкладываем мясной фарш.
  2. Одну крупную луковицу очистите от шелухи, уладите хвостики и промойте. Мелко нарубите лук. Чеснок очистите и промойте. Для котлет вам понадобится 1 зубчик чеснока. Измельчите его с помощью пресса для чеснока (либо очень мелко нарубите ножом). Если вы не любите чеснок, то этот шаг можно пропустить. Измельчаем лук и чеснок.
  3. Лук и чеснок отправьте в миску к фаршу. Добавляем лук с чесноком к фаршу.
  4. Также добавьте в фарш 1 куриное яйцо. Выбиваем в фарш также одно яйцо.
  5. Один-два кусочка хлеба положите в миску и залейте небольшим количеством воды или молока. Когда хлеб размокнет, немного отожмите лишнюю жидкость и добавьте его в фарш. Хлеб придаст котлетам дополнительную сочность. Предварительно замоченный в воде хлеб слегка отжимаем и добавляем к фаршу.
  6. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи в фарш. Тщательно перемешайте. Добавляем специи и тщательно перемешиваем фарш.

Формирование и обжаривание котлет

  1. В отдельную тарелку выложите муку (или панировочные сухари). Если вы будете обжаривать котлеты в сухарях, они получатся более жирными. Для панировки котлет можно использовать панировочные сухари либо муку.
  2. Переложите ложку фарша в муку, обваляйте в ней котлету. Достаньте котлету из муки и придайте ей необходимую форму. ложкой набираем фарш, обваливаем в муке и формируем котлеты.
  3. Сковороду поставьте на огонь и разогрейте. Налейте на нее масло. Выложите котлеты на сковороду. Поджарьте их с одной стороны до золотистой корочки. Переверните котлеты и уменьшите огонь. Жарьте до готовности. Время приготовления зависит от размера котлет. Если они окажутся сырыми внутри, тогда в конце протушите все котлеты под крышкой. С обеих сторон обжариваем котлеты на растительном масле.
  4. Котлеты переложите на тарелку для подачи. Блюдо готово. Приятного аппетита! Аппетитные домашние котлеты готовы.

Видеорецепт

Ознакомьтесь с наглядным видеорецептом по приготовлению домашних котлет. Вы узнаете, какой фарш лучше брать для блюда. Также получите полезные советы от автора видео.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и сочные котлеты. Уважаемые читатели, понравился ли вам этот рецепт? Оставляйте свои отзывы ниже в комментариях. А как вы обычно делаете котлеты? Если вы знаете, как сделать этот рецепт лучше, расскажите об этом.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *