Как тушить капусту 🥝 на сковороде — простой рецепт

3 порции

25 минут

75 ккал

Пока нет оценок

Обязательно узнайте базовый вариант, как тушить капусту на сковороде. Благодаря пошаговому руководству с этим блюдом справится даже новичок, ведь для блюда нужны самые простые продукты: лук, морковь, капуста и немного томатной пасты. Инструкция по приготовлению блюда дает несколько советов, чтобы вегетарианское блюдо с первого раза получилось вкусным, а вы навсегда усвоили урок правильного тушения овощей.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Натереть пару небольших морковок на крупной терке.
   
2. Порезать 2 головки репчатого лука средними по величине кубиками.
   
3. Нашинковать половину кочана капусты средней величины тонкой соломкой.
   
4. Разогреть сковороду с 2 ст. л. рафинированного растительного масла.
   
5. В хорошо прогретое масло запустить нарезанный лук с натертой морковью и обжаривать до красивого золотистого цвета.
   
6. Во вторую сковороду влить 3 ст. л. растительного масла и установить на средний уровень жара конфорки.
   
7. Выложить сразу всю нашинкованную капусту.
   
8. Добавить в капусту 2 щепотки соли.
   
9. Когда капуста обмякнет, выложить из первой сковороды обжаренные лук с морковью, заправить 2 ст. л. томатной пасты и перемешать.
   
10. К содержимому сковороды добавить парочку лавровых листиков, 4 горошины душистого перца, 3-5 бутончиков гвоздики и ½ ч. л. молотого черного перца (по вкусу).
    
11. Тушить капусту с овощами на маленьком огне под крышкой около 10 минут.
    
    
    Важно! Если капуста попалась зимнего сорта, более грубая и менее сочная, в готовящееся блюдо следует добавить 50-70 мл воды и плотно прикрыть крышкой в момент тушения.

Сервировка и украшение

Подают к столу вегетарианскую тушеную капусту в качестве самостоятельного блюда или гарнира. При желании блюдо можно заправить зеленью, грибами, черносливом. Либо тушеным мясом, сосисками или жареной колбасой, если вы не вегетарианец. Подают в большом сервировочном блюде или сразу раскладывают по порционным тарелкам. Отдельно подают свежую зелень и овощи: помидоры и огурцы или овощной салат.

Видеорецепт

К просмотру предлагается непродолжительный мастер-класс по приготовлению базового варианта тушеной на сковороде капусты. В ходе изготовления блюда рассматривается несколько вариантов, чем можно заправить основное блюдо и в каком порядке следует закладывать ингредиенты для тушения в сковороде.