Как тушить капусту 🥝 на сковороде - простой рецепт

3 порции
25 минут
75 ккал
Ингредиенты
Капуста белокочанная | ½ кочана |
Лук репчатый | 2 головки |
Морковь | 1-2 шт. |
Паста томатная | 2 ст. л. |
Масло растительное рафинированное | 100 мл |
Соль | 2-3 щепотки |
Перец черный молотый | ½ ч. л. |
Перец душистый | 4 горошины |
Лист лавровый | 2 шт. |
Гвоздика | 3-5 бутонов |
Кухонная посуда: кухонный нож, столовая ложка, миска, чашка, разделочная доска, терка, две сковороды, варочная поверхность, сервировочное блюдо или порционные тарелки.
Ингредиенты
Капуста белокочанная | ½ кочана |
Лук репчатый | 2 головки |
Морковь | 1-2 шт. |
Паста томатная | 2 ст. л. |
Масло растительное рафинированное | 100 мл |
Соль | 2-3 щепотки |
Перец черный молотый | ½ ч. л. |
Перец душистый | 4 горошины |
Лист лавровый | 2 шт. |
Гвоздика | 3-5 бутонов |
Пошаговое приготовление
- Натереть пару небольших морковок на крупной терке.
- Порезать 2 головки репчатого лука средними по величине кубиками.
- Нашинковать половину кочана капусты средней величины тонкой соломкой.
- Разогреть сковороду с 2 ст. л. рафинированного растительного масла.
- В хорошо прогретое масло запустить нарезанный лук с натертой морковью и обжаривать до красивого золотистого цвета.
- Во вторую сковороду влить 3 ст. л. растительного масла и установить на средний уровень жара конфорки.
- Выложить сразу всю нашинкованную капусту.
- Добавить в капусту 2 щепотки соли.
- Когда капуста обмякнет, выложить из первой сковороды обжаренные лук с морковью, заправить 2 ст. л. томатной пасты и перемешать.
- К содержимому сковороды добавить парочку лавровых листиков, 4 горошины душистого перца, 3-5 бутончиков гвоздики и ½ ч. л. молотого черного перца (по вкусу).
-
Важно! Если капуста попалась зимнего сорта, более грубая и менее сочная, в готовящееся блюдо следует добавить 50-70 мл воды и плотно прикрыть крышкой в момент тушения.Тушить капусту с овощами на маленьком огне под крышкой около 10 минут.
Сервировка и украшение
Подают к столу вегетарианскую тушеную капусту в качестве самостоятельного блюда или гарнира. При желании блюдо можно заправить зеленью, грибами, черносливом. Либо тушеным мясом, сосисками или жареной колбасой, если вы не вегетарианец. Подают в большом сервировочном блюде или сразу раскладывают по порционным тарелкам. Отдельно подают свежую зелень и овощи: помидоры и огурцы или овощной салат.Видеорецепт
К просмотру предлагается непродолжительный мастер-класс по приготовлению базового варианта тушеной на сковороде капусты. В ходе изготовления блюда рассматривается несколько вариантов, чем можно заправить основное блюдо и в каком порядке следует закладывать ингредиенты для тушения в сковороде.Большое спасибо, что уделили время на ознакомление с рецептом капусты, тушеной на сковороде. Как часто вы готовите вегетарианские блюда? Возможно, вы владеете своим оригинальным способом тушения капусты. Пожалуйста, поделитесь этим рецептом, и обязательно отметьте, насколько удачным получается блюдо в зависимости от посуды, в которой оно готовится: в казане, сковороде или в кастрюле? И не забудьте прокомментировать предложенный рецепт, оставив отзыв в нижней части страницы под статьей, в разделе для комментариев.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв