Как тушить капусту 🥝 на сковороде - простой рецепт

Категория:

Вторые блюда

Автор:

Александр Беридзе

Обязательно узнайте базовый вариант, как тушить капусту на сковороде. Благодаря пошаговому руководству с этим блюдом справится даже новичок, ведь для блюда нужны самые простые продукты: лук, морковь, капуста и немного томатной пасты. Инструкция по приготовлению блюда дает несколько советов, чтобы вегетарианское блюдо с первого раза получилось вкусным, а вы навсегда усвоили урок правильного тушения овощей.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Натереть пару небольших морковок на крупной терке.
2. Порезать 2 головки репчатого лука средними по величине кубиками.
3. Нашинковать половину кочана капусты средней величины тонкой соломкой.
4. Разогреть сковороду с 2 ст. л. рафинированного растительного масла.
5. В хорошо прогретое масло запустить нарезанный лук с натертой морковью и обжаривать до красивого золотистого цвета.
6. Во вторую сковороду влить 3 ст. л. растительного масла и установить на средний уровень жара конфорки.
7. Выложить сразу всю нашинкованную капусту.
8. Добавить в капусту 2 щепотки соли.
9. Когда капуста обмякнет, выложить из первой сковороды обжаренные лук с морковью, заправить 2 ст. л. томатной пасты и перемешать.
10. К содержимому сковороды добавить парочку лавровых листиков, 4 горошины душистого перца, 3-5 бутончиков гвоздики и ½ ч. л. молотого черного перца (по вкусу).
11. Важно! Если капуста попалась зимнего сорта, более грубая и менее сочная, в готовящееся блюдо следует добавить 50-70 мл воды и плотно прикрыть крышкой в момент тушения.
    Тушить капусту с овощами на маленьком огне под крышкой около 10 минут.

Сервировка и украшение

Подают к столу вегетарианскую тушеную капусту в качестве самостоятельного блюда или гарнира. При желании блюдо можно заправить зеленью, грибами, черносливом. Либо тушеным мясом, сосисками или жареной колбасой, если вы не вегетарианец. Подают в большом сервировочном блюде или сразу раскладывают по порционным тарелкам. Отдельно подают свежую зелень и овощи: помидоры и огурцы или овощной салат.

Видеорецепт

К просмотру предлагается непродолжительный мастер-класс по приготовлению базового варианта тушеной на сковороде капусты. В ходе изготовления блюда рассматривается несколько вариантов, чем можно заправить основное блюдо и в каком порядке следует закладывать ингредиенты для тушения в сковороде.