Очень вкусные кабачки в сырном кляре🍆

Очень вкусные кабачки в сырном кляре🍆
32 штуки
35-40 минут
160 ккал
Пока нет оценок
В предоставленной статье подробно рассказывается, как собственноручно приготовить кабачки в сырном кляре. Ознакомившись с рецептом, вы откроете для себя интересную версию приготовления сырной панировки, которая станет великолепным нежным кляром для молодого свежего кабачка. Кроме этого, вы научитесь готовить потрясающий сметанный соус, значительно обогащающий вкусовые данные запеченного в духовке зеленого овоща.
Кухонная техника и утварь: духовка, противень, разделочная доска, кухонные весы и другие мерные принадлежности, пекарская бумага для выпечки, острый нож, погружной блендер, несколько вместительных мисок разной глубины.
кабачки 2 шт.
куриное яйцо 2 шт.
поваренная соль по желанию
молотый черный перец по желанию
сыр Сулугуни 150 г
панировочные сухари 80 г
пшеничная мука 40-60 г
зелень кинзы и петрушки 45 г
сметана (жирностью не менее 25%) 150 г
горчица 15 г
свежевыжатый сок лимона 30 мл
чеснок 2-3 зубчика
жидкий мед 10 мл

Пошаговое приготовление

Приготовим кабачки

  1. Первым делом тщательно промываем проточной водой 2 молодых кабачка среднего размера, затем насухо просушиваем их бумажными полотенцами. Удаляем хвостик и вырезаем подпорченные участки, если таковые имеются.
  2. Делим кабачок на три части, а затем каждую часть нарезаем на брусочки небольшого размера.
  3. При помощи острого ножа мелко рубим зелень кинзы и петрушки. В общей сложности нам понадобится 45 г: на кабачки – 30 г, на соус – 15 г.
  4. Отдельно измельчаем 150 г сыра Сулугуни, воспользовавшись мелкой теркой.
  5. К тертому сыру добавляем 80 г панировочных сухарей и мелко рубленную зелень.
  6. Тщательно размешиваем составляющие. Зелень должна быть обязательно просушенная, иначе, добавив влажную петрушку и кинзу, к ним начнут прилипать панировочные сухари, и нормального размешивания составляющих не получится.
  7. В отдельную миску разбиваем одно куриное яйцо, затем слегка солим и перчим его, после чего взбалтываем яичко до однородности. В другую емкость всыпаем 40-60 г муки.
  8. Брусочек кабачка обваливаем в муке, затем обмакиваем в яйце.
  9. После этого тщательно обваливаем изделие в сырной панировке.
  10. Отправляем брусочек на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой для выпечки. Аналогичным образом обрабатываем остальные кусочки кабачков. Отправляем сформированные изделия в раскаленную до 180°С духовку. Выпекаем кабачки на протяжении 20-25 минут до проявления румяной янтарной корочки.

Приготовим соус

  1. Тем временем приготовим соус. В глубокую емкость пропускаем через чеснокодавилку 2-3 зубчика чеснока.
  2. Туда же отправляем 15 г горчицы, 10 г жидкого меда, 30 мл свежевыжатого сока лимона и 15 г мелко рубленной зелени петрушки и кинзы.
  3. Слегка солим и перчим составляющие, а затем добавляем 150 г сметаны.
  4. Измельчаем ингредиенты при помощи погружного блендера до получения однородной консистенции.
  5. Переливаем получившуюся смесь в соусницу и даем ей немного настояться.

Заключительный этап

  1. Готовые кабачки вынимаем из духовки и оставляем их на противне остывать до теплого состояния.
  2. Перекладываем изделия на большое плоское блюдо и подаем его вместе с соусом.

Видеорецепт

Данный видеоролик поможет быстро понять, как своими руками приготовить кабачки в сырном кляре по вышеописанному рецепту.
Теперь вы знакомы с простым, но, согласитесь, очень интересным рецептом приготовления кабачков в сырном кляре. Данное угощение легко найдет себе место как на праздничном, так и на повседневном столе. Обязательно сообщите в комментариях свое мнение относительно вкусовых качеств этого угощения. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *