Очень вкусные кабачки в сырном кляре🍆

32 штуки
35-40 минут
160 ккал
Содержание
Ингредиенты
кабачки | 2 шт. |
куриное яйцо | 2 шт. |
поваренная соль | по желанию |
молотый черный перец | по желанию |
сыр Сулугуни | 150 г |
панировочные сухари | 80 г |
пшеничная мука | 40-60 г |
зелень кинзы и петрушки | 45 г |
сметана (жирностью не менее 25%) | 150 г |
горчица | 15 г |
свежевыжатый сок лимона | 30 мл |
чеснок | 2-3 зубчика |
жидкий мед | 10 мл |
Кухонная техника и утварь: духовка, противень, разделочная доска, кухонные весы и другие мерные принадлежности, пекарская бумага для выпечки, острый нож, погружной блендер, несколько вместительных мисок разной глубины.
кабачки | 2 шт. |
куриное яйцо | 2 шт. |
поваренная соль | по желанию |
молотый черный перец | по желанию |
сыр Сулугуни | 150 г |
панировочные сухари | 80 г |
пшеничная мука | 40-60 г |
зелень кинзы и петрушки | 45 г |
сметана (жирностью не менее 25%) | 150 г |
горчица | 15 г |
свежевыжатый сок лимона | 30 мл |
чеснок | 2-3 зубчика |
жидкий мед | 10 мл |
Пошаговое приготовление
Приготовим кабачки
- Первым делом тщательно промываем проточной водой 2 молодых кабачка среднего размера, затем насухо просушиваем их бумажными полотенцами. Удаляем хвостик и вырезаем подпорченные участки, если таковые имеются.
- Делим кабачок на три части, а затем каждую часть нарезаем на брусочки небольшого размера.
- При помощи острого ножа мелко рубим зелень кинзы и петрушки. В общей сложности нам понадобится 45 г: на кабачки – 30 г, на соус – 15 г.
- Отдельно измельчаем 150 г сыра Сулугуни, воспользовавшись мелкой теркой.
- К тертому сыру добавляем 80 г панировочных сухарей и мелко рубленную зелень.
- Тщательно размешиваем составляющие. Зелень должна быть обязательно просушенная, иначе, добавив влажную петрушку и кинзу, к ним начнут прилипать панировочные сухари, и нормального размешивания составляющих не получится.
- В отдельную миску разбиваем одно куриное яйцо, затем слегка солим и перчим его, после чего взбалтываем яичко до однородности. В другую емкость всыпаем 40-60 г муки.
- Брусочек кабачка обваливаем в муке, затем обмакиваем в яйце.
- После этого тщательно обваливаем изделие в сырной панировке.
- Отправляем брусочек на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой для выпечки. Аналогичным образом обрабатываем остальные кусочки кабачков. Отправляем сформированные изделия в раскаленную до 180°С духовку. Выпекаем кабачки на протяжении 20-25 минут до проявления румяной янтарной корочки.
Приготовим соус
- Тем временем приготовим соус. В глубокую емкость пропускаем через чеснокодавилку 2-3 зубчика чеснока.
- Туда же отправляем 15 г горчицы, 10 г жидкого меда, 30 мл свежевыжатого сока лимона и 15 г мелко рубленной зелени петрушки и кинзы.
- Слегка солим и перчим составляющие, а затем добавляем 150 г сметаны.
- Измельчаем ингредиенты при помощи погружного блендера до получения однородной консистенции.
- Переливаем получившуюся смесь в соусницу и даем ей немного настояться.
Заключительный этап
- Готовые кабачки вынимаем из духовки и оставляем их на противне остывать до теплого состояния.
- Перекладываем изделия на большое плоское блюдо и подаем его вместе с соусом.
Видеорецепт
Данный видеоролик поможет быстро понять, как своими руками приготовить кабачки в сырном кляре по вышеописанному рецепту.Теперь вы знакомы с простым, но, согласитесь, очень интересным рецептом приготовления кабачков в сырном кляре. Данное угощение легко найдет себе место как на праздничном, так и на повседневном столе. Обязательно сообщите в комментариях свое мнение относительно вкусовых качеств этого угощения. Приятного аппетита!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв