Несколько вариантов блюда из яблок🍏

Категория:

Вторые блюда

Автор:

Мария Квашонкина

Из этой статьи вы узнаете, какие вкусные и необычные можно приготовить блюда из яблок. Первое блюдо – вкусные и ароматные дрожжевые булочки, склеившиеся между собой и запеченные в яблоках. Это блюдо появилось в Америке и получило название «Обезьяний хлеб». Следующее блюдо – это сочная, хрустящая курочка с ароматными пряными яблоками. Также вы узнаете, как сделать сочный, вкусный и необычный яблочный салат. И на закуску – домашняя пастила, которая может стать альтернативой шоколадным конфетам и карамели.

Обезьяний хлеб

1. Подошедшее дрожжевое тесто (450 г) нарезаем на небольшие кусочки. Скатываем эти кусочки в шарики.
2. К сахару (100 г) добавляем 1 столовую ложку корицы и перемешиваем столовой ложкой.
3. Яблоки (3 шт.) моем, удаляем сердцевинку и нарезаем кубиками.
4. Сливочное масло (80 г) растапливаем на сковороде и переливаем в мисочку.
5. Подготавливаем форму для выпекания и застилаем ее дно пергаментной бумагой (лучше вырезать по размеру дна формы).
6. Берем один из шариков теста, окунаем его с помощью ложки в разогретое сливочное масло и сразу перекладываем в сахар с корицей. Присыпаем и выкладываем в форму. Не кладем булочки слишком близко друг к другу, т. к. дрожжевое тесто еще вырастет и булочки разойдутся.
7. После первого слоя теста выкладываем яблоки сверху на шарики и между ними.
8. И так дальше чередуем, пока не закончатся тесто и яблоки.
9. Как только пирог будет сформирован, отправляем его в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.

Куриные бедрышки с яблоками

1. Куриные бедрышки (5 шт.) солим и перчим с обеих сторон по вкусу.
2. В сковороду наливаем 3 столовые ложки оливкового масла, кладем в нее 3 веточки тимьяна и выкладываем бедрышки. Ставим сковороду на огонь и жарим бедрышки до готовности. Когда с одной стороны образовалась хрустящая корочка, переворачиваем лопаткой.
3. Яблоки (2 шт.) моем, удаляем сердцевинку и режем на дольки. Лучше брать яблоки сладких сортов.
4. Готовые бедрышки выкладываем на блюдо.
5. После этого на сковороду, где жарились бедрышки, выкладываем порезанные яблоки и обжариваем их, помешивая. Они должны оставаться немного твердоватыми внутри.
6. Когда яблоки обжарились, выкладываем на сковородку бедрышки и даем им протомиться вместе под крышкой 3-5 минут.

Яблочный салат

1. Моем 1 яблоко, удаляем сердцевинку и нарезаем тонкой соломкой.
2. Моем полпучка зеленого лука и нарезаем его тоненько, по диагонали.
3. В отдельной мисочке смешиваем 2 столовых ложки оливкового масла, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. бальзамического уксуса и 1 ч. л. меда. Все перемешиваем до однородности.
4. Моем рукколу (100 г), сливаем с неё воду и выкладываем в салатницу. Сверху кладем яблоко, порезанное соломкой, 1 горсть орехов, 1 столовую ложку изюма и 80 г феты, разломанной на кусочки.
5. Сверху добавляем зеленый лук, заправляем и украшаем горстью кунжута.

Домашняя пастила

1. Яблоки (1,5-2 кг) моем, очищаем от сердцевины и кожуры и взбрызгиваем лимонным соком. По желанию добавляем сахар или мед и корицу. Все перемешиваем.
2. Яблоки отправляем готовиться в СВЧ при максимальной мощности до мягкого состояния на 4-5 минут.
3. Затем перекладываем их в блендер и взбиваем до пюреобразного состояния.
4. Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем на него яблочное пюре, распределяя его ровным слоем.
5. Противень отправляем в разогретую до 70-100 градусов духовку на 8-12 часов.
6. Как только пастила застыла и стала тугой, отделяем ее от бумаги и скручиваем в рулетики.

Видеорецепт

В этом видео вы найдете несколько вариантов блюд, приготовленных с использованием яблок.