Тушеный кролик в красном вине с черносливом в мультиварке

Тушеный кролик в красном вине с черносливом в мультиварке
5-7 порций
90-100 минут
167 ккал
Пока нет оценок

Довольно изысканное блюдо – кролик, тушеный в мультиварке в красном вине, довольно просто готовится. Вам нужно только нарезать подготовленные продукты, а все остальное за вас сделает мультиварка – просто, быстро, удобно. Вы сами сможете убедиться в этом, ознакомившись с этим пошаговым рецептом. Из него вы узнаете, как разделать тушку кролика на порционные куски, и как пользоваться мультиваркой-скороваркой. Вы научитесь нарезать бекон, овощи и грибы для этого блюда, и выбирать вино для тушения.

Кухонная техника и утварь: мультиварка, разделочная доска, миски, нож, столовая ложка.

Ингредиенты

Наименование Количество
Кролик (тушка) 1,3 кг
Лук репчатый (средней величины) 200 г
Картофель 500 г (5-6 шт.)
Чернослив (без косточки) 150 г
Бекон 50 г
Шампиньоны 50 г (5-6 шт.)
Чеснок 10 г (2-3 дольки)
Лавровый лист 1 г (3-4 шт.)
Вино красное сухое 700 мл
Масло оливковое 100 мл
Молотый черный перец по вкусу
Соль поваренная примерно 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

Подготовка:

  1. Овощи и грибы почистить, помыть.
  2. 150 г чернослива промыть в нескольких водах.
    кролик тушеный в мультиварке
  3. 200 г репчатого лука порезать мелкими кубиками.
    кролик тушеный в мультиварке с чернослливом
  4. 3 дольки чеснока мелко порубить.
    кролик тушеный в мультиварке с картошкой
  5. 50 г (5-6 шт.) шампиньонов разрезать на 4 части.
    кролик тушеный в мультиварке с грибами
  6. 50 г бекона порезать соломкой.
    кролик тушеный в мультиварке с беконом
  7. 500 г картофеля оставить целым.
    кролик тушеный в мультиварке с овощами
  8. Тушку кролика весом 1,3 кг разрезать на порционные куски, посыпать и слегка натереть мясо солью, молотым черным перцем.
    кролик тушеный в мультиварке рецепт

Приготовление в мультиварке:

  1. В чашу мультиварки влить 100 мл оливкового масла.
    кролик тушеный в мультиварке простой рецепт
  2. Установить режим «Мультиварка». Кнопками «Меню» и «Выбор продукта» выбрать индикаторы «Жарка» и «Мясо». Определить время приготовления: кнопками «Время/Таймер», «Час.» и «Мин.» выставить время приготовления – 30 мин. Запустить программы, удерживая 2-3 сек. кнопку «Старт/Подогрев».
    кролик тушеный в мультиварке пошаговый рецепт
  3. Через 10 мин. в разогретое масло выложить лук, бекон, чеснок и грибы. Готовить, периодически помешивая.
    кролик тушеный в мультиварке пошаговый рецепт с фото
  4. Еще через 10 мин. выложить куски крольчатины, добавить соль, молотый черный перец, 3-4 лавровых листа, перемешать и готовить до окончания программы.
    кролик тушеный в мультиварке рецепт с фото
  5. Затем положить целый картофель (5-6 шт.), чернослив, еще раз посолить и поперчить.
    кролик тушеный в мультиварке как готовить
  6. Установить режим «Скороварка». Кнопками «Меню» и «Выбор продукта» выбрать индикаторы «Тушение» и «Мясо». Определить время приготовления: кнопками «Время/Таймер», «Час.» и «Мин.» выставить время приготовления — 30 мин. Запустить программы, удерживая 2-3 сек. кнопку «Старт/Подогрев».
    кролик тушеный в мультиварке сколько готовить
  7. Готовить до завершения программы. После звукового сигнала выпустить пар, открыв клапан.
    кролик тушеный в мультиварке как готовить
  8. Выложить куски кролика, картофель и овощи на порционные тарелки, подавать, украсив зеленью.
    кролик тушеный в мультиварке видео
Для разделки тушки вам могут понадобиться острый прочный нож, кухонные ножницы и кухонный топорик. Если вы приобрели замороженное мясо, то его необходимо полностью разморозить.

Чтобы разделать тушку кролика на порционные куски, нужно:

  • удалить внутренности, срезать жир, который можно использовать при жарке, запекании и т. д.;
  • отрезать заднюю часть;
  • отделить задние лапки, крупные можно разрезать по суставу на 2 части;
  • так же обработать передние конечности;
  • оставшуюся часть корпуса разделить на грудину и спинную часть;
  • спинную часть разделить на 5-6 частей поперек позвоночника;
  • грудную часть порезать на порционные куски.

Видеорецепт

Этот видеорецепт продемонстрирует вам рекомендованный набор продуктов, форму и размер нарезки мяса, овощей и грибов. Также вы увидите, каким образом задать необходимые параметры работы мультиварки, чтобы приготовить кролика.

Есть ли у вас фирменные блюда из кроличьего мяса? А это блюдо стало одним из самых любимых на вашем столе? Все ли устраивает вас в рецепте, или есть какие-то замечания? Поделитесь своим мнением об этом, напишите в комментариях.

Другие рецепты блюд из мяса

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *