Тушеное с овощами мясо 🥝 в томатном соусе

Категория:

Блюда из мяса

Автор:

Константин Маркович

Следуя четким и понятным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить мясо, тушеное с овощами в томатном соусе, по простому рецепту. Для этого вам понадобится совсем немного самых простых ингредиентов. Уже через 1 час вы получите невероятно вкусное, ароматное и очень сытное мясное блюдо, которое непременно придется по вкусу вашим близким и гостям.

Пошаговое приготовление

1. Для начала очищаем луковицу от шелухи и нарезаем небольшими кубиками.
2. Далее очищаем морковь от кожицы, тщательно промываем ее и нарезаем тонкими дольками. Далее нарезаем мясо небольшими кусочками произвольной формы. Главное, чтобы они не были слишком толстыми. В этом рецепте используется свинина, но по желанию вы можете взять говядину, телятину или птицу.
3. Нарезанное мясо перекладываем на тарелку и посыпаем его мукой. Нужно, чтобы мука обволакивала каждый кусочек мяса со всех сторон. Лишнюю муку следует стряхнуть, иначе она подгорит и может горчить. Далее мясо перекладываем на чистую сухую тарелку.
4. На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладываем нарезанный лук, обжариваем на сильном огне несколько минут.
5. Далее к луку добавляем морковь, перемешиваем и обжариваем еще 2-3 минуты.
6. После этого выкладываем на сковороду мясо, перемешиваем и тушим на среднем огне 10 минут.
7. Затем добавляем к мясу зеленый горошек. Если вы используете замороженный горошек, его нужно предварительно разморозить.
8. Заливаем мясо томатным соком и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
9. Ждем пока мясо закипит, а затем уменьшаем огонь до минимума и тушим под закрытой крышкой 40 минут, периодически помешивая. Обязательно следите за тем, чтобы низ не подгорел.
10. Примерно через полчаса тушения добавляем соль и специи по вкусу. Вы можете использовать любые любимые приправы и готовые сборы. Если подлива густеет слишком быстро, ее можно разбавить теплой водой. Оставляем мясо тушиться еще 10 минут. Томатный соус необходимо обязательно попробовать и при необходимости досолить. Готовому блюду даем постоять еще 10-15 минут под закрытой крышкой и подаем на стол. Приятного аппетита.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить мясо, тушеное с овощами в томатном соусе, по простому рецепту. Автор очень подробно рассказывает о каждом этапе готовки, особенно уделяя внимание тушению и выпариванию соуса.