Тефтели из фарша с рисом 🥝 - лучший рецепт

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Тефтели из фарша с рисом 🥝 - лучший рецепт
10 порций
1 час
190 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Фарш из свинины и говядины 1 кг
Лук 2 шт.
Куриное яйцо 1 шт.
Отварной рис 400 г
Соль 0,5 ст. л.
Черный молотый перец 0,5 ч. л.
Подсолнечное масло 2 ст. л.
Вода 100-150 мл
Чтобы быстро сделать вкусные и нежные тефтели из фарша с рисом в духовке, стоит воспользоваться простым рецептом. В нем подробно рассказывается о подготовке продуктов, формировании и запекании изделий и прочее. Чтобы ваше блюдо не пригорело или осталось полусырым, нужно повторить все действия в точности, как это рассказано в инструкции. При помощи пошагового описания процесса приготовления вы без ошибок справитесь с готовкой и сможете накормить всю семью или гостей сытными тефтелями.
Кухонная техника и утварь: электрическая или газовая духовка, кухонные весы, противень, глубокая емкость, нож, чайная ложка, мерный стакан, крупная терка, разделочная доска, столовая ложка, обеденная тарелка.

Ингредиенты

Фарш из свинины и говядины 1 кг
Лук 2 шт.
Куриное яйцо 1 шт.
Отварной рис 400 г
Соль 0,5 ст. л.
Черный молотый перец 0,5 ч. л.
Подсолнечное масло 2 ст. л.
Вода 100-150 мл
Важно! Сегодня на полках в магазине встречаются разнообразные сорта риса, которые различаются между собой оттенком, формой и способом их обработки. Для приготовления тефтелей лучше всего остановите свой выбор на среднезерном сорте, отличающемся короткими и широкими зернами. В нем содержится меньше крахмала, чем в круглозерном рисе, но его хватает для скрепления самих тефтелей. В процессе готовки он поглощает большое количество влаги, поэтому тефтели будут увеличиваться в размерах. К тому же, у него есть свойство впитывать ароматы и вкусы других составляющих блюда. Для приготовления тефтелей его лучше предварительно отварить до состояния полуготовности.

Пошаговое приготовление

  1. Снимаем шелуху с 2 луковиц и натираем их на крупной терке.
    натираем на мелкой терке лук.
  2. В глубокую емкость помещаем 1 кг фарша и 400 г отварного риса, разбиваем к ним 1 куриное яйцо, добавляем тертые луковицы, 0,5 ст. л. соли и 0,5 ч. л. молотого черного перца, затем тщательно вымешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.
    К мясному фаршу добавляем тертый лук, рис, яйцо.
  3. Выставляем духовку на 180°C и оставляем, чтобы она разогрелась. На лист противня наливаем 2 ст. л. подсолнечного масла и смазываем им всю поверхность.
    Перемешав фарш, смазываем противень растительным маслом.
  4. Из фарша с рисом формируем тефтели диаметром примерно 6 см и выкладываем их на смазанный маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга.
    Формируем из фарша небольшие шарики и выкладываем их на противень.
  5. Ставим противень с тефтелями в разогретую духовку на 20 минут, затем вытаскиваем противень и, чтобы изделия из фарша не сильно пригорали, добавляем на противень 100-150 мл воды, затем возвращаем их в духовку еще на 20 минут.
    В процессе запекания к тефтелям можно добавить немного воды, чтобы они не пригорали.
  6. Через 20 минут достаем противень с готовыми тефтелями, выкладываем их на обеденную тарелку к гарниру и подаем на стол.
    Нежные тефтели из фарша с рисом подойдут к любому гарниру.
Для приготовления тефтелей также можно использовать сырой рис, только его нужно хорошенько промыть под проточной водой, залить кипятком, добавить немного соли и дать ему так постоять 20-30 минут. Однако в этом случае лучше всего запекать тефтели в духовке в соусе, так они не получатся суховатыми, к тому же, соус обеспечит необходимой влагой рис. Для этого чаще всего используют томатный или сливочный соус, а также бешамель.

Видеорецепт

Желание посмотреть видеорецепт может возникнуть в случае, если не совсем понятен процесс измельчения лука, нужно уточнить размеры тефтелей или посмотреть на уже готовое блюдо.
Знаком ли вам такой рецепт приготовления тефтелей с рисом? Добавляете ли вы еще какие-то продукты, помимо тех, которые указаны в перечне? Есть ли у вас какие-то советы или замечания по поводу рецепта? Поделитесь своими мыслями и идеями по усовершенствованию этого блюда в комментариях, чтобы другие кулинары могли присоединиться к вам со своими замечаниями.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *