Вкусные свиные ребрышки 🥝 в духовке с картошкой и овощами

6 порций
1 час 30 минут
176 ккал
Ингредиенты
Свиные ребра | 1 кг |
Черный молотый перец | По вкусу |
Куркума | По вкусу |
Красное вино | 100-150 мл |
Помидоры | 2 шт. |
Кабачки | 1/2 шт. |
Болгарский перец | 1 шт. |
Соль | По вкусу |
Сушеные травы | По вкусу |
Картошка | 1-1,2 кг |
Сельдерей | Щепотка |
Чеснок | 2-3 зубчика |
Растительное масло | 2-3 ст. л. |
Кухонная техника и утварь: мерный стакан, духовой шкаф, острый нож, доска для нарезки, глубокая миска, блюдо для запекания.
Ингредиенты
Свиные ребра | 1 кг |
Черный молотый перец | По вкусу |
Куркума | По вкусу |
Красное вино | 100-150 мл |
Помидоры | 2 шт. |
Кабачки | 1/2 шт. |
Болгарский перец | 1 шт. |
Соль | По вкусу |
Сушеные травы | По вкусу |
Картошка | 1-1,2 кг |
Сельдерей | Щепотка |
Чеснок | 2-3 зубчика |
Растительное масло | 2-3 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Первым делом подготавливаем килограмм свиных ребрышек. Их требуется хорошенько промыть под проточной водой и нарезать острым ножом на порционные кусочки.
- Чтобы ребра получились более вкусными и ароматными, их необходимо предварительно замариновать. Для этого каждый кусочек солим по вкусу и складываем в глубокую миску. Также все требуется приправить. Вы можете использовать специи, которые вам больше нравятся. В данном рецепте свиные ребра приправляем черным молотым перцем и куркумой. По желанию можно приправить мясо сушеными травами: розмарином, тмином, базиликом.
- В посудину с ребрышками и специями наливаем 100-150 мл красного вина. Для блюда лучше использовать домашнее вино, которое имеет более насыщенный вкус и аромат. Все ингредиенты в миске тщательно перемешиваем и оставляем мясо мариноваться на четверть часа.
- Пока мясо маринуется, подготовьте овощи. Картофель в количестве 1-1,2 кг очищаем от кожуры.
- Замаринованное мясо выкладываем на блюдо для запекания либо противень. Мясо сверху поливаем оставшимся в посудине маринадом.
- Поверх мяса выкладываем щепотку нарезанного сельдерея и через пресс пропускаем 2-3 зубчика чеснока.
- Пару помидоров промываем и нарезаем кольцами толщиной до 5 мм. Выкладываем кольца помидоров поверх свиных ребер.
- Половину кабачка также нарезаем кольцами и выкладываем поверх помидоров и мяса.
- Болгарский перец моем, нарезаем небольшими кубиками. выкладываем измельченный перец поверх остальных овощей. На этом этапе овощи требуется немного посолить по вкусу.
- Разогреваем духовку до 220-230 градусов и запекаем свиные ребра на протяжении 45-55 минут.
- Тем временем подготовим гарнир, а именно картошку. Очищенный от кожуры картофель нарезаем небольшими кусочками, солим и перчим по вкусу. По желанию можете приправить его другими специями.
- В посудину с картошкой добавляем 2-3 ст. л. любого растительного масла. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
- Картофель перекладываем в блюдо для запекания и отправляем в духовку к мясу при той же температуре. Но картошку запекаем на протяжении 30 минут.
- Свиные ребрышки с овощами и картофелем полностью готовы. Запеченное блюдо выходит очень ароматным, а мясо – вкусным и мягким.
Видеорецепт
Из видеоролика вы узнаете, как в духовке запечь вкусные свиные ребрышки, замоченные в красном вине. Блюдо сделать очень просто, поскольку весь процесс описан детально и доступно. Все ингредиенты указаны в начале видео в требуемых пропорциях.Пробовали ли вы запекать свиные ребрышки в духовке по описанному в статье рецепту? Какой гарнир обычно готовите к мясу и с чем подаете блюдо? Поделитесь в комментариях своим любимым рецептом запекания свиных ребрышек.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв