Вкусные свиные ребрышки 🥝 в духовке с картошкой и овощами

Категория:

Блюда из мяса

Автор:

Мария Квашонкина

Любая хозяйка без труда сможет запечь вкусные и ароматные свиные ребрышки в духовке с картошкой и овощами, воспользовавшись рецептом из статьи. Весь процесс приготовления описан детально и пошагово, а чтобы вам было проще готовить блюдо, каждый этап сопровождается фото. Для создания такого блюда требуется немного продуктов, которые перечислены в таблице в определенных пропорциях. Подавайте блюдо горячим на праздничный стол или ужин с любым гарниром, который вам больше нравится.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Первым делом подготавливаем килограмм свиных ребрышек. Их требуется хорошенько промыть под проточной водой и нарезать острым ножом на порционные кусочки.
2. Чтобы ребра получились более вкусными и ароматными, их необходимо предварительно замариновать. Для этого каждый кусочек солим по вкусу и складываем в глубокую миску. Также все требуется приправить. Вы можете использовать специи, которые вам больше нравятся. В данном рецепте свиные ребра приправляем черным молотым перцем и куркумой. По желанию можно приправить мясо сушеными травами: розмарином, тмином, базиликом.
3. В посудину с ребрышками и специями наливаем 100-150 мл красного вина. Для блюда лучше использовать домашнее вино, которое имеет более насыщенный вкус и аромат. Все ингредиенты в миске тщательно перемешиваем и оставляем мясо мариноваться на четверть часа.
4. Пока мясо маринуется, подготовьте овощи. Картофель в количестве 1-1,2 кг очищаем от кожуры.
5. Замаринованное мясо выкладываем на блюдо для запекания либо противень. Мясо сверху поливаем оставшимся в посудине маринадом.
6. Поверх мяса выкладываем щепотку нарезанного сельдерея и через пресс пропускаем 2-3 зубчика чеснока.
7. Пару помидоров промываем и нарезаем кольцами толщиной до 5 мм. Выкладываем кольца помидоров поверх свиных ребер.
8. Половину кабачка также нарезаем кольцами и выкладываем поверх помидоров и мяса.
9. Болгарский перец моем, нарезаем небольшими кубиками. выкладываем измельченный перец поверх остальных овощей. На этом этапе овощи требуется немного посолить по вкусу.
10. Разогреваем духовку до 220-230 градусов и запекаем свиные ребра на протяжении 45-55 минут.
11. Тем временем подготовим гарнир, а именно картошку. Очищенный от кожуры картофель нарезаем небольшими кусочками, солим и перчим по вкусу. По желанию можете приправить его другими специями.
12. В посудину с картошкой добавляем 2-3 ст. л. любого растительного масла. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
13. Картофель перекладываем в блюдо для запекания и отправляем в духовку к мясу при той же температуре. Но картошку запекаем на протяжении 30 минут.
14. Свиные ребрышки с овощами и картофелем полностью готовы. Запеченное блюдо выходит очень ароматным, а мясо – вкусным и мягким.

Видеорецепт

Из видеоролика вы узнаете, как в духовке запечь вкусные свиные ребрышки, замоченные в красном вине. Блюдо сделать очень просто, поскольку весь процесс описан детально и доступно. Все ингредиенты указаны в начале видео в требуемых пропорциях.