Свинина в кисло сладком соусе по китайски рецепт 🥝 как сделать в духовке, видео

Свинина в кисло сладком соусе по китайски рецепт 🥝 как сделать в духовке, видео
4 п.
30 м
116,7 ккал
5/5 (3)
Китайская кухня по праву является одной из самых популярных в мире, и это связано не только с численностью населения в самом Китае. Главный секрет успеха китайской кухни заключен в необычайной оригинальности, изобретательности и в то же время гениальной простоте блюд. Особенной популярностью пользуются китайские соусы, которые просто сводят с ума своим вкусом и видом. И об одном из таких соусов мы поговорим в этой статье. Я приведу вам полезные рецепты китайской кухни, а именно, мяса в кисло-сладком соусе. Я предлагаю вам сразу несколько разнообразных рецептов, дабы вы могли убедиться, что на основе классического рецепта можно творить, используя свою фантазию.

Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе

Это не та тушеная свинина, которую мы обычно готовим дома в  духовке, или микроволновке, к ней нужна не подлива – особый кисло-сладкий китайский соус. А готовится хрустящая свинина она в сковороде-вок на плите.
Кухонная техника: емкости, сковорода, нож и доска для нарезки.

Ингредиенты:

Свиное м'ясо 700 г
Кунжутное масло 1 ст. л.
Уксусная эссунция (70%) 1 ст. л.
Крахмал 5 ст. л.
Томатная паста 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Растительное масло По вкусу
 

Как подобрать ингредиенты?

Чтобы выбрать качественную свинину, вы должны уделить достаточно внимания ее внешнему виду, чтобы сделать правильный выбор в дальнейшем. Она не должна быть с кровоподтеками, под ней не должно быть много крови. По цвету она должна быть более светлой, нежели темноватой. Чем темнее свиное мясо, тем оно старше. Жира в мясе должно быть очень мало. Но некоторые любители предпочитают, чтобы нижеописанное блюдо содержало в себе еще и жир. Этот аспект зависит от индивидуальных предпочтений каждого. Лучше всего использовать так называемую свиную вырезку. Она содержит минимум жировых прослоек. В любом случае, жареная свинина в кислосладком соусе получается просто неимоверно вкусной!

Пошаговый рецепт

  1. Используя мясо в чистом виде, вам нужно будет нарезать его на крупные ломтики и дальше на куски среднего размера, при этом отделив его от жировых прослоек. Делать это нужно при помощи ножа.
  2. Возьмите глубокую емкость и поместите туда мясо. Добавьте соль и перемешайте мясо руками. Оставьте на пять минут настаиваться, это даст мясу полностью просолиться.
  3. Когда мясо просолится, добавьте к нему крахмал. Залейте половину стакана холодной воды и перемешайте рукой.
  4. Возьмите сковороду, поставьте на плиту и влейте масло. Разогрейте сковородку. Сразу все мясо жарить не нужно, можете разделить его на несколько частей и жарить поочередно.
  5. Мясо обжаривайте до появления небольшой золотистой корочки, после чего можете смело доставать мясо со сковородки.
  6. Слейте со сковороды масло и всыпьте в нее сахар. К нему влейте воду и томатную пасту.
  7. Разведите две чайные ложки крахмала в небольшом количестве воды и отставьте пока в сторону.
  8. Сковороду держите на маленьком огне. Влейте на сковороду уксусную эссенцию. Перемешайте и дайте соусу покипеть пять минут, после чего добавьте в него разведенный в воде крахмал.
  9. Влейте 2 ложечки растительного масла к ингредиентам на сковороде.
  10. Выключите огонь, когда соус достаточно загустеет. Добавьте мясо и прогрейте его на сковороде минуты две. После этого нужно добавить кунжутное масло. Ваше мясо в сладко кислом соусе готово! Получается неописуемая вкуснятина, поглощать которую хочется в огромных количествах, так что периодически напоминайте себе - калорийность у этого блюда довольно высока.

Видеорецепт свинины по-китайски в кисло-сладком соусе

Увидеть процесс приготовления такого блюда китайской кухни как свинина в неповторимом кисло-сладком соусе, можно на видео. Здесь показаны все этапы оздания очнь аппетитного блюда.

Свинина в кисло-сладком соусе в мультиварке

Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 1 порция. Кухонная техника: мультиварка, доска для нарезания.

Ингредиенты:

  • свиное филе – 200 г;
  • репчатый красный лук – 100 г;
  • болгарский перец – 100 г;
  • ананасы – 200 г;
  • крахмал – 10 г;
  • перец чили – 20 г;
  • чеснок – 10 г;
  • кунжутные семечки – 5 г;
  • растительное масло – 70 мл;
  • соус кисло-сладкий – 100 мл;
  • соевый соус – 50 г;
  • смесь «пять перцев».

Пошаговый рецепт

  1. Поскольку мы готовим свинину с овощами в оригинальном кисло-сладком соусе, то и начинать мы будем с овощей! Очистите лук и болгарский перец, затем нарежьте их.
  2. Точно также поступите с чесноком, перцем чили и ананасами.
  3. Мясо нужно отделить от жира при помощи ножа. После этого можете нарезать свинину.
  4. Посыпьте крахмалом нарезанную свинину и перемешайте ее.
  5. В чашу мультиварки залейте растительное масло и отправляйте туда мясо. Закрывайте крышку и выбирайте режим «обжаривание» на пятнадцать минут. Периодически помешивайте мясо.
  6. Когда останется ровно пять минут до конца готовки, откройте крышку и добавьте все нарезанные вами продукты в чашу мультиварки. Обжаривайте еще около трех минут.
  7. Теперь нужно добавить соусы, кунжут и смесь перцев. Не забудьте перемешать!
  8. Готовьте то время, которое осталось из начальных пятнадцати минут.Свинина с ананасами в домашнем кисло-сладком соусе готова, осталось только подать на стол!

Видеорецептасвинины в кисло-сладком соусе в мультиварке

С этим видео вы без труда научитесь правильно готовить данное блюдо в мультиварке. Уделите несколько минут просмотру, ролика, который освободит вас от всех вопросов и сомнений по поводу приготовления такого мяса. Свинина в нежном кисло-сладком соусе подается к различным блюдам. Наибольшей популярностью пользуется сочетание риса и свиных ребрышек в нежномкисло-сладком соусе. Но вы можете поэкспериментировать и добавить это блюдо к всевозможным другим кашам. Что касается кисло-сладкого соуса, то стоит отметить, что его можно подавать не только к мясным продуктам. Очень вкусным блюдом являются также и ---баклажаны в кисло-сладком соусе---, которые готовятся так же просто, как и свинина. На сайте собрано достаточное количество рецептов кисло-сладкого соуса, поэтому вы всегда сможете побаловать себя новыми блюдами, приготовленными с использованием любимого соуса. Кроме рецепта этого соуса, вы можете также опробовать рецепт соуса сацебели, который станет незаменимым на вашем праздничном столе. А напоследок я порекомендую вам очень легкий и не затратный ---рецепт соуса из красной смородины на зиму---, обладающего неповторимым вкусом и ароматом.
Удалось ли вам приготовить аппетитную свинину в кисло-сладком соусе? Поделитесь впечатлениями в комментариях! Кроме того, посоветуйте свои варианты соусов для мяса, которые всем помогут разнообразить меню. Приятного аппетита!

Другие рецепты блюд из мяса

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *