Нежное и воздушное суфле 🥝 из курицы

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Нежное и воздушное суфле 🥝 из курицы
3 -4 порции
1 час 20 минут
245 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Куриное филе 0,5 кг
Куриные яйца 2 шт.
Сливки, жирностью 15-20% 200 мл
Зелень петрушки 5-6 веточек
Смесь молотых перцев (черного, белого и красного) по вкусу
Молотый кориандр по вкусу
Соль ½ ч. л.
Из статьи вы узнаете, как приготовить нежное и воздушное суфле из курицы. Следуя подробному пошаговому описанию этапов приготовления с фото и видео, легко приготовите куриное суфле со специями в виде колбасок. Полученное суфле можно использовать для приготовления бутербродов или подавать в качестве холодной закуски в будний день или на праздник.
Кухонная техника и утварь: нож, разделочная доска, чайная и столовая ложка, блендер, толстостенная кастрюля или форма, тарелка, пищевая пленка, духовка.

Ингредиенты

Куриное филе 0,5 кг
Куриные яйца 2 шт.
Сливки, жирностью 15-20% 200 мл
Зелень петрушки 5-6 веточек
Смесь молотых перцев (черного, белого и красного) по вкусу
Молотый кориандр по вкусу
Соль ½ ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Куриное филе (0,5 кг) вымойте, обсушите бумажными полотенцами и порежьте произвольными небольшими кусочками. Зелень петрушки (5-6 веточек) промойте, обсушите и также порежьте произвольно.
    Нарезаем кусочками куриное филе.
  2. В чашу блендера сложите куриное филе, свежую зелень петрушки и вбейте куриные яйца (2 штуки).
    Помещаем в блендер куриное филе, яйца и петрушку.
  3. Добавьте в чашу блендера специи: молотый кориандр (по вкусу), смесь перцев (по вкусу) и соль (1/2 чайной ложки или по вкусу).
    Добавляем специи, соль.
  4. Измельчите массу до гладкого, однородного состояния и влейте в чашу сливки жирностью 18-20% (200 мл).
    Измельчаем продукты блендером и добавляем к ним сливки.
  5. Еще раз пюрируйте массу блендером.
    Еще раз хорошо перемешиваем массу блендером.
  6. Отрежьте 2 куска пищевой пленки, и разделив массу на 2 части, сформируйте 2 колбаски: сначала заверните массу в пленку, а затем, взявшись за концы пленки, подкрутите колбаску. Хорошо закрепите концы пищевой пленки, завязав ее узлами.
    Из получившейся массы формируем колбаски и заворачиваем их в пищевую пленку.
  7. Разместите сформированные колбаски в толстостенную кастрюлю или глубокую сковороду и залейте теплой водой так, чтобы колбаски полностью покрылись.
    Помещаем колбаски в кастрюлю и заливаем водой.
  8. Сверху колбаски накройте тарелочкой, чтобы они не всплывали и все время находились в воде. Поместите кастрюлю с колбасками в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и готовьте колбаски 1 час. Колбаски должны быть все время в воде, а не запекаться.
    На колбаски выкладываем тарелку, чтобы они были полностью погружены в воду, и ставим в духовку.
  9. Через час выньте колбаски из воды и дайте им полностью остыть.
    даем суфле полностью остыть.
  10. Хорошо остывшие колбаски достаньте из пленки, нарежьте кружками 5-6 мм и подавайте к столу.
    Нежное суфле из курицы легко нарезается.

Варианты подачи

Суфле из курицы, приготовленное таким способом, подают в качестве холодной закуски. Для подачи суфле выстелите тарелку листьями зеленого салата, и по ним красиво разложите порезанное колечками суфле. Суфле также можно подавать на тарелке с другой мясной нарезкой, или на белом хлебе с маслом, сформировав бутерброды.

Видеорецепт

Как приготовить нежное суфле из курицы в виде колбасок, смотрите в видео.
Вы узнали рецепт приготовления суфле из курицы. Этот рецепт базовый, и с ним можно экспериментировать, добавляя разную зелень и специи на свой вкус. Цвет суфле тоже можно менять, добавляя сок свеклы или шпината. Приготовьте нежное и воздушное суфле из курицы, и напишите в комментариях, понравился ли вам результат.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *