Нежное суфле из курицы 🥝 в домашних условиях

5 -6 порций
50 минут
95 ккал
Ингредиенты
Отварная куриная грудка (мякоть) | 400 г |
Морковь вареная | 400 г |
Сливки жирностью 10% | 200 мл |
Масло сливочное | 60 г |
Яйцо куриное | 2 шт. |
Мука пшеничная | 30 г |
Черный молотый перец | 1 щепоть |
Смесь «Итальянские травы» | 1 щепоть |
Соль поваренная | по вкусу |
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, металлическая форма для запекания размером 33,5×14×7,5 см, блендер, сковорода, венчик кулинарный, лопатка кулинарная, нож, кухонные весы, разделочная доска, мерный стакан.
Ингредиенты
Отварная куриная грудка (мякоть) | 400 г |
Морковь вареная | 400 г |
Сливки жирностью 10% | 200 мл |
Масло сливочное | 60 г |
Яйцо куриное | 2 шт. |
Мука пшеничная | 30 г |
Черный молотый перец | 1 щепоть |
Смесь «Итальянские травы» | 1 щепоть |
Соль поваренная | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Заранее отварите куриную грудку, в другой кастрюле сварите морковь в кожуре (заранее помытую). Для приготовления понадобится по 400 граммов каждого ингредиента.
- В чашу блендера положите 400 граммов отварного куриного мяса, разделенного на волокна руками. Можно порезать грудку ножом на небольшие кусочки. Налейте в чашу блендера к кусочкам курятины 100 мл сливок жирностью 10%.
- Перебейте смесь в блендере в однородную массу (можно использовать кухонный комбайн). Выложите молотое мясо в глубокую миску.
- Вареную морковь (400 граммов) порежьте ножом на небольшие кружочки, поместите ее в чашу блендера. Добавьте 50 мл сливок жирностью 10%, превратите смесь в пюре.
- Переложите морковное пюре в миску к куриному фаршу.
- В салатник разбейте 2 куриных яйца, налейте 50 мл сливок жирностью 10%, перемешайте смесь кулинарным венчиком до однородности.
- Вылейте яично-молочную смесь в миску с мясом и морковью. Перемешайте до однородной консистенции.
- Добавьте в миску 1 щепотку черного молотого перца, 1 щепотку пряно-ароматической смеси «Итальянские травы» (если любите), посолите массу по вкусу, хорошо перемешайте.
- Высыпьте в холодную сковороду 30 граммов пшеничной муки и 50 граммов сливочного масла. Поставьте сковороду на огонь.
- Обжарьте муку в масле до приятного золотистого цвета. Долго жарить не нужно, чтобы мука не приобрела коричневый цвет. Дайте массе остыть.
- Переложите массу из сковороды в миску с суфле, хорошо размешайте содержимое миски.
- Внутренние стенки формы размером 33,5×14×7,5 см смажьте сливочным маслом (10 граммов), переложите массу в форму, ложкой или кулинарной лопаточкой разровняйте поверхность суфле. Также можно готовить его в небольших формочках для порционной подачи.
- Поставьте форму с суфле на средний уровень духового шкафа, разогретого до температуры 180 °С. Время приготовления блюда примерно составляет 30-35 минут, может незначительно изменяться в зависимости от особенностей вашей духовки. Чтобы суфле не подгорало, налейте в противень, поставленный на дно духовки, немного воды. Можно накрыть форму с суфле пищевой фольгой.
- Куриное суфле может подаваться как горячим, так и холодным, в виде закуски. Из суфле можно делать бутерброды или канапе.
Видеорецепт
Посмотрите технологию приготовления нежного мясного блюда из куриной грудки и моркови в видеоролике, представленном ниже. Убедитесь сами, что сделать это блюдо очень просто.Теперь вы тоже можете приготовить второе иди закуску из вареного куриного мяса и моркови по простому рецепту к семейному обеду или к праздничному столу. Какие блюда готовите вы из отварного куриного мяса? Напишите один из ваших самых удачных рецептов в строке комментариев под статьей.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв