Ароматный стейк из свинины 🥝 в духовке

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Ароматный стейк из свинины 🥝 в духовке
5 порций
1 час 30 минут
285 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Свинина (шейка) 500 г
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 2 головки
Приправа для мяса по вкусу
Сливки 20% 200 мл
Шампиньоны 500 г
Соль, перец по вкусу
Растительное масло 4 ст. л.
В статье рассказывается, как в домашних условиях сделать очень вкусный, сочный и ароматный стейк из свинины в духовке. Вы узнаете, как правильно подготовить ингредиенты и что сделать, чтобы получить по-настоящему ароматное блюдо. Также ознакомитесь с тем, какой гарнир подойдет для мяса, приготовленного таким образом. А самое главное – вы сможете самостоятельно приготовить блюдо, которое ничем не уступает ресторанному варианту.
Кухонная техника и утварь: плита; духовка; кухонные весы; нож кухонный; разделочная доска; сковорода; деревянная лопатка; форма для выпечки; фольга; посуда для ингредиентов; прихватки; кухонное полотенце; посуда для подачи.
Свинина (шейка) 500 г
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 2 головки
Приправа для мяса по вкусу
Сливки 20% 200 мл
Шампиньоны 500 г
Соль, перец по вкусу
Растительное масло 4 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Мясо (500 г) помыть, обсушить и разрезать на небольшие куски, толщиной 3 см.
  2. Чеснок (1 головку) очистить и мелко нарубить.
  3. Взять небольшую миску, выложить в нее приправу для мяса (примерно 1,5 ст. л.), добавить нарезанный чеснок и перемешать.
  4. Репчатый лук (1 головку) очистить от шелухи, разрезать пополам, половину головки нарезать полукольцами и разъединить слои лука, а второю – отложить.
  5. Каждый кусочек мяса обмазать приправой с чесноком, сложить в миску, добавить лук, перемешать, обернуть миску сверху пищевой пленкой и оставить на 60 минут. Можно отправить заготовку в холодильник на ночь. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем вкуснее получатся готовые стейки.
  6. Разогреть сковороду, влить в нее растительное масло (2 ст. л.) и обжарить стейки на большом огне по 1 минуте с каждой стороны. Далее уменьшить огонь и обжаривать стейки еще по 5 минут с каждой стороны.
  7. Обжаренное мясо выложить в форму для запекания или в фольгу, сверху 2-3 целых очищенных шампиньона, и отправить в разогретую духовку минут на 25-30.
  8. Оставшуюся часть лука мелко нарезать, выложить в разогретую сковороду, предварительно смазанную растительным маслом (2 ст. л.), и обжарить до золотистого цвета.
  9. Шампиньоны (500 г) очистить, промыть в воде, обсушить полотенцем, мелко нарезать, отправить к луку и обжарить. Вся образовавшаяся влага должна испариться.
  10. После этого добавить в грибы с луком сливки жирностью 20% (200 мл) и продолжить тушить еще 3-5 минут.
  11. Готовые свиные стейки выложить на тарелку, сверху украсить сливочно-грибным соусом, при необходимости приготовить гарнир, и можно подавать на стол.

Видеорецепт

В этом видео показано, как приготовить очень вкусный стейк из свинины в домашних условиях, который ничем не отличается от ресторанного варианта.
К такому стейку подойдет самый разнообразный гарнир. Это могут быть тушеные или свежие овощи, овощи гриль, отварной рис с брокколи, белая фасоль и картофель, приготовленный самым разнообразным способом. Готовьте, экспериментируйте, пробуйте и делитесь своими впечатлениями в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *