Простой и сочный стейк 🥝 из свинины на сковороде

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Простой и сочный стейк 🥝 из свинины на сковороде
5 порций
50 минут
244 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Челагач (биток на косточке) 1 кг
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Сухая молотая паприка по вкусу
Растительное масло для жарки
Свежий розмарин 3 веточки
Семена кунжута 1 ч. л.
Мед 5 ст. л.
Соус для подачи блюда
В статье рассказывается о том, как можно вкусно пожарить стейк из свинины на сковороде. Воспользовавшись пошаговым рецептом с фото, вы получите очень сытное, сочное и вкусное блюдо. Такой стейк можно подавать на праздничный стол, а можно порадовать своих близких в обычный будний день. Мясо, приготовленное таким образом, подают с любым гарниром, овощами и салатами.
Кухонная техника и утварь: плита, чугунная сковорода, разделочная, доска, нож, лопатка, ложка, тарелка для подачи блюда.
Челагач (биток на косточке) 1 кг
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Сухая молотая паприка по вкусу
Растительное масло для жарки
Свежий розмарин 3 веточки
Семена кунжута 1 ч. л.
Мед 5 ст. л.
Соус для подачи блюда

Пошаговое приготовление

Вкусный свиной стейк можно приготовить по пошаговому рецепту с фото:
  1. Нарезаем порционно свиной челагач. Убираем пленочки и проверяем, чтобы не было мелких косточек. Получается 5 кусочков, причем они могут быть разной толщины.
    нарезаем свинину
  2. Выкладываем куски мяса на разделочную доску, перчим по вкусу, солим, посыпаем паприкой и прихлопываем сверху рукой.
    смазываем свинину специями
  3. Переворачиваем на другую сторону и тоже перчим, солим и посыпаем паприкой.
    солим и перчим вторую сторону свинину
  4. Ставим чугунную жаровню или сковородку на огонь и наливаем растительное масло.
    вливаем в чугунную сковородку масло
  5. В разогретое масло выкладываем обжариваться веточки свежего розмарина.
    выкладываем веточки розмарина в сковородку
  6. Добавляем на сковородку семена кунжута.
    всыпаем семена кунжута
  7. Розмарин убираем со сковородки и начинаем жарить мясо с самого толстого кусочка.
    обжариваем стейк
  8. Когда кусочек мяса поджарился с одной стороны, переворачиваем его на другую сторону.
    переворачиваем стейк
  9. Когда вторая сторона обжарится, поливаем стейк ложкой пчелиного меда и снова переворачиваем на 30 секунд.
    поливаем стейк маринадом
  10. После этого вынимаем стейк и отправляем в маленькую кастрюльку, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут, чтобы мясо дошло.
    перекладываем стейк в кастрюлю
  11. Таким образом обжариваем каждый кусок мяса. Готовый стейк вынимаем на тарелку, добавляем немного соуса и подаем на стол. Приятного аппетита!
    стейк из свинины на сковороде

Варианты приготовления

Стейк из свинины можно приготовить другими способами:
  • Иногда перед приготовлением кусочки мяса отбивают молоточком.
  • В некоторых рецептах добавляют горчицу в процессе приготовления.
  • Можно добавлять немного соевого соуса.
  • Некоторые повара добавляют лимонный сок.
  • Можно добавлять вино.
  • Очень вкусно получается стейк с луком, морковкой, чесноком и другими овощами.
  • Можно поливать стейки майонезом в процессе приготовления.
  • Часто стейки маринуют в различных соусах (из кефира, майонеза, горчицы, уксуса, меда и т. д.) перед тем, как отправить на сковородку.
  • Есть рецепты, где в конце приготовления добавляют натертый на терке твердый сыр.
  • Часто готовят с добавлением зелени (лука, кинзы, петрушки, базилика).
  • Кроме перца, к стейку из свинины подходят такие специи, как орегано, корица, кориандр, зира, хмели-сунели, базилик, карри, тимьян, розмарин, шафран и т. д.
Вы можете в процессе приготовления добавлять различные соусы, овощи, специи и пряные травы по своему вкусу.

Видеорецепт

Просмотрите этот интересный видеорецепт приготовления свиного стейка. Автор демонстрирует и рассказывает о каждом этапе приготовления. В конце сюжета вы увидите, какой внешний вид имеет готовое блюдо.
Уважаемые читатели, готовите ли вы блюда из свинины? Предлагаем пожарить стейки на сковороде по пошаговому рецепту из этой статьи. Напишите свое мнение об этом рецепте, что вам понравилось, а что нет. А каким способом жарите стейк вы? Пишите свои варианты приготовления, отзывы и комментарии об этом рецепте.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *