Мягкий, сочный и очень вкусный шашлык на сковороде🥩

5 -6 порций
1 час 30 минут
320 ккал
Ингредиенты
Мясо | 700-800 г |
Лук | 1 шт. |
Тмин | 1 ч. л. |
Соль | 1 ст. л. |
Паприка | 1 ч. л. |
Чёрный перец | 1 ч. л. |
Кайенский перец | по вкусу |
Базилик | 5 листиков |
Газированная вода | 300-500 мл |
Сливочное масло | 15-30 г |
Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, кисточка, сковорода, шпажки, миска, ложка, доска, нож.
Мясо | 700-800 г |
Лук | 1 шт. |
Тмин | 1 ч. л. |
Соль | 1 ст. л. |
Паприка | 1 ч. л. |
Чёрный перец | 1 ч. л. |
Кайенский перец | по вкусу |
Базилик | 5 листиков |
Газированная вода | 300-500 мл |
Сливочное масло | 15-30 г |
Пошаговое приготовление
- Нарезаем мясо на кусочки.
- Выкладываем мясо в миску.
- Нарезаем лук полукольцами и также добавляем к мясу.
- Добавляем соль, паприку, тмин, чёрный молотый и кайенский перец.
- Перемешиваем все ингредиенты.
- Заливаем всё газированной водой и добавляем базилик.
- Оставляем мариноваться в течение 5-6 часов.
- Выкладываем мясо из миски на тарелку.
- Процеживаем через сито маринад.
- Нанизываем на шпажки мясо.
- Разогреваем сковороду и растапливаем сливочное масло.
- Выкладываем шашлык на сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности. Периодически переворачиваем шашлык.
- Периодически смазываем шашлык процеженным маринадом.
- Готово! Приятного аппетита!
Вариации приготовления и подачи блюда
Шашлык на сковороде – это прекрасный вариант блюда для тех, кто никак не дождётся весны и лета, чтобы выбраться на природу и приготовить вкусное мясо на мангале. Конечно, мясо на сковороде не получается таким же, как на мангале, но вкус очень приближен к этому. Чтобы красиво подать блюдо к столу, воспользуйтесь следующими подсказками:- Выложите на широкую тарелку листья салата «айсберг», а сверху расположите шпажки с мясом.
- В пиалки выложите солёные огурцы, маринованные грибочки, помидоры и оливки.
- Сделайте овощной салат или овощную нарезку. Салат заправьте оливковым маслом и солью.
- Сделайте нарезку копчёных колбас и нарезку сыра.
- Запеките грибы в духовке на шпажках в таком же маринаде, как и для мяса. На процесс запекания уйдёт примерно 20-30 минут.
- Подайте к мясу зелёный лук, чеснок и пышный хлеб или лаваш.
Видеорецепт
Обязательно посмотрите это видео, чтобы детально изучить каждый шаг и последовательность приготовления шашлыка. Несмотря на то, что видеоролик представлен на узбекском языке, автор видео наглядно показывает всё, что нужно знать о приготовлении вкуснейшего мяса на сковороде. Приятного просмотра!Теперь вы знаете, как приготовить шашлык на сковороде всего за 1 час времени. Мариновать шашлык лучше ночью, но если у вас мало времени – хватит 5-6 часов. Попробовав сделать его один раз, вы станете готовить такой шашлык чаще, ведь это быстро и просто. А вы когда-то пробовали делать шашлык не на мангале? Где готовили шашлык, в духовке или на сковороде? Пишите ниже в комментариях свои ответы, и рассказывайте о вашем опыте.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв