Вкуснейший шашлык на сковороде из свинины — быстрый обед 🥩

Вкуснейший шашлык на сковороде из свинины — быстрый обед 🥩
6 порций
1 час
280 ккал
Пока нет оценок

В этой статье вы узнаете, как приготовить шашлык из свинины на сковороде. Научитесь правильно выбирать мясо и мариновать его в специях с белым вином. По пошаговому рецепту с фото без труда сможете пожарить сочный, вкусный шашлык на своей кухне, не выходя из дома. Ознакомитесь с вариантами подачи, гарнирами и соусами, которые подчеркнут вкус мяса и сделают его более ярким.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сковорода, нож, разделочная доска, терка, чайная ложка, столовая ложка.

Ингредиенты

Свинина1 кг
Лук3 шт.
Вино сухое белое5 ст. л.
Соль2 ч. л.
Черный молотый перец½ ч. л.
Приправа к мясу½ ч. л.
Кориандр½ ч. л.
Топленое сливочное масло50 г
Уксус 9%2 ст. л.
Вода200 мл
Сахар1 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Возьмите 1 кг свинины средней жирности. Промойте и просушите полотенцем. Нарежьте свинину одинаковыми кусочками примерно по 60-70 г.
    Нарезаем свинину кусочками.
  2. Очистите от шелухи 3 луковицы. Натрите одну луковицу на мелкой терке, а две – нарежьте полукольцами.
    Одну луковицу трем прямо в свинину на терке.
  3. В нарезанное мясо добавьте натертый лук, ½ ч. л. черного молотого перца, ½ ч. л. кориандра, 1 ч. л. соли и ½ ч. л. приправы к мясу или шашлыку.
    Добавляем к мясу специи.
  4. Перемешайте мясо руками, проминая каждый кусочек. Дайте мясу промариноваться в течение 20-30 минут.
    Перемешиваем мясо со специями и луком.
  5. Далее добавьте мясу 3 ст. л. белого сухого вина и оставьте еще на 5-10 минут.
    Добавляем к мясу белое вино.
  6. В большой сковороде растопите 50 г топленого сливочного масла.
    на сковороде растапливаем топленое масло.
  7. Выложите мясо на раскаленную сковороду и жарьте на большом огне. Можно прикрыть крышкой, но так, чтобы влага могла выходить.
    Выкладываем мясо на сковороду и жарим.
  8. Жарьте мясо в течение 25 минут, иногда перемешивая.
    Жарим мясо, периодически помешивая.
  9. Когда жидкость выпарилась, а мясо подрумянилось, добавьте половину лука, нарезанного полукольцами и 2 ст. л. белого сухого вина. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и подержите на плите еще 5-7 минут.
    Добавляем к мясу нарезанный полукольцами лук, а также вино.
  10. Замаринуйте лук. Для этого возьмите оставшийся лук, нарезанный полукольцами, добавьте в него 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара.
    Оставшийся лук маринуем с солью и сахаром.
  11. Смешайте 200 мл воды с 2 ст. л. уксуса. Залейте лук водой с уксусом, перемешайте до растворения сахара и соли. Оставьте на 20 минут.
    Добавляем к луку также воду с уксусом, перемешиваем.
  12. Через 20 минут слейте жидкость. Готовое мясо выложите на блюдо, добавьте маринованный лук и украсьте зеленью. Шашлык на сковороде готов. Приятного вам аппетита.
    Приготовленный на сковороде шашлык из свинины подаем, украсив овощами и маринованным луком.

Рекомендации по приготовлению

  • Для такого шашлыка желательно брать лопаточную, спинную или поясничную часть свинины. Мясо этих частей нежное и сочное, с жировыми прожилками.
  • Для любителей острых блюд вместе с остальными специями можно добавить немного красного молотого перца.
  • Если у вас нет топленого масла, можете смешать в равных пропорциях обычное сливочное и растительное масло.
  • К шашлыку больше всего подходит картофель, приготовленный разными способами. Его можно отварить и подать с зеленью и сливочным маслом или запечь в духовке.
  • К шашлыку подойдут различные соусы. Кетчуп, сметанный с зеленью, ягодный или любой другой на ваше усмотрение.

Видеорецепт

Для того, чтобы увидеть весь процесс приготовления шашлыка на сковороде, просмотрите пошаговый видеорецепт.

Попробуйте приготовить шашлык по этому рецепту, вам точно понравится. Расскажите в комментариях, по какому поводу готовили это блюдо.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *