Вкуснейший шашлык на шпажках - готовим прямо в духовке 🍢

Вкуснейший шашлык на шпажках - готовим прямо в духовке 🍢
6-7 порций
1 час 10 минут
220 ккал
Пока нет оценок
Вы узнаете, как приготовить очень вкусный шашлык в духовке на шпажках в домашних условиях, который наверняка оценят ваши близкие и гости. В статье представлена очень подробная и понятная инструкция с фотографиями, которая поможет запечь вкуснейший шашлык даже начинающему кулинару! Следуя ей, вы без труда замаринуете мясо и получите в результате сытное и ароматное блюдо.
Кухонная техника и утварь: духовка, шпажки для шашлыка, разделочная доска, нож, тарелки для ингредиентов, фольга для запекания.
Свинина 1 кг
Лимон 1 шт.
Перец чили 1/3 шт.
Чеснок 4 зубчика
Репчатый лук 3 шт.
Помидоры черри 11 шт.
Жидкий дым 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Берем 3 репчатые луковицы, очищаем их от кожуры и нарезаем полукольцами или четвертькольцами.
  2. Далее 4 зубчика очищенного чеснока нарезаем средними кусочками и добавляем в миску к луку. Немного солим и хорошо перемешиваем руками, чтобы лук отдал весь свой сок. Не бойтесь сильно сдавливать лук, так он будет вкуснее.
  3. Переходим к подготовке мяса. Берем 1 кг свинины, хорошо промываем ее и нарезаем средними квадратиками, не крупными, но и не мелкими, чтобы шашлык получился не сухим. Ориентируемся на размер и толщину шпажек. Нарезанное мясо сразу кладем в тарелку с луком и чесноком, пусть маринуется.
  4. Для придания пикантности нарезаем тонкими кусочками 1/3 перца чили. Можно готовить шашлык без него, если вы не любите слишком острые блюда.
  5. Далее берем 1 лимон, нарезаем его полукольцами и вынимаем все косточки, они нам не понадобятся. Нарезанный лимон отправляем в миску к луку и мясу.
  6. Солим и перчим по вкусу, но не забывайте, что лук раньше уже солился. Перемешиваем все очень тщательно, лучше руками. Замаринованное мясо ставим в холодильник на 3-4 часа. Лучше всего оставлять на целую ночь, так мясо сможет лучше пропитаться и будет гораздо вкуснее.
  7. Шпажки для шашлыка обязательно необходимо замочить в теплой воде минимум на 15-20 минут, чтобы они не сгорели в момент запекания.
  8. Перейдем к подготовке противня. Застилаем дно противня фольгой, чтобы сок, который будет выделяться из шашлыка, не пригорел.
  9. На противень наливаем примерно 2 столовые ложки жидкого дыма и распределяем его по всей площади противня. Сверху, если есть, лучше поставить решетку.
  10. Берем 11 помидоров черри и разрезаем и пополам.
  11. Насаживаем на шпажки мясо, но без лука, он нам больше не понадобится. После каждого кусочка мяса насаживаем половинку помидора. Получается так: кусочек мяса, помидор, кусочек мяса, помидор и т. д.
  12. Шампур из мяса выкладываем на решетку и по той же схеме нанизываем остальное мясо. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем туда жариться шашлык на 30-35 минут. Спустя 15-20 минут готовки шашлык необходимо перевернуть, не забудьте об этом.
  13. Готовый шашлык подавайте с солеными или свежими овощами. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Вы когда-нибудь готовили шашлык в домашних условиях? Предлагаем к просмотру видеорецепт с подробным описанием процесса приготовления от автора.
Удивите своих мужчин невероятно вкусным домашним шашлыком в духовке! Поделитесь с нами своими вкусными рецептами домашних шашлыков, давайте расширять кулинарные границы вместе с нами!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *