Сочный шашлык из курицы - пальчики оближешь 🍗

8 порций
2 часа 30 минут
141 ккал
Содержание
Ингредиенты
Куриные крылышки | 2 – 2,5 кг |
Лук репчатый | 4 – 5 шт. |
Молотая сладкая паприка | 1 ст. л. |
Молотая острая паприка | 1 ст. л. |
Приправа карри | 1 ст. л. |
Оливковое масло | 100 мл |
Натуральный йогурт | 300 г |
Соль | по вкусу |
Черный молотый перец | по вкусу |
Кухонная техника и утварь: блендер; глубокая емкость; сито; бумажные полотенца; пищевая пленка; шампуры; поднос для шашлыка (или большое плоское блюдо); мангал.
Куриные крылышки | 2 – 2,5 кг |
Лук репчатый | 4 – 5 шт. |
Молотая сладкая паприка | 1 ст. л. |
Молотая острая паприка | 1 ст. л. |
Приправа карри | 1 ст. л. |
Оливковое масло | 100 мл |
Натуральный йогурт | 300 г |
Соль | по вкусу |
Черный молотый перец | по вкусу |
Пошаговое приготовление
Приготовление маринада
- Репчатый лук (4 – 5 шт.) чистим, моем и измельчаем до состояния пюре при помощи блендера.
- В глубокую емкость добавляем 300 г белого нейтрального йогурта, 100 мл оливкового масла и примерно по 1 ст. л. сладкой паприки, острой паприки и карри.
- Измельченный лук перетираем через сито и полученный из него сок также добавляем в емкость к остальным ингредиентам. После этого добавляем в нашу смесь соль и черный молотый перец по вкусу и тщательно перемешиваем все вместе до однородности.
Подготовка мяса
Куриные крылышки (2 – 2,5 кг) промываем под проточной водой и избавляем от остатков влаги при помощи бумажных полотенец. Выкладываем мясо в получившийся маринад и тщательно перемешиваем его (так, чтобы маринад равномерно покрыл все крылышки). Накрываем емкость с мясом пищевой пленкой и оставляем мариноваться минимум на 2 часа.
Непосредственное приготовление шашлыка
- Разжигаем мангал и доводим угли до «готовности». Через указанный промежуток времени достаем крылышки из емкости и начинаем поочередно насаживать на шампуры. Делать это необходимо так, чтобы крыло плотно держалось, не слетало и поворачивалось вместе с шампуром.
- Выкладываем шампуры на мангал и начинаем жарить мясо. В процессе жарки часто переворачиваем шампуры (примерно 1 раз в минуту).
- Жарим мясо до коричневатой румяной корочки и проверяем на готовность. Мясо будет готово в том случае, если надрезав его, вы не увидите розовый сок. Когда вы убедитесь в том, что крылышки готовы, снимаем их с мангала, складываем на поднос (или большое плоское блюдо) и подаем к столу. Приятного аппетита!
Украшение и подача блюда
Подавать такую ароматную вкуснятину к столу рекомендуется, так сказать, с пылу с жару. Куриный шашлык отлично сочетается с маринованным луком, салатом из свежих овощей (или с овощами на гриле), лавашем или турецкой лепешкой. Также употреблять такой шашлык можно с любым соусом на ваш вкус: томатным, горчицей, аджикой и т. д.
Видеорецепт
Наглядно увидеть то, как готовится такой шашлык, вы можете в данном видео. Шашлык, приготовленный по данному рецепту, получается невероятно нежным, сочным и просто тает во рту. Непременно сделайте его во время очередной поездки на природу!А любите ли вы шашлык из курочки? Как вам такой вариант его приготовления? Оставляйте свои комментарии на этот счет.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв