Шашлык из куриных сердечек и печени с закуской из лука 🍢

8 порций
5 часов
167
Содержание
Ингредиенты
печень | 600 г |
соевый соус | 6 ст. л. |
масло растительное | 1 ст. л. |
мед | 1 ст. л. |
лимон | 1/3 шт. |
газированная вода | 3 ст. л. |
имбирь | 2 ст. л. |
куриные сердечки | 600 г |
пиво | 70 мл |
горчица | 1 ст. л. |
семена чили | 1 ст. л. |
чеснок | 6 зубков |
лук репчатый | 1 шт. |
уксус | 2 ст. л. |
соленый огурец | 2 шт. |
перец черный молотый | по вкусу |
сахар | 1 ч. л. |
соль | 0,5 ч. л. |
Кухонная техника и утварь: кухонные весы; нож; столовая ложка; чайная ложка; разделочная доска; пресс для чеснока; терка; глубокая посуда для ингредиентов; пищевая пленка; небольшие деревянные шпажки; мангал или гриль.
печень | 600 г |
соевый соус | 6 ст. л. |
масло растительное | 1 ст. л. |
мед | 1 ст. л. |
лимон | 1/3 шт. |
газированная вода | 3 ст. л. |
имбирь | 2 ст. л. |
куриные сердечки | 600 г |
пиво | 70 мл |
горчица | 1 ст. л. |
семена чили | 1 ст. л. |
чеснок | 6 зубков |
лук репчатый | 1 шт. |
уксус | 2 ст. л. |
соленый огурец | 2 шт. |
перец черный молотый | по вкусу |
сахар | 1 ч. л. |
соль | 0,5 ч. л. |
Пошаговое приготовление
Шашлык из куриной печени и сердечек – невероятно вкусное блюдо, которое очень легко и быстро готовится. Для маринования субпродуктов используются простые и достаточно бюджетные ингредиенты. Подаются же такие шашлыки с пикантной закуской из лука.Маринад для печени
- Куриную печень весом 600 г чистим, промываем под холодной водой и складываем в глубокую тарелку.
- Добавляем к печени 4 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. меда и сок 1/3 лимона.
- Туда же выливаем 3 ст. л. газированной воды и добавляем 2 ст. л. измельченного на терке корня имбиря. Все хорошо перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и даем печени промариноваться от 3 до 5 часов.
Маринад для сердечек
- В куриные сердечки весом 600 г добавляем 70 мл пива, 0,5 ст. л. соли, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. семян чили и черный молотый перец по вкусу.
- При помощи пресса выдавливаем в посуду с сердечками 6 зубчиков чеснока. Все тщательно перемешиваем руками и даем сердечкам промариноваться около 4 часов.
Формирование шашлыка
- Надеваем замаринованные куриные сердечки и печень на небольшие деревянные шпажки, которые перед этим нужно замочить в воде на 20 минут.
- Отправляем шашлыки из сердечек на мангал или гриль и готовим их около 7 минут, постоянно переворачивая. Таким же образом готовим шашлык из куриной печени.
Закуска
- На тоненькие полукольца нарезаем 1 большую головку репчатого лука.
- Добавляем к овощу 2 ст. л. уксуса (лучше использовать яблочный), 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. сахара и черный молотый перец по вкусу.
- На крупной терке натираем 2 соленых огурца и добавляем их к луку. Перемешиваем ингредиенты и даем им настояться 20 минут.
- Подаем готовую закуску вместе с горячим шашлыком.
Видеорецепт
Помимо традиционного шашлыка из мяса, существуют варианты приготовления этого блюда из различных субпродуктов. Предлагаем вам посмотреть видео с интересным рецептом приготовления шашлыка из куриных сердечек и печени.Как вы относитесь к блюдам, приготовленным из субпродуктов? Понравился ли вам такой вариант шашлыка? Не забывайте оставлять свои отзывы в комментариях, и делитесь полезными кулинарными советами.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв