Шашлык из куриных сердечек и печени с закуской из лука 🍢

Категория:

Блюда из мяса

Автор:

Мария Квашонкина

При помощи статьи вы познакомитесь с интересным рецептом приготовления шашлыка из куриных сердечек и печени. Узнаете, какой маринад идеально подходит для этих субпродуктов, а также, с какой закуской их лучше всего подавать. Простая кулинарная инструкция с фото поможет вам сэкономить ваше время и значительно упростит поставленную задачу. Также у вас будет возможность поделиться своим мнением о предложенном рецепте в комментариях под статьей.

Пошаговое приготовление

Шашлык из куриной печени и сердечек – невероятно вкусное блюдо, которое очень легко и быстро готовится. Для маринования субпродуктов используются простые и достаточно бюджетные ингредиенты. Подаются же такие шашлыки с пикантной закуской из лука.

Маринад для печени

1. Куриную печень весом 600 г чистим, промываем под холодной водой и складываем в глубокую тарелку.
2. Добавляем к печени 4 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. меда и сок 1/3 лимона.
3. Туда же выливаем 3 ст. л. газированной воды и добавляем 2 ст. л. измельченного на терке корня имбиря. Все хорошо перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и даем печени промариноваться от 3 до 5 часов.

Маринад для сердечек

1. В куриные сердечки весом 600 г добавляем 70 мл пива, 0,5 ст. л. соли, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. семян чили и черный молотый перец по вкусу.
2. При помощи пресса выдавливаем в посуду с сердечками 6 зубчиков чеснока. Все тщательно перемешиваем руками и даем сердечкам промариноваться около 4 часов.

Формирование шашлыка

1. Надеваем замаринованные куриные сердечки и печень на небольшие деревянные шпажки, которые перед этим нужно замочить в воде на 20 минут.
2. Отправляем шашлыки из сердечек на мангал или гриль и готовим их около 7 минут, постоянно переворачивая. Таким же образом готовим шашлык из куриной печени.

Закуска

1. На тоненькие полукольца нарезаем 1 большую головку репчатого лука.
2. Добавляем к овощу 2 ст. л. уксуса (лучше использовать яблочный), 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. сахара и черный молотый перец по вкусу.
3. На крупной терке натираем 2 соленых огурца и добавляем их к луку. Перемешиваем ингредиенты и даем им настояться 20 минут.
4. Подаем готовую закуску вместе с горячим шашлыком.

Знаете ли вы? Очень часто внутри субпродуктов остаются сгустки крови, которые обязательно нужно удалять перед началом приготовления.Куриные сердечки и печень очень быстро маринуются и жарятся всего несколько минут. Готовый шашлык получается нежным, полезным и низкокалорийным. Вместе с закуской к нему можно подавать домашний соус из томата или сливок.

Видеорецепт

Помимо традиционного шашлыка из мяса, существуют варианты приготовления этого блюда из различных субпродуктов. Предлагаем вам посмотреть видео с интересным рецептом приготовления шашлыка из куриных сердечек и печени.