Шашлык из куриных сердечек и печени с закуской из лука 🍢

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Шашлык из куриных сердечек и печени с закуской из лука 🍢
8 порций
5 часов
167
Пока нет оценок

Ингредиенты

печень 600 г
соевый соус 6 ст. л.
масло растительное 1 ст. л.
мед 1 ст. л.
лимон 1/3 шт.
газированная вода 3 ст. л.
имбирь 2 ст. л.
куриные сердечки 600 г
пиво 70 мл
горчица 1 ст. л.
семена чили 1 ст. л.
чеснок 6 зубков
лук репчатый 1 шт.
уксус 2 ст. л.
соленый огурец 2 шт.
перец черный молотый по вкусу
сахар 1 ч. л.
соль 0,5 ч. л.
При помощи статьи вы познакомитесь с интересным рецептом приготовления шашлыка из куриных сердечек и печени. Узнаете, какой маринад идеально подходит для этих субпродуктов, а также, с какой закуской их лучше всего подавать. Простая кулинарная инструкция с фото поможет вам сэкономить ваше время и значительно упростит поставленную задачу. Также у вас будет возможность поделиться своим мнением о предложенном рецепте в комментариях под статьей.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы; нож; столовая ложка; чайная ложка; разделочная доска; пресс для чеснока; терка; глубокая посуда для ингредиентов; пищевая пленка; небольшие деревянные шпажки; мангал или гриль.
печень 600 г
соевый соус 6 ст. л.
масло растительное 1 ст. л.
мед 1 ст. л.
лимон 1/3 шт.
газированная вода 3 ст. л.
имбирь 2 ст. л.
куриные сердечки 600 г
пиво 70 мл
горчица 1 ст. л.
семена чили 1 ст. л.
чеснок 6 зубков
лук репчатый 1 шт.
уксус 2 ст. л.
соленый огурец 2 шт.
перец черный молотый по вкусу
сахар 1 ч. л.
соль 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

Шашлык из куриной печени и сердечек – невероятно вкусное блюдо, которое очень легко и быстро готовится. Для маринования субпродуктов используются простые и достаточно бюджетные ингредиенты. Подаются же такие шашлыки с пикантной закуской из лука.

Маринад для печени

  1. Куриную печень весом 600 г чистим, промываем под холодной водой и складываем в глубокую тарелку.
  2. Добавляем к печени 4 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. меда и сок 1/3 лимона.
  3. Туда же выливаем 3 ст. л. газированной воды и добавляем 2 ст. л. измельченного на терке корня имбиря. Все хорошо перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и даем печени промариноваться от 3 до 5 часов.

Маринад для сердечек

  1. В куриные сердечки весом 600 г добавляем 70 мл пива, 0,5 ст. л. соли, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. семян чили и черный молотый перец по вкусу.
  2. При помощи пресса выдавливаем в посуду с сердечками 6 зубчиков чеснока. Все тщательно перемешиваем руками и даем сердечкам промариноваться около 4 часов.

Формирование шашлыка

  1. Надеваем замаринованные куриные сердечки и печень на небольшие деревянные шпажки, которые перед этим нужно замочить в воде на 20 минут.
  2. Отправляем шашлыки из сердечек на мангал или гриль и готовим их около 7 минут, постоянно переворачивая. Таким же образом готовим шашлык из куриной печени.

Закуска

  1. На тоненькие полукольца нарезаем 1 большую головку репчатого лука.
  2. Добавляем к овощу 2 ст. л. уксуса (лучше использовать яблочный), 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. сахара и черный молотый перец по вкусу.
  3. На крупной терке натираем 2 соленых огурца и добавляем их к луку. Перемешиваем ингредиенты и даем им настояться 20 минут.
  4. Подаем готовую закуску вместе с горячим шашлыком.
Знаете ли вы? Очень часто внутри субпродуктов остаются сгустки крови, которые обязательно нужно удалять перед началом приготовления.Куриные сердечки и печень очень быстро маринуются и жарятся всего несколько минут. Готовый шашлык получается нежным, полезным и низкокалорийным. Вместе с закуской к нему можно подавать домашний соус из томата или сливок.

Видеорецепт

Помимо традиционного шашлыка из мяса, существуют варианты приготовления этого блюда из различных субпродуктов. Предлагаем вам посмотреть видео с интересным рецептом приготовления шашлыка из куриных сердечек и печени.
Как вы относитесь к блюдам, приготовленным из субпродуктов? Понравился ли вам такой вариант шашлыка? Не забывайте оставлять свои отзывы в комментариях, и делитесь полезными кулинарными советами.
 

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *