Рецепт супер медальонов 🥝 из свиной вырезки

Рецепт супер медальонов 🥝 из свиной вырезки
2 порции
45 минут
156 ккал
Пока нет оценок
Узнайте рецепт невероятно вкусных и ароматных медальонов из свиной вырезки. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото у вас получится сделать правильный соус для запекания данных медальонов и приготовить мясо таким образом, чтобы оно оставалось мягким и не утратило своей сочности. Такое восхитительное блюдо непременно порадует ваших родных и близких, а также приятно удивит заглянувших к вам гостей.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, плита или варочная поверхность, сковорода, пиала, чеснокодавка, лопатка, глубокая емкость, противень, пергаментная бумага, духовка.
Свиная филейная вырезка 2 шт.
Соль по вкусу
Черный свежемолотый перец по вкусу
Растительное масло 3 – 4 ст. л.
Мед 1 ч. л.
Соевый соус 3 ст. л.
Чеснок 1 зубчик
Горчица 1,5 ч. л.
Сливочное масло по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Свиную филейную вырезку (2 шт.) тщательно промываем под проточной водой и нарезаем поперек на небольшие кусочки (медальоны) при помощи острого ножа.
  2. Тщательно солим и перчим (по вкусу) получившиеся кусочки.
  3. Ставим на огонь сковороду и хорошенько ее разогреваем.
  4. На раскаленную сковороду вливаем 3-4 ст. л. растительного масла и выкладываем поверх него кусочки мяса. Обжариваем мясо на сковороде с двух сторон до насыщенной золотистой корочки.
  5. В небольшую пиалу добавляем 1 ч. л. меда, 3 ст. л. соевого соуса, немного свежемолотого черного перца, 1 измельченный при помощи чеснокодавки зубчик чеснока и 1,5 ч. л. горчицы. Тщательно перемешиваем все содержимое пиалы до однородной консистенции.
  6. Обжаренное с двух сторон до золотистости мясо перекладываем в глубокую емкость и заливаем получившимся соусом.
  7. Тщательно перемешиваем кусочки мяса между собой для того, чтобы соус максимально равномерно распределился, и отставляем в сторону на 20 минут.
  8. Через указанный промежуток времени перекладываем мясо на застеленный пергаментной бумагой противень, поливаем его сверху оставшимся в емкости соусом. Ставим противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 11 минут.
  9. Через указанный промежуток времени достаем мясо из духовки и перекладываем на блюдо. На каждый из получившихся горячих медальонов кладем по небольшому кусочку сливочного масла и приступаем к трапезе!

Украшение и подача блюда

Подавать к столу и употреблять такие медальоны рекомендуется сразу после приготовления, так как готовая свиная вырезка теряет свой вкус, аромат и мягкость спустя некоторое время. Перед подачей мясо следует присыпать мелко рубленным зеленым луком (или любой другой зеленью). Употреблять такие медальоны можно с абсолютно любым гарниром на ваш вкус: печеным картофелем, свежими или тушенными овощами, рисом и т. д. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Наглядно увидеть то, как готовятся медальоны из свиной вырезки, можно в данном видеорецепте.
Такие свиные медальоны получаются невероятно нежными и безумно вкусными. Обязательно возьмите этот рецепт себе на заметку! Понравился ли вам такой способ приготовления свиной вырезки? Пишите об этом в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *