Рецепт приготовления говяжьего 🥝 языка под сметанно-чесночным соусом

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Рецепт приготовления говяжьего 🥝 языка под сметанно-чесночным соусом
4 порции
3 часа 35 минут
102 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Говяжий язык 500 г
Сметана 250 г
Чеснок 2-4 зубчика
Перец молотый по вкусу
Соль по вкусу
Перец душистый 4-5 шт.
Лавровый лист 2-3 шт.
Вода кипяченная 300 мл
Зелень петрушки по вкусу
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Специи по вкусу
Из этой статьи вы узнаете один из рецептов приготовления говяжьего языка в сметанно-чесночном соусе. Такое интересное и оригинальное блюдо понравится как взрослым, так и детям. Кроме того, что деликатес имеет нежный вкус, он еще и очень полезен для здоровья, так как содержит массу полезных элементов. Такая закуска отлично подойдет для праздничного стола и для разнообразия ежедневного рациона. Его можно подавать с картофельным пюре, любым гарниром, овощами и салатом.
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля, ложка, сковорода с антипригарным покрытием.
Говяжий язык 500 г
Сметана 250 г
Чеснок 2-4 зубчика
Перец молотый по вкусу
Соль по вкусу
Перец душистый 4-5 шт.
Лавровый лист 2-3 шт.
Вода кипяченная 300 мл
Зелень петрушки по вкусу
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Специи по вкусу

Пошаговое приготовление

Говяжий язык под сметанно-чесночным соусом можно приготовить по пошаговому рецепту с фото:
  1. Для начала отвариваем говяжий язык в подсоленной воде с луковицей, морковкой и специями до готовности. Обычно на это уходит не менее 3 часов.
    отвариваем говяжий язык
  2. Остывший говяжий язык нарезаем кружками, а потом режем тонкими полосками поперек волокон. Можно нарезать кубиками по желанию.
    нарезаем язык кубиками
  3. Кусочки языка отправляем в сковородку с антипригарным покрытием. Туда же добавляем лавровый лист и душистый перец.
    выкладываем язык в сковородку
  4. Берем теплую кипяченую воду и к ней добавляем сметану. Все хорошо размешиваем, чтобы сметана растворилась в воде. Вода должна быть обязательно кипяченной.
    смешиваем воду и кипяток
  5. Добавляем в сметану с водой соль и молотый чёрный перец. Все хорошо размешиваем до однородности и выливаем в сковородку к языку.
    вливаем воду со сметаной в язык
  6. Ставим сковородку на огонь и тушим наше блюдо до готовности 15 минут. Очищаем чеснок, пропускаем его через пресс в сковородку. Можно мелко накрошить ножом по желанию. Тушим на очень слабом огне еще 5 минут.
    тушим язык
  7. В это время мелко рубим зелень петрушки. Когда говяжий язык готов, выключаем огонь и добавляем в сковородку петрушку. Говяжий язык в сметанно-чесночном соусе готов. Насыпаем его в тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!
    говяжий язык рецепты приготовления

Варианты приготовления

Существуют и другие способы приготовления говяжьего языка в сметанном соусе:
  • Можно тушить отваренный язык с луком.
  • Иногда добавляют корень сельдерея или петрушки.
  • Есть рецепты, в которых готовят говяжий язык вместе с грибами.
  • Можно в сковородку добавить немного муки.
  • Для сливочного вкуса добавляют небольшой кусочек сливочного масла.
  • Иногда сметану разбавляют мясным бульоном, а не водой.
  • Вместо сметаны можно использовать йогурт.
  • Некоторые повара добавляют в соус немного вина.
  • Можно добавить томатный сок, соус или пасту.
  • Есть рецепты, в которых язык нужно готовить с добавлением яблок, цитрусовых или сухофруктов.
  • Можно добавить немного рубленых орехов.
  • В соус можно при желании добавлять розмарин, чили, зерна горчицы, листовой сельдерей, укроп, лук порей и т. д.

Видеорецепт

Предлагаем просмотреть видеорецепт приготовления говяжьего языка в сметанном соусе с чесноком и специями. Автор сюжета подробно рассказывает и демонстрирует каждый этап приготовления. В конце вы сможете оценить аппетитный внешний вид готового блюда при подаче на стол.
Уважаемые читатели, готовите ли вы говяжий язык? Предлагаем протушить его в сметанно-чесночном соусе и специями в сковородке по пошаговому рецепту из этой статьи. Что вам понравилось в этом рецепте, а что вы бы хотели изменить? Напишите свои варианты приготовления, отзывы и комментарии.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *