Рецепт приготовления вкусной и сочной куриной грудки 🍗

3 -4 порции
1 час 30 минут
165 ккал
Ингредиенты
Куриная грудка | 1 шт. |
Куриное яйцо | 1 шт. |
Лук репчатый | 1 шт. |
Сметана | 20 г |
Майонез | 20 г |
Горчица (дижонская) | 3-4 г |
Чеснок | 2 зубка |
Кукурузный крахмал | 20 г |
Черный молотый перец и соль | по вкусу |
Растительное масло | для жарки |
Кухонная техника и утварь: газовая или электрическая плита, разделочная доска, нож, пищевая пленка, молоток для мяса, кухонные весы, глубокая миска, ложка, терка, сковорода, лопатка, блюдо для готового мяса.
Ингредиенты
Куриная грудка | 1 шт. |
Куриное яйцо | 1 шт. |
Лук репчатый | 1 шт. |
Сметана | 20 г |
Майонез | 20 г |
Горчица (дижонская) | 3-4 г |
Чеснок | 2 зубка |
Кукурузный крахмал | 20 г |
Черный молотый перец и соль | по вкусу |
Растительное масло | для жарки |
Пошаговое приготовление
- Промойте, слегка подсушите и нарежьте на продолговатые ломтики 1 куриную грудку. Выложите ломтики на доску, накройте пищевой пленкой и немного отбейте с обеих сторон.
- Выложите курицу в глубокую миску, посолите по вкусу и добавьте немного черного молотого перца. Добавьте 20 г сметаны и 20 г майонеза, 3-4 г горчицы.
- Слегка взбейте 1 куриное яйцо и добавьте его к мясу. Хорошо перемешайте содержимое миски.
- Крупно нарежьте 1 луковицу и измельчите чеснок при помощи мелкой терки. Добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте и оставьте минимум на 30 минут, чтобы куриная грудка промариновалась. В идеале оставить так мясо на час.
- Когда курица промаринуется, добавьте в миску 20 г кукурузного крахмала и хорошо перемешайте.
- Накалите сковороду с растительным маслом и выкладывайте на нее ломтики курицы в получившемся кляре вместе с луком. Обжаривайте курицу с двух сторон до золотистой корочки. После того, как перевернете первый раз, можно накрыть сковороду крышкой – так грудка получится еще более сочной.
- Теперь грудка готова, можно подавать ее к столу. Приятного аппетита!
Советы по подаче и украшению
Подавать такое мясо лучше теплым. При этом подойдет совершенно любой гарнир или салат. Такая курица прекрасно сочетается с любым продуктами. Дополнительно украшать грудку не нужно – за счет кляра кусочки мяса получаются очень румяными и аппетитными. Но если все-таки решили украсить – рубленая свежая зелень никогда не бывает лишней.Видеорецепт
На этом ролике показан весь процесс подготовки и жарки куриной грудки по простому и очень вкусному рецепту. Хорошо видно, как должен выглядеть маринад, который затем превратится в кляр. Также демонстрируется процесс жарки мяса и результат, который вы получите.Куриная грудка – довольно непростой вид мяса. При обычной жарке она часто получается суховатой. Но если предварительно замариновать ее по описанному рецепту, а уже потом жарить, такое блюдо получается очень красивым и румяным снаружи, сохраняя всю свою сочность внутри. Такую грудку оценят все без исключения: и взрослые, и дети. Обязательно попробуйте приготовить ее по описанному рецепту. Вам понравился способ приготовления куриной грудки? Вы попробовали пожарить ее, следуя приведенному способу? Как вы оцениваете результат ваших стараний? Если у вас есть идеи по улучшению данного рецепта или собственные идеи приготовления такого мяса – делитесь ваши мыслями в комментариях!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв