Рецепт приготовления вкусной и сочной куриной грудки 🍗

Категория:

Блюда из мяса

Автор:

Ирина Рогозина

В статье описано, как готовится куриная грудка, рецепт простой и достаточно быстрый. Вы научитесь предварительно мариновать мясо, чтобы в конце приготовления оно было сочное, несухое, очень вкусное и ароматное. Узнаете, как превратить маринад в кляр для жарки с помощью кукурузного крахмала. Сможете сделать очень вкусное мясо своими руками в домашних условиях.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Промойте, слегка подсушите и нарежьте на продолговатые ломтики 1 куриную грудку. Выложите ломтики на доску, накройте пищевой пленкой и немного отбейте с обеих сторон.
2. Выложите курицу в глубокую миску, посолите по вкусу и добавьте немного черного молотого перца. Добавьте 20 г сметаны и 20 г майонеза, 3-4 г горчицы.
3. Слегка взбейте 1 куриное яйцо и добавьте его к мясу. Хорошо перемешайте содержимое миски.
4. Крупно нарежьте 1 луковицу и измельчите чеснок при помощи мелкой терки. Добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте и оставьте минимум на 30 минут, чтобы куриная грудка промариновалась. В идеале оставить так мясо на час.
5. Когда курица промаринуется, добавьте в миску 20 г кукурузного крахмала и хорошо перемешайте.
6. Накалите сковороду с растительным маслом и выкладывайте на нее ломтики курицы в получившемся кляре вместе с луком. Обжаривайте курицу с двух сторон до золотистой корочки. После того, как перевернете первый раз, можно накрыть сковороду крышкой – так грудка получится еще более сочной.
7. Теперь грудка готова, можно подавать ее к столу. Приятного аппетита!

Советы по подаче и украшению

Подавать такое мясо лучше теплым. При этом подойдет совершенно любой гарнир или салат. Такая курица прекрасно сочетается с любым продуктами. Дополнительно украшать грудку не нужно – за счет кляра кусочки мяса получаются очень румяными и аппетитными. Но если все-таки решили украсить – рубленая свежая зелень никогда не бывает лишней.

Видеорецепт

На этом ролике показан весь процесс подготовки и жарки куриной грудки по простому и очень вкусному рецепту. Хорошо видно, как должен выглядеть маринад, который затем превратится в кляр. Также демонстрируется процесс жарки мяса и результат, который вы получите.