Индейка в духовке филе 🥝 как приготовить в фольге, приготовление кусочками, фото

8
3 ч 30 мин
120 ккал
Содержание
Ингредиенты
Тушка индейки | 7 кг |
Сливочное масло | 400 г |
Рубленый чеснок | 4 ст. л. |
Лимон | 1 шт. |
Соль | 1 ч. л. |
Перец | 1 ч. л. |
Интересный факт: президент Франклин считал, что символом США скорее должен быть не белоголовый орлан, а обычная индейка. Так как именно она спасла от голода первых переселенцев. Как видно, с тех пор аппетит американской нации не угас. По статистике ежегодно американцы съедают около 22 миллионов этих птиц!
Рецепт запеченной индейки в духовке
Кухонная техника. Для приготовления индейки идеально подойдет жаровня с решеткой на дне и высокой крышкой.
Тушка индейки | 7 кг |
Сливочное масло | 400 г |
Рубленый чеснок | 4 ст. л. |
Лимон | 1 шт. |
Соль | 1 ч. л. |
Перец | 1 ч. л. |
Как правильно выбрать ингредиенты
- Тушка индейки должна весить примерно 5-10 килограмм. Такое мясо будет сочное и нежное. Если тушка больше, это говорит, что птица старая, а это негативно влияет на вкус мяса.
- Не забудьте также о том, что птица должна помещаться в посуду.
- При надавливании на тушку пальцем не должно оставаться вмятин. У свежей птицы должна быть упругая и сухая кожа.
- Тушка должна быть без пятен и иметь приятный запах.
Приготовление
- Смешаем масло с рубленым чесноком.
- Добавляем петрушку и тщательно перемешаем.
- Также добавляем лимонный сок, соль, перец и окончательно вымешиваем эту смесь.
- Две трети масла размещаем под шкурой индейки, а также немного внутрь.
- Оставшееся масло распределяем снаружи тушки.
- Для запекания ставим индейку в предварительно разогретую духовку до 150° на 3 часа, накрыв крышкой.
- Через 3 часа снимаем крышку, поднимаем температуру до 200° и оставляем еще минимум на 1 час.
Видеорецепт запеченной индейки в духовке
Обязательно посмотрите видео, в котором вы не только увидите процесс приготовления индюка, но также узнаете некоторые полезные советы. Если вы пока не готовы запекать целую тушку, попробуйте приготовить кусочки - ножки, крылья, грудку или просто филе индейки в духовке, рецепт с фотографиями и видео позволит вам быстро и уверенно приготовить очень вкусное и ароматное мясо этой птицы. Индейку можно не только запекать - мякоть лучше тушить в соусе или бульоне, из нее можно сделать котлеты и сварить полезный суп. И конечно же - жарить! Жареная индейка так же вкусна, как и жареная курочка, но гораздо менее калорийна.Рецепт приготовления голени индейки в духовке
Количество порций – 2. Время приготовления – 2 часа. Кухонная техника. В этом рецепте используется пищевая фольга. Помните, что пища, приготовленная на глянцевой стороне, меньше подгорает. Также вы можете немного смазать фольгу с внутренней стороны растительным маслом.
Ингредиенты
Индейка | 2 ножки |
Оливковое масло | 2 ст. л. |
Чеснок | 1 головка |
Молотый душистый перец | по вкусу |
Розмарин | по вкусу |
Приготовление
- Смешаем в миске оливковое масло, розмарин, перец и чеснок.
- Выложите на фольгу бедра индейки.
- Полученным соусом смажьте с двух сторон ножки индейки.
- Закройте фольгой мясо и поставьте в холодильник на 1 час.
- Положите бедра в разогретую до 200 духовку. Через 40 минут разверните фольгу и готовьте в открытом виде еще 20 минут.
Видеорецепт голени индейки в духовке
Посмотрите видео приготовления бедер индейки. Обратите внимания, как они запекаются в духовке.С чем подать?
- Мы привыкли, что к птице обязательно подают гарнир, однако оригинальней подать индейку с различными ягодами, очень вкусно сочетается клюква. Традиционно также подают клюквенный соус.
- К этому блюду подайте домашнюю наливку, морс или белое сухое вино.
Знаете ли вы? Диетологи доказали, что индюшиное мясо содержит больше железа, чем говядина и курятина. Поэтому индюшатину часто назначают больным анемией.
Полезные советы
- Большая птица может оттаивать до 48 часов, поэтому поместите ее в холодильник заранее, чтобы потом в спешке не бросать ее в ведро с холодной водой.
- Чтобы у птицы получилась хрустящая и золотистая корочка, убедитесь, что перед приготовлением на ее коже нет влаги. Перед приготовлением промокните ее бумажным полотенцем.
- Чтобы мясо было ароматным и нежным, поливайте его каждые полчаса выделившимся из птицы соком.
- Проверить готовность мяса можно двумя способами. В самой толстой части тушки проткните ее острым ножом, если сок прозрачный, то мясо готово, но стоит заметить, что это не самый точный способ. Для точного измерения используйте термометр.
- При подаче на стол индейки мясо нарезайте очень острым ножом, чтобы его не смять. Наверняка вам не хочется таким образом испортить внешний вид вашего «царского» блюда!
Надеюсь, вам понравились сегодняшние рецепты приготовления индейки. А может быть, вы в своей семье готовите ее по-другому? Поделитесь с нами вашими рецептами и советами.
Другие рецепты блюд из мяса
Шулюм из баранины Куриные ножки с картошкой в духовке Медальоны из индейки Хашлама из баранины Курица в сливочном соусе на сковороде
Приятного аппетита!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв