Рецепт запекания голени индейки в духовки🍗

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Рецепт запекания голени индейки в духовки🍗
2 порции
2-3 часа
144 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Голень индейки 2 шт.
Лук репчатый 3 шт.
Смесь перцев 1-2 ч. л.
Чеснок гранулированный 3 ч. л.
Перец чили в порошке 1-2 ч. л.
Розмарин 1 ч. л.
Тимьян 0,5 ч. л.
Сливочное масло 120-150 г
Соль по вкусу
Вы узнаете, как приготовить голень индейки по одному необычному рецепту, и как при помощи правильно подобранных специй и трав сделать мясо индейки сочным и вкусным. Вы сможете приготовить не только это блюдо, но и особый соус к нему, который нужно делать достаточно долго, но результат вам точно понравится. Ниже вы найдёте всё необходимое для реализации данного рецепта.
Кухонная техника и утварь: ступка, нож, доска, ёмкости для ингредиентов, плита, лопатка, венчик, ложка, сковорода, духовка, противень.
Голень индейки 2 шт.
Лук репчатый 3 шт.
Смесь перцев 1-2 ч. л.
Чеснок гранулированный 3 ч. л.
Перец чили в порошке 1-2 ч. л.
Розмарин 1 ч. л.
Тимьян 0,5 ч. л.
Сливочное масло 120-150 г
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Подготавливаем ингредиенты. Промываем голень индейки.
  2. В миску выкладываем масло, слегка подтаявшее при комнатной температуре.
  3. Добавляем перец чили в порошке.
  4. Добавляем розмарин.
  5. Добавляем листики тимьяна.
  6. Добавляем гранулированный чеснок.
  7. Добавляем смесь перцем, предварительно разминаем перец в ступке или другим удобным подручным средством.
  8. Добавляем крупные 4 щепотки соли.
  9. Растапливаем масло со специями на водяной бане или в микроволновке.
  10. Добавляем немного растительного масла и перемешиваем все ингредиенты.
  11. Мелко нарезаем лук.
  12. Добавляем лук к маслу со специями.
  13. Аккуратно опускаем кожу с голени так, чтобы она осталась снизу ножки.
  14. Делаем надрезы в голени ножом.
  15. Покрываем голени маринадом.
  16. Когда голени будут замаринованы, натягиваем кожу обратно.
  17. Кожу также сверху покрываем маринадом.
  18. Выкладываем голень на противень или в форму. Оставляем индейку мариноваться на 1-2 часа.
  19. Ставим в духовку, выпекаем голень при температуре 200 градусов около 50 минут. Готово! Приятного аппетита!

Соус к индейке

Приготовить голень индейки в маринаде совершенно несложно. В маринаде со специями она получается очень вкусной. Однако для того, чтобы раскрыть вкус мяса еще сильнее, можно сделать аппетитный и необычный соус. Вот его рецепт:
  1. На сковороде растапливаем сливочное масло.
  2. Добавляем мелко нарезанный лук. Обжариваем до полупрозрачности лука.
  3. Через 1-2 минуты добавляем 500 миллилитров молока.
  4. В половину луковицы вставляем несколько головок гвоздики. Добавляем эту луковицу в сковороду к остальным ингредиентам.
  5. После закипания убавляем огонь и тушим соус 20 минут.
  6. Нарезаем мякоть хлеба на кусочки.
  7. Добавляем хлеб в соус через 20 минут.
  8. Добавляем сливки через 15 минут и готовим еще 30 минут до полного растворения хлеба на слабом огне, постоянно помешивая.
  9. Солим и перчим по вкусу.
  10. В качестве гарнира можно сделать пюре.

Видеорецепт

Посмотрите это видео, если хотите более детально изучить данный рецепт. Он достаточно сложный, и в нём есть несколько нюансов, которые подробно разбираются в этом видео. Автор рассказывает о мелочах, которые помогут в готовке, и даёт несколько дельных советов, чтобы ваше блюдо получилось, как в настоящем ресторане. Приятного просмотра!
Теперь вы знаете, как готовить голень индейки по такому интересному рецепту. Мясо получается сочным за счёт правильно подобранных специй и трав, а соус дополняет его вкус. А вы любите готовить подобные блюда? Знаете, как правильно запекать разные виды мяса и их части? Пишите свои ответы в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *