Рецепт запекания голени индейки в духовки🍗

2 порции
2-3 часа
144 ккал
Ингредиенты
Голень индейки | 2 шт. |
Лук репчатый | 3 шт. |
Смесь перцев | 1-2 ч. л. |
Чеснок гранулированный | 3 ч. л. |
Перец чили в порошке | 1-2 ч. л. |
Розмарин | 1 ч. л. |
Тимьян | 0,5 ч. л. |
Сливочное масло | 120-150 г |
Соль | по вкусу |
Кухонная техника и утварь: ступка, нож, доска, ёмкости для ингредиентов, плита, лопатка, венчик, ложка, сковорода, духовка, противень.
Голень индейки | 2 шт. |
Лук репчатый | 3 шт. |
Смесь перцев | 1-2 ч. л. |
Чеснок гранулированный | 3 ч. л. |
Перец чили в порошке | 1-2 ч. л. |
Розмарин | 1 ч. л. |
Тимьян | 0,5 ч. л. |
Сливочное масло | 120-150 г |
Соль | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Подготавливаем ингредиенты. Промываем голень индейки.
- В миску выкладываем масло, слегка подтаявшее при комнатной температуре.
- Добавляем перец чили в порошке.
- Добавляем розмарин.
- Добавляем листики тимьяна.
- Добавляем гранулированный чеснок.
- Добавляем смесь перцем, предварительно разминаем перец в ступке или другим удобным подручным средством.
- Добавляем крупные 4 щепотки соли.
- Растапливаем масло со специями на водяной бане или в микроволновке.
- Добавляем немного растительного масла и перемешиваем все ингредиенты.
- Мелко нарезаем лук.
- Добавляем лук к маслу со специями.
- Аккуратно опускаем кожу с голени так, чтобы она осталась снизу ножки.
- Делаем надрезы в голени ножом.
- Покрываем голени маринадом.
- Когда голени будут замаринованы, натягиваем кожу обратно.
- Кожу также сверху покрываем маринадом.
- Выкладываем голень на противень или в форму. Оставляем индейку мариноваться на 1-2 часа.
- Ставим в духовку, выпекаем голень при температуре 200 градусов около 50 минут. Готово! Приятного аппетита!
Соус к индейке
Приготовить голень индейки в маринаде совершенно несложно. В маринаде со специями она получается очень вкусной. Однако для того, чтобы раскрыть вкус мяса еще сильнее, можно сделать аппетитный и необычный соус. Вот его рецепт:- На сковороде растапливаем сливочное масло.
- Добавляем мелко нарезанный лук. Обжариваем до полупрозрачности лука.
- Через 1-2 минуты добавляем 500 миллилитров молока.
- В половину луковицы вставляем несколько головок гвоздики. Добавляем эту луковицу в сковороду к остальным ингредиентам.
- После закипания убавляем огонь и тушим соус 20 минут.
- Нарезаем мякоть хлеба на кусочки.
- Добавляем хлеб в соус через 20 минут.
- Добавляем сливки через 15 минут и готовим еще 30 минут до полного растворения хлеба на слабом огне, постоянно помешивая.
- Солим и перчим по вкусу.
- В качестве гарнира можно сделать пюре.
Видеорецепт
Посмотрите это видео, если хотите более детально изучить данный рецепт. Он достаточно сложный, и в нём есть несколько нюансов, которые подробно разбираются в этом видео. Автор рассказывает о мелочах, которые помогут в готовке, и даёт несколько дельных советов, чтобы ваше блюдо получилось, как в настоящем ресторане. Приятного просмотра!Теперь вы знаете, как готовить голень индейки по такому интересному рецепту. Мясо получается сочным за счёт правильно подобранных специй и трав, а соус дополняет его вкус. А вы любите готовить подобные блюда? Знаете, как правильно запекать разные виды мяса и их части? Пишите свои ответы в комментариях!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв