Рецепт запеченного бедра индейки со сливами🍗

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Рецепт запеченного бедра индейки со сливами🍗
4 порции
25 часов
161 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Бедро индейки 1700-1800 г
Свежие сливы без косточек 600 г
Сметана 15% жирности 50 г
Горчица 50 г
Винный уксус 50 г
Черный молотый перец 1/3 ч. л.
Паприка 1/2 ч. л.
Куркума 1/2 ч. л.
Кардамон 1/3 ч. л.
Мускатный орех 1/2 ч. л.
Лавровый лист 3-4 шт.
Чеснок 4 зубчика
Зелень петрушки 10 г
Соль 1/3 ч. л.
Если вы хотите покушать диетического мяса, при этом, не хотите, чтобы блюдо было сильно сухое, попробуйте сделать бедро индейки по рецепту из статьи. Мясо необходимо предварительно замариновать, после чего запекать в духовке. Процесс приготовления маринада и запекания самого мяса достаточно прост, при этом, каждый этап доступно описан в статье и дополнен фото. Ингредиенты, используемые для маринада и запекания мяса, вы найдете в таблице в нужных пропорциях. Готовое бедро индейки получается сочным и мягким, блюдо красиво выглядит и подойдет для праздничного стола.
Кухонная техника и утварь: острый нож, доска для нарезки, мерный стакан, чайная ложка, глубокая миска, деревянная лопатка, пищевая пленка, фольга, холодильник, духовой шкаф, форма для запекания, блюдо для подачи.
Бедро индейки 1700-1800 г
Свежие сливы без косточек 600 г
Сметана 15% жирности 50 г
Горчица 50 г
Винный уксус 50 г
Черный молотый перец 1/3 ч. л.
Паприка 1/2 ч. л.
Куркума 1/2 ч. л.
Кардамон 1/3 ч. л.
Мускатный орех 1/2 ч. л.
Лавровый лист 3-4 шт.
Чеснок 4 зубчика
Зелень петрушки 10 г
Соль 1/3 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Чтобы бедро индейки стало еще мягче и сочнее, его требуется предварительно замариновать. Для этого сперва занимаемся приготовлением особого маринада, выкладывая в глубокую миску 50 г сметаны 15% жирности. бедро индейки рецепты
  2. К сметане добавляем 50 г горчицы и аналогичное количество винного уксуса. Все хорошенько перемешиваем до однородной консистенции деревянной лопаткой. бедро индейки рецепты с фото
  3. Чтобы маринад для индейки был насыщеннее и ароматнее, необходимо добавить в него разные специи. В данном рецепте маринад приправляется 1/3 ч. л. черного молотого перца, по половине чайной ложки паприки, куркумы и мускатного ореха. Также добавляем в маринад 1/3 ч. л. кардамона. бедро индейки рецепт
  4. Выкладываем в посудину с маринадом 3-4 лавровых листа и вместе со специями все тщательно перемешиваем. Не забываем посолить маринад, добавив в него 1/3 ч. л. мелкой поваренной соли. бедро индейки рецепт с фото
  5. Промываем под проточной водой 10 г свежей петрушки и мелко ее нарезаем. Измельченную зелень выкладываем в миску с маринадом. бедро индейки рецепты приготовления
  6. Также мелко нарезаем 4 средних зубчика чеснока и добавляем к остальным ингредиентам для маринада. Повторно все перемешиваем. бедро индейки рецепты приготовления с фото
  7. Бедро индейки весом 1700-1800 г хорошенько промываем под проточной водой и перекладываем его в миску с маринадом. Хорошенько со всех сторон промазываем бедро индейки получившимся маринадом. бедро индейки рецепты пошагово
  8. Возможно оставить мясо мариноваться в глубокой миске, в которой готовили маринад, но сверху бедро необходимо накрыть плоской тарелкой и придавить каким-то гнетом. Есть и другой способ маринования мяса, который используется в данном рецепте. Перекладываем бедро вместе со всем маринадом на пищевую пленку и плотно заворачиваем. Кладем мясо в холодильник на сутки, чтобы оно хорошо замариновалось. бедро индейки рецепты пошагово с фото
  9. Пока бедро индейки маринуется, занимаемся подготовкой слив для блюда. В данном рецепте используется 600 г свежих слив, но можно их заменить на мороженые либо сушеные. Последние заранее необходимо будет замочить в воде, чтобы они стали мягче. Каждую сливу необходимо осторожно разрезать острым ножом и достать из нее косточку. бедро индейки рецепт приготовления
  10. Спустя сутки достаем бедро индейки с холодильника и разворачиваем. На столе расстилаем несколько листов алюминиевой фольги и выкладываем на нее примерно половину слив без косточек. бедро индейки рецепт приготовления с фото
  11. Поверх слив кладем замаринованное бедро индейки. Оставшиеся сливы выкладываем поверх мяса и по бокам. Плотно заворачиваем мясо в фольгу. бедро индейки рецепт пошагово
  12. Перекладываем мясо в фольге в форму для запекания и ставим в предварительно хорошо разогретую до 190-200 градусов. Запекаем мясо на протяжении 40-45 минут. бедро индейки рецепт пошагово с фото
  13. Через 40-45 минут достаем из духовки бедро индейки и разворачиваем фольгу, подворачивая ее по краям. Верх индейки должен быть открытым. Сверху убираем сливы и ставим индейку в духовку на 15 минут. за это время должна образоваться красивая корочка. бедро индейки рецепты как готовить
  14. Спустя четверть часа мясо индейки полностью готово. Сверху бедро получается очень румяным, а внутри мясо вкусное и сочное. Перекладывайте запеченное бедро индейки на красивое блюдо вместе со сливами, украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте гостям. бедро индейки рецепты видео

Видео

Видеоролик посвящен процессу приготовления бедра индейки в духовке. Запечь такое мясо просто, ведь рецепт доступно и подробно объясняется. У вас не возникнет трудностей при подборе ингредиентов для маринада, поскольку все они в необходимом количестве указаны в конце видео.
Готовили ли вы на праздничный стол или обычный ужин для своей семьи бедро индейки, и какие ингредиенты использовали для маринада? Понравился ли вам рецепт запекания мяса, описанный выше, и пробовали ли вы по нему готовить блюдо? Поделитесь в комментариях своим опытом приготовления вкусного и сочного бедра индейки.т

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *