Пошаговые рецепты приготовления филе индейки

Пошаговые рецепты приготовления филе индейки
10
30 мин
190 ккал
5/5 (2)

Мясо индейки все чаще и чаще стало появляться в меню жителей нашей страны, в основном благодаря своей своей доступности и неподражаемому вкусу. Также немаловажно, что индейка славится своими полезными свойствами – это широко известный диетический продукт. Филе этой птицы богато витаминами, ценными минералами и белком, а холестерин в нем встречается в очень малом количестве. Важно то, что в индюшке красное мясо практически не уступает по ценности белому.
Блюда, приготовленные из индейки, быстро и легко усваиваются, дарят ощущение насыщения, которое стабильно держится несколько часов. Как же приготовить вкусное и сочное филе бедра, грудки или голени индейки, есть ли идеальные рецепты таких блюд? Сегодня я поделюсь с вами опытом собственной семьи по данной части – благо, еще моя бабушка умела приготовить отличную индейку разными способами, да так, что после трапезы не оставалось ни кусочка.

Жареное филе индейки на сковороде

Кухонный инвентарь

Чтобы индейка получилась вкусной и ароматной, а также не потребовала от вас достаточно много времени на изготовление, рекомендую заранее подготовить все необходимые инструменты и приборы:

  • сковородку ребристую с антипригарным покрытием (можно также использовать электрогриль);
  • контейнер для маринования мяса;
  • несколько мисок керамических емкостью от 450 мл;
  • пару столовых и чайных ложек;
  • молоточек для отбивания мяса;
  • мерную чашу (лучше использовать кухонные весы);
  • длинный острый нож;
  • деревянную разделочную доску;
  • металлический венчик.

Вам понадобятся

Филе индейки1 шт.
Чеснок5-6 зубчкиов
Соевый соус20 мл
Черный молотый перец6 г

Приготовление

  1. Филе разрезаем вдоль, чтобы получить два тонких ломтика.Жареное филе индейки на сковороде готовим с филе индейки
  2. Слегка отбиваем его костяшками пальцев либо при помощи молоточка. Посыпаем мясо черным перцем, распространяем его по поверхности с двух сторон. Укладываем подготовленное филе в контейнер, крышкой не накрываем.Жареное филе индейки на сковороде продолжаем готовить филе
  3. Чеснок очищаем и нарезаем произвольно, в зависимости от вашего вкуса. Добавляем чеснок в контейнер с мясом, немного встряхиваем посуду. Заливаем все это соевым соусом, стараясь полить мясо полностью. Маринуем филе приблизительно полчаса под закрытой крышкой.Жареное филе индейки на сковороде готовим по рецепту и заливаем соевым соусом
  4. Разогреваем сковороду, влив несколько капель подсолнечного масла.
  5. Обжариваем наши ломтики с двух сторон до румяной корочки (допускается использование электрогриля).Жареное филе индейки на сковороде готовим по рецепту и обжариваем до румяной корочки

Запеченое филе индейки в духовке

  • Время приготовления: от 30 до 50 минут.
  • Количество персон: 11-15.

Кухонный инвентарь

Подготовьте следующие приборы и посуду:

  • противень или форму с тефлоновым покрытием диагональю от 27 см;
  • несколько мисок керамических емкостью от 300 мл;
  • пару столовых и чайных ложек;
  • молоточек для отбивания мяса;
  • мерную чашу (лучше использовать кухонные весы);
  • длинный острый нож;
  • деревянную разделочную доску;
  • металлический венчик.

Вам понадобятся

  • 2 кг мяса индейки;
  • 150 мл соевого соуса;
  • 100 г тягучего меда;
  • 4 свежих яблока;
  • 2 небольших апельсина;
  • 10 г сушеного чеснока;
  • 7 г черного молотого перца.

Приготовление филе индейки в духовке

  1. Мясо промываем, посыпаем сушеным чесноком и перцем.Запеченое филе индейки в духовке готовим по рецепту и маринуем мясо
  2. Затем поливаем филе соевым соусом и оставляем мариноваться примерно полчаса.Затем поливаем филе индейки соевым соусом и оставляем мариноваться
  3. В это время яблоки разрезаем на четыре части, убираем сердцевину и семечки. Апельсины хорошо моем и тоже разрезаем каждый на четыре ломтика, кожуру не снимаем.Запеченое филе индейки в духовке готовим по рецепту и режем яблоки с апельсинами
  4. Противень промазываем подсолнечным маслом и выкладываем на него замаринованное мясо.
  5. Дольки яблок и апельсинов располагаем вокруг филе.Дольки яблок и апельсинов располагаем вокруг филе и готовим блюдо - запеченое филе индейки в духовке
  6. Соусом-маринадом поливаем мясо на противне, сверху выливаем мед.Соусом-маринадом поливаем мясо на противне, сверху выливаем мед и готовим блюдо - запеченое филе индейки в духовке
  7. Запекаем в духовке приблизительно сорок минут, стараясь лишний раз не открывать дверцу.Запеченое филе индейки в духовке готовим по рецепту и запекаем в духовке

Запеченное филе индейки: видео

Ниже представлен ролик, в котором опытный кулинар подробно рассказывает о тонкостях приготовления филе индейки в духовке.

Индейка в апельсиновом соусе в мультиварке

  • Время приготовления: от 20 до 35 минут.
  • Количество персон: 10-12.

Кухонный инвентарь

Приготовьте необходимые инструменты и приборы:

  • чашу мультиварки объемом от 3 л;
  • несколько мисок керамических емкостью от 500 мл;
  • пару столовых и чайных ложек;
  • мерную чашу (лучше использовать кухонные весы);
  • длинный острый нож;
  • деревянную разделочную доску;
  • металлический венчик.

Вам понадобятся

  • 750 г филе индейки;
  • 2 крупных апельсина;
  • 1 большое яблоко;
  • 100 г чернослива;
  • 50 г меда;
  • 6 г поваренной соли;
  • 6 г молотой паприки;
  • 5 г кукурузного крахмала;
  • 70 мл подсолнечного масла.

Приготовление филе индейки в мультиварке

  1. Мясо индейки нарезаем на кусочки, обваливаем в паприке и соли.Что бы приготовить индейку в апельсиновом соусе в мультиварке нужно - мясо индейки нарезаем на кусочки
  2. Выкладываем подготовленное филе в чашу мультиварки, заливаем подсолнечным маслом.Что бы приготовить индейку в апельсиновом соусе в мультиварке выкладываем подготовленное филе в чашу мультиварки
  3. Включаем программу «Жарка», прожариваем мясо приблизительно пятнадцать минут, размешиваем только спустя семь минут.Что бы приготовить индейку в апельсиновом соусе в мультиварке включаем программу «Жарка»
  4. Пока филе готовится, яблоки нарезаем на дольки, удалив семечки и твердую сердцевину.Что бы приготовить индейку в апельсиновом соусе в мультиварке, пока филе готовится, яблоки нарезаем на дольки
  5. Апельсин чистим и нарезаем на кубики, затем измельчаем его в блендере с крахмалом и медом.Что бы приготовить индейку в апельсиновом соусе в мультиварке, апельсин чистим и нарезаем на кубики
  6. Как только действие программы закончилось, выкладываем в чашу яблоки и чернослив. Поливаем все это апельсиновой заливкой, крышку мультиварки закрываем.Что бы приготовить индейку в апельсиновом соусе в мультиварке, выкладываем в чашу яблоки и чернослив
  7. Готовим мясо в режиме «Тушение» около 20 минут, крышку в процессе не открываем.Индейка в апельсиновом соусе в мультиварке готова к подаче

Как правильно выбрать ингредиенты

Чтобы изготовить идеальное блюдо, которое понравится вашим близким, обязательно прислушайтесь к некоторым рекомендациям, созданным опытными кулинарами.

  • Рецепт индейки, жареной на сковороде, допускает использование и другого мяса, помимо филе: бедер, голеней или грудки на кости. Однако не используйте фарш – он совершенно не подходит для правильной реализации рецепта. — Как приготовить блюда из фарша индейки —, узнайте в отдельном материале.
  • Соевый соус, часто используемый в рецептах в качестве заменителя поваренной соли, нужно выбирать внимательно: в последнее время на прилавках супермаркетов появились подделки, приготовленные на концентратах с ароматическими добавками.
  • Не используйте для реализации рецептов засахаренный мед, который превратился в твердую массу. Можно растопить его на водяной бане перед использованием.

Как можно разнообразить стандартные рецепты

  • Сколько же вариаций одного блюда из индейки можно сделать! Запеченное филе индейки по вышеприведенному рецепту можно готовить не только с фруктами, но и с овощами: морковкой, томатами или болгарским перцем. Вкусна индюшка и с луком. В таком случае увеличиваем количество соевого соуса и убираем сладкие компоненты.
  • Чтобы пожарить филе индейки в кляре, размешайте майонез и черный перец, добавьте в рецепт немного соевого соуса. Затем обваляйте кусочки филе в полученной смеси и жарьте на сковороде с двух сторон.
  • Рецепт блюда из филе индейки в мультиварке допускает добавление других сухофруктов, помимо чернослива: например, пропаренный изюм.

Полезные советы

  • Чтобы быстрее приготовить блюдо, замаринуйте мясо с вечера: чем дольше оно находится в соусе с пряностями, тем нежнее и аппетитнее получится мякоть и корочка.
  • Если для жарки мяса вы выбрали обычную сковороду, готовьте филе под крышкой на среднем или сильном огне. Также не забудьте, что вам понадобится чаще переворачивать изделие, примерно раз в две-три минуты – так оно не подгорит и сохранит сочность.
  • Для расширения своего кулинарного арсенала присмотритесь к другим, не менее простым и быстрым рецептам блюд из индейки. К примеру, не пропустите пошаговый рецепт приготовления стейка из индейки, а также обязательно попробуйте восхитительные пошаговый рецепт приготовления котлет из индейки в духовке. Кроме того, вам определенно понравится исключительно нежный, диетический пошаговый рецепт приготовления супа из индейки.

Филе индейки в мультиварке: видео

В ролике ниже можно увидеть, как правильно приготовить филе индейки в мультиварке.


Блюда из индейки очень вкусны, полезны и питательны, а также экономичны и низкокалорийны. Может быть, кто-нибудь из уважаемых читателей знает, как еще можно приготовить филе индейки, что добавить в рецепт, чтобы блюдо получилось еще вкуснее и аппетитнее? Какое филе предпочитаете готовить — малое или большое? Поделитесь своим опытом в комментариях, давайте обсудим индейку со всех сторон, хороших и плохих. Приятного всем аппетита и всегда удачных кулинарных экспериментов!

Другие рецепты блюд из мяса

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *