Пошаговый рецепт приготовления шницеля из свинины

Категория:

Шницель

Автор:

Виктор Афанасьев

Свекровь научила меня готовить шницель из свинины. Хотя он внешне и похож на обычную отбивную, но получается намного вкуснее. Для тех, кто не знает, как выглядит шницель - это тонкий пласт нежирного мясца, запанированный и обжаренный до румяной золотистой корочки. Если изначально это сытное мясное блюдо готовилось из телятины, то в наши дни его можно сделать и из мяса, и из рыбы, и из птицы. Делают даже из овощей - получается отменное вегетарианское блюдо. Шницель можно подавать даже на праздничный стол. Сейчас поделюсь с вами несколькими быстрыми и простыми рецептами приготовления свиного шницеля.

Как приготовить шницель из свинины на сковороде

Необходимые ингредиенты

Последовательность приготовления

1. Куски свинины кладем между двух листов пищевой пленки.
2. Отбиваем молотком до толщины в полсантиметра.
3. Яйца взбиваем с водой.
4. Каждый кусок свинины посыпаем зеленым перцем.
5. В муку для панировки добавляем мускатный орех.
6. В панировочные сухари всыпаем сушеный чеснок.
7. На сковороде разогреваем масло подсолнечное.
8. Куски свинины панируем в муке, яйце и сухарях.
9. Выкладываем на сковороду и обжариваем по 4 минуты с обеих сторон.
10. На сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем готовые шницели.
11. Накрываем крышкой и оставляем томиться на маленьком огне 5-6 минут.
12. Подавать шницель из свинины можно с разнообразными гарнирами и овощными салатами.

Видеорецепт приготовления

Переходите по ссылке и смотрите видео приготовления шницеля из свинины на сковороде.

Свиной шницель в духовке

Необходимые ингредиенты

Последовательность приготовлеия

1. Смешиваем подсолнечное масло с паприкой и сушеным чесноком.
2. Яйца взбиваем.
3. Отбиваем кусочки свинины и слегка солим.
4. Застилаем противень пергаментом.
5. Смазываем маслом с приправой.
6. Панируем свинину в яйце и сухарях.
7. Смазываем маслом со специями с обеих сторон.
8. Выкладываем на противень наши шницели.
9. Отправляем в духовку (200 градусов; 25 минут).

Рецепт свиного шницеля с грибами на сковороде

Необходимые ингредиенты

Последовательность приготовления

1. Свинину режем на куски и отбиваем.
2. Яйца взбиваем с молоком.
3. Чеснок и лук мелко режем.
4. Добавляем в яичную смесь молотый перец, чеснок и лук.
5. Выкладываем в эту смесь свинину и отправляем в холодильник на 120 минут.
6. Достаем шницель из холода и удаляем остатки смеси.
7. Петрушку режем очень мелко.
8. Шницель слегка солим.
9. Муку смешиваем с панировочными сухарями.
10. Панируем шницели в петрушке, затем в смеси сухарей и муки.
11. Обжариваем по 4 минуты с обеих сторон.
12. Грибы промываем, мелко режем, солим и жарим в сковороде на сливочном масле.
13. Подаем наш шницель с грибами.

Свиной шницель по-сицилийски на сковороде

Необходимые ингредиенты

Последовательность приготовления

1. Свинину разрезаем на два куска и отбиваем.
2. Базилик и лук мелко режем.
3. Присыпаем свинину зеленым перцем и солью.
4. Натираем с обеих сторон базиликом и луком.
5. Обжариваем шницели на сковороде по 4 минуты с обеих сторон.
6. Режем помидоры дольками, солим и посыпаем перцем.
7. Обжариваем на сковороде 1-2 минуты.
8. Грибы мелко режем и слегка обжариваем.
9. Томатную пасту разводим с водой.
10. Выкладываем на помидоры наши шницели.
11. Посыпаем грибами, заливаем томатной пастой и присыпаем сыром.
12. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 7-8 минут.

Фаршированный свиной шницель на сковороде

Необходимые ингредиенты

Последовательность приготовления

1. Свинину разрезаем на четыре части и отбиваем.
2. Перекручиваем через мясорубку ветчину и чеснок.
3. Смешиваем сметану, сухари (1 столовая ложка), ветчину с чесноком, соль и молотый перец.
4. Натираем свинину солью.
5. На одну половину кусочка свинины выкладываем начинку и накрываем второй половиной.
6. Панируем шницели в муке и панировочных сухарях.
7. Обжариваем по 4 минуты с обеих сторон.
8. Выкладываем на противень и отправляем в духовку (160 градусов; 15 минут).

Добрые советы

• Для шницеля лучше всего взять свиную корейку.
• Сколько жарить свиной шницель? Чтобы шницель полностью прожарился, его нужно готовить по 4-5 минут с обеих сторон.
• Специи вы можете подбирать по своему вкусу.

Если вы не кушаете свинину, то обязательно попробуйте Котлеты куриные . Когда под рукой не оказывается панировочных сухарей, можно приготовить Бифстроганов из свинины на сковороде . Чтобы мясо получилось менее жирными, их готовят в духовке Котлеты в духовке.

Другие рецепты блюд из мяса