Вкусная подлива из курицы 🥝 с овощами

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Вкусная подлива из курицы 🥝 с овощами
8 порций
50 минут
118 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Куриное мясо 1 кг
Сливки 10% или молоко 3-5% 200 мл
Картофельный крахмал 1 ч. л.
Кабачки 200 г
Баклажаны 100 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 150 г
Соль 1-1,5 ч. л.
Сладкий перец 100 г
Сегодня вы научитесь делать очень вкусную подливу из курицы с овощами. Почитаете, как подготовить к применению ингредиенты для такого блюда, сколько времени нужно использовать для тушения овощей, готовки подливы в целом. Увидите полный процесс приготовления подливы в домашних условиях. Узнаете, как правильно подготовить картофельный крахмал и технологию его добавки в изделие. Если вам захочется сделать подливу из куриного мяса дома, вам будет полезным простой пошаговый рецепт с красочными фотографиями, которые отображают все этапы готовки.
Кухонная техника и утварь: плита, сковорода с толстым дном и крышкой, разделочная доска, нож, кухонная лопатка, небольшая чашечка.

Ингредиенты

Куриное мясо 1 кг
Сливки 10% или молоко 3-5% 200 мл
Картофельный крахмал 1 ч. л.
Кабачки 200 г
Баклажаны 100 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 150 г
Соль 1-1,5 ч. л.
Сладкий перец 100 г

Пошаговое приготовление

  1. Куриное мясо в количестве одного килограмма нарезаем на разделочной доске небольшими кусочками длиной примерно в полтора-два сантиметра.
    Нарезаем кусочками куриное филе.
  2. Одну большую головку репчатого лука весом в 150 граммов очищаем от шелухи, моем под проточной водой, нарезаем небольшими кубиками.
    Нарезаем лук.
  3. Морковь, имеющую примерно 150 граммов веса, или две небольшие моркови очищаем от кожуры, моем под краном, нарезаем тонкими четвертинками или натираем на крупной терке.
    Морковь нарезаем четвертькольцами.
  4. Моем под краном небольшой кабачок, нарезаем его кубиками. Нам понадобится не весь овощ, а всего 200 граммов этого компонента.
    кубиком режем кабачок.
  5. Таким же образом подготавливаем к применению и 100 граммов баклажана.
    Нарезаем также баклажан.
  6. Сладкий перец промываем под проточной водой, разрезаем пополам, удаляем плодоножку и семена внутри. Нарезаем перец на разделочной доске длинными пластинками, а затем измельчаем на небольшие кусочки.
    Мелко режем сладкий перец.
  7. Ставим на плиту сковороду с толстым дном, предназначенную как для жарки, так и для тушения, включаем огонь. Наливаем в сковороду 50-70 мл растительного масла и разогреваем его. Когда масло хорошо разогреется, выкладываем в сковороду мясо курицы и обжариваем его на среднем огне.
    Обжариваем мясо на сковороде.
  8. Через 5-6 минут, когда мясо немного прожарилось, добавляем к нему нарезанные морковь и репчатый лук, перемешиваем компоненты, жарим на среднем огне еще три минуты.
    К курице на сковороду добавляем морковь и лук
  9. По прошествии этого времени добавляем в сковороду нарезанные баклажаны и кабачки. Перемешиваем ингредиенты в сковороде кухонной лопаткой. Накрываем сковороду крышкой, делаем маленький огонь и оставляем тушить на 5-7 минут.
    Добавляем баклажаны с кабачками.
  10. Через семь минут открываем крышку и добавляем в сковороду сладкий перец, перемешиваем продукты и оставляем под закрытой крышкой еще на пять минут.
    Выкладываем на сковороду сладкий перец.
  11. По прошествии этого времени открываем крышку, видим, что овощи пустили сок, его достаточно для готовки, и добавлять воду мы не будем.
    тушим овощи под крышкой, они пустят сок.
  12. Сейчас можно добавить укроп, петрушку, хмели-сунели. Мы добавим одну чайную ложку замороженого базилика.
    Добавляем в подливу специи по вкусу.
  13. Теперь добавляем в сковороду 200 мл 10-процентной сметаны или жирного молока в том же объеме. Продолжаем готовить подливу на среднем огне.
    Добавляем также сметану либо сливки.
  14. В небольшую чашечку насыпаем чайную ложку с горкой картофельного крахмала, наливаем 30-40 мл питьевой воды, размешиваем ингредиенты до однородной смеси.
    Разводим в воде крахмал.
  15. Получившуюся смесь выливаем постепенно в середину сковороды, непрерывно перемешиваем, чтобы не было комочков.
    Понемногу вводим крахмал в подливу.
  16. Доводим подливу до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и оставляем тушиться 15 минут. В течение этого времени, через 5-7 минут открываем сковороду, проверяем блюдо на готовность.
    Еще несколько минут кипятим нашу подливу.
  17. Через 15 минут еще раз проверяем овощи и мясо на предмет готовности. Видим, что все хорошо приготовилось. Выключаем огонь на плите, подливу можем подавать на стол.
    Такая подлива из курицы подойдет к самым разным гарнирам.

Видеорецепт

Если вы хотите приготовить вкусную, густую подливу из курицы с овощами, увидеть процесс готовки в домашних условиях, познакомиться с необходимым количеством продуктов, посмотрите этот видеоматериал.
Это изделие отлично подходит для людей, которые правильно питаются, и не только. Вкусную подливу из курицы можно готовить дома на обед или ужин. Причем, использовать те овощи, которые есть в вашем холодильнике. Приготовьте подливу по этому рецепту. Напишите в отзывах, понравилось ли вам и вашим близким такое изделие? Расскажите, какие овощи вы использовали? Какому куриному мясу отдали предпочтение, готовя эту подливу?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *