Нежное мясо по-французски с помидорами и картошкой 🥩

Категория:

Мясо по-французски

Автор:

Ирина Рогозина

С помощью этой статьи вы научитесь готовить великолепное мясо по-французски с помидорами и картошкой по простому пошаговому рецепту. Узнаете, как обработать мясо и овощи для блюда, а также сможете сделать отличный майонезный соус, который не даст блюду стать сухим. Статья будет содержать фотографии для каждого шага рецепта, чтобы вам проще было сориентироваться и приготовить лучшее мясо по-французски.

Пошаговое приготовление

1. Промываем, сушим и нарезаем небольшими кусочками 700 г свиной вырезки. Можно использовать и другое мясо, лишь бы оно было без костей, жил, хрящей и т. п. Полученные кусочки отбиваем молотком до плоского состояния.
2. Очищаем от шкурки и глазков 700 г картофеля. Нарезаем его тонкими кружочками по 3-5 мм толщиной.
3. Наливаем в картофель 1-2 ст. л. растительного масла, добавляем соль и молотый перец по вкусу.
4. В пиалу наливаем 200 г майонеза. Очищаем 2-3 зубчика чеснока и пропускаем их через пресс, после чего отправляем в майонез. По желанию, можно добавить рубленую зелень, всё вместе перемешать и получить отличный соус.
5. Промываем 3-4 средних помидора и нарезаем их кружочками.
6. Очищаем от всего лишнего 2 средние луковицы и нарезаем их кольцами либо полукольцами 2-5 мм в толщину.
7. Противень смазываем растительным маслом с помощью кисти. Продукты выкладываем слоями: картошка, соус, мясо, снова картошка с соусом, помидоры. Если противень большой, картошку выкладываем одним слоем.
8. Отправляем противень в предварительно разогретую до 200-210ºС духовку и выпекаем наше блюдо в течение 30-40 минут. На крупной тёрке натираем 200 г любого твёрдого сыра. Когда пройдёт время, достаём противень из духовки и присыпаем его содержимое равномерным слоем сыра.
9. Снова отправляем в духовку на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился или взялся корочкой (как вам больше нравится).
10. Готовое мясо по-французски достаём из духовки и раскладываем по тарелкам, пока оно ещё горячее. Сверху можно присыпать свежей зеленью. Подавать лучше всего со свежими овощами или салатами.

Видеорецепт

Если хотите лучше разобраться с тем, как быстро и просто приготовить отличное мясо по-французски с картошкой в домашних условиях, посмотрите видеорецепт этого блюда. В нём вы получите подробный разбор рецепта и дельные советы.