Нежное мясо по-французски на сковороде 🥩

Категория:
Мясо по-французски
Автор:
Нежное мясо по-французски на сковороде 🥩
2 -3 порции
40 минут
326 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Куриная грудка 300 г
Шампиньоны свежие 200 г
Твердый сыр 150-200 г
Помидоры 2 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Яйца куриные 1 шт.
Майонез 2 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Черный молотый перец по вкусу
Зелень 1 пучок
Растительное масло 1-2 ст. л.
Из этой статьи вы узнаете, как быстро сделать мясо по-французски на сковороде с грибами и помидорами. Благодаря тому, что во время приготовления не используется духовка, на рецепт уйдет совсем немного вашего времени. Вы узнаете, какие лучше взять овощи для блюда, и как их подготовить. Ознакомитесь с одним из вариантов соуса, который сделает мясо сочным и нежным. Попробуйте повторить этот рецепт на своей кухне, и вы убедитесь, что изысканное мясо по-французски – это просто и быстро.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность или кухонная плита, мерный стакан или кухонные весы, разделочная доска, нож, столовая ложка, чайная ложка, терка, 2 глубокие миски, сковорода, кухонная лопатка, тарелка для подачи блюда.
Куриная грудка 300 г
Шампиньоны свежие 200 г
Твердый сыр 150-200 г
Помидоры 2 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Яйца куриные 1 шт.
Майонез 2 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Черный молотый перец по вкусу
Зелень 1 пучок
Растительное масло 1-2 ст. л.

Пошаговое приготовление

Подготовка курицы

  1. Куриное филе тщательно промойте под проточной водой и просушите. Мяса понадобится примерно 300 грамм. Куриное филе промываем.
  2. Нарежьте курицу на тонкие полоски поперек волокон, кусочками до 1,5 см. Нарезаем филе небольшими ломтиками.
  3. Слегка отбейте мясо тупой стороной ножа. Тупой стороной ножа слегка отбиваем куриное мясо.
  4. Посолите и поперчите по вкусу. По желанию, добавьте любимые специи для курицы. Оставьте на 10-15 минут замариноваться. Солим и перчим кусочки филе.

Подготовка овощей

  1. Одну репчатую луковицу очистите и нарежьте полукольцами. Нарезаем полукольцами лук.
  2. Теперь необходимо подготовить грибы: промойте 200 грамм шампиньонов, просушите их, снимите верхний слой кожицы на шляпке гриба, обрежьте юбочки, после чего обновите срез на ножке. Нарежьте грибы. Режем шампиньоны.
  3. Два свежих помидора измельчите кольцами. Кружочками нарезаем помидоры.
  4. Пучок любимой зелени (укроп, петрушка, зеленый лук, кинза) мелко нарубите. Измельчаем зелень.

Приготовление соуса

  1. На крупной терке измельчите 150-200 грамм твердого сыра. Натираем сыр на терке.
  2. В отдельной глубокой миске смешайте 2 столовые ложки майонеза и 1 яйцо. Тщательно перемешайте до однородности. Перемешиваем майонез или сметану с яйцом.
Знаете ли вы? Если вы хотите снизить калорийность блюда, то майонез можно заменить сметаной, несладким йогуртом или сливками с низким процентом жирности. От этого блюдо не потеряет свои вкусовые качества, но станет полезнее и подойдет для тех, кто придерживается системы правильного питания.

Обжаривание курицы

  1. На раскаленную сковороду налейте 1-2 столовые ложки растительного масла. Курицу выложите на сковородку. Обжаривайте мясо на медленном огне, накрыв крышкой. Мясо обжариваем на сковороде.
  2. Когда курица подрумянится, выложите на нее слоями лук, грибы и помидоры. Каждый слой не забывайте солить и перчить. Накройте крышкой, тушите 5 минут. Добавляем к мясу все все нарезанные овощи.
  3. Затем выложите на овощи натертый сыр. Накройте сковороду крышкой. Посыпаем блюдо сыром и накрываем сковороду крышкой.
  4. Когда сыр расплавится, добавьте на сковороду смесь из майонеза и яйца. Тушите еще 5-10 минут. Выливаем на сковороду смесь яйца и майонеза.
  5. Подавайте курицу горячей, присыпав мелко нарубленной зеленью. Блюдо готово. Приятного аппетита! Мясо по-французски на сковороде готовить удобно.

Видеорецепт

Чтобы лучше запомнить все шаги, ознакомьтесь с этим коротким видеорецептом. Благодаря ему вы более детально рассмотрите весь процесс приготовления нежного мяса по-французски на сковороде с грибами и помидорами.
Теперь вы знаете, как делать мясо по-французски на сковороде. Этот быстрый рецепт не оставит вас равнодушным, а сочетание сочного мяса, сыра и грибов с овощами будет всегда актуально – как на праздничном столе, так и в качестве быстрого ужина. Пробовали ли вы уже готовить по этому рецепту? Столкнулись ли с какими-то трудностями? Поделитесь своими впечатлениями от блюда ниже в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *