Классический рецепт мяса по-французски из говядины в духовке 🥩

Категория:
Мясо по-французски
Автор:
Классический рецепт мяса по-французски из говядины в духовке 🥩
4 порции
40 минут
200 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

<table Говядина600 гЛук сладкий2 шт.Помидоры4 шт.Картофель400 гСыр120 гСоль1 ч. л.Перец1 ч. л.Сливочное масло20 гОливковое масло20 мл
Сегодня вы узнаете, как готовится мясо по-французски из говядины в духовке в домашних условиях. Вы получите полный список необходимых ингредиентов и пошаговую инструкцию с фото, которая поможет вам справиться с процессом. Узнаете, как подготовить мясо, какими специями заправить блюдо. Поймете, в каком порядке выкладывать мясо и овощи, сколько времени запекать. Посмотрите на полностью готовое мясо по-французски.
Кухонная техника и утварь: нож, доска разделочная, противень, духовка, терка.
<table Говядина600 гЛук сладкий2 шт.Помидоры4 шт.Картофель400 гСыр120 гСоль1 ч. л.Перец1 ч. л.Сливочное масло20 гОливковое масло20 мл

Пошаговое приготовление

  1. Для этого рецепта мы используем свежую говяжью вырезку. Нарезаем ее порционными кусочками-стейками, толщиной примерно 1,5 см. Отбиваем стейки при помощи кухонного металлического или деревянного молотка. При желании, можете приобрести уже готовые отбитые биточки, если не хотите заниматься подобной работой самостоятельно.
    Готовим мясо по французски из говядины в духовке
  2. Очищаем картофель, примерно 4 клубня среднего размера, промываем, нарезаем кружочками. Если, по вашему мнению, кружочки получаются слишком большого диаметра, разрежьте их пополам.
    Для приготовления блюда подготовьте ингредиенты
  3. Противень смазываем сливочным маслом, для этого будет достаточно кусочка не более 20 г. Вместо сливочного можете взять любое растительное. Первым слоем выкладываем кружочки картофеля так, чтобы они служили подушкой для каждого биточка.
    Для приготовления блюда выложите картофель на противень
  4. Сверху выкладываем сами биточки, посыпаем их солью, перцем. Пару луковиц очищаем, нарезаем кружочками, разделяем кружочки на кольца и выкладываем на мясо. Луковицы берите крупные сладких сортов.
    Для приготовления блюда выложите мясо
  5. Промываем четыре средних помидора, нарезаем кружочками и выкладываем сверху по 2-3 кружочка на одну порцию. Сверху сбрызгиваем заготовки оливковым маслом и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов.
    Для приготовления блюда выложите помидоры
  6. Запекаем 20 минут, а в это время на терке натираем 120 г твердого сыра. Мы воспользовались для этого мяса по-французски сыром гауда, вы можете взять любой другой, который вам нравится и который хорошо плавится. Спустя указанное время достаем мясо из духовки, посыпаем сыром и снова отправляем запекать еще на 10 минут. Благодаря сыру готовое блюдо получится не только еще вкуснее, но и будет иметь аппетитную золотистую корочку.
    Для приготовления блюда натрите сыр
  7. Готовое мясо по-французски делим на порционные кусочки и подаем к столу на сервировочном блюде.
    мясо по французски из говядины в духовке
Чтобы украсить мясо, застелите блюдо для подачи листьями салата, выложите сверху мясо, посыпьте мелко измельченной зеленью. Мясо по-французски является полностью самостоятельным блюдом, но также к нему можно подать любой салат по вашему усмотрению. Кушанье очень вкусное сразу после готовки, но если вы планируете хранить его длительное время, тогда выложите в контейнер с крышкой и храните в холодильнике не более 3 дней.

Видеорецепт

Мясо по-французски из говядины в духовке готовится довольно просто, а получается очень вкусное и оригинальное блюдо. Если у вас есть желание увидеть мастер-класс по созданию этого блюда, посмотрите этот видеоролик. Вы увидите, какими кусочками нарезать мясо, как сформировать заготовки, что получится в результате.
Обязательно хотя бы раз запеките говядину с овощами по такому рецепту. Мясо по-французски понравится не только домочадцам, но и гостям. А в комментариях оставляйте ваши дополнения и предложения к вышеописанному рецепту. Также делитесь вашими простыми рецептами вкусных блюд, с которыми сможет справиться любая хозяйка.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *