Вкусное мясо по-албански из курицы 🥩

Категория:

Блюда из мяса

Автор:

Александр Беридзе

Достаточно интересным и простым в приготовлении блюдом является мясо по-албански, которое сможет сделать любая хозяйка по пошаговому рецепту. Такое мясо станет хорошей альтернативой обычным отбивным либо котлетам. Весь процесс приготовления описан просто и доступно, к тому же на каждом этапе есть фото. Для блюда потребуется куриное филе, немного муки и некоторые дополнительные продукты, перечисленные в таблице.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Для блюда потребуется 350 г свежего куриного филе. Мясо необходимо тщательно промыть под проточной водой, после чего высушить бумажным полотенцем. Нарезаем куриное мясо максимально мелкими кусочками.
2. Нарезанную курицу перекладываем в глубокую посудину. В миску с мясом отправляем куриное яйцо, 1 ст. л. сметаны.
3. К мясу также требуется добавить 100 г репчатого лука. Его предварительно необходимо очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками. Также можно лук натереть на крупной терке, тогда он будет меньше ощущаться в готовом мясе.
4. Все ингредиенты хорошо перемешиваем столовой ложкой до однородности. Через пресс пропускаем чеснок и добавляем его также ко всем ингредиентам. Для блюда достаточно будет 15 г измельченного чеснока.
5. Добавляем к мясу 1 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. крахмала и повторно все перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
6. Куриное мясо солим и приправляем по вкусу черным молотым перцем. По желанию можете добавить какие-либо еще приправы, которые вам нравятся. После добавления специй повторно перемешиваем все продукты.
7. Подготовленное мясо отправляем в холодильник на 2-3 часа. Если время позволяет, то лучше ставить мясо на ночь, чтобы оно там простояло 12 часов. Таким образом мясо намного лучше промаринуется.
8. На хорошо разогретую сковороду наливаем 3 с. л. подсолнечного масла. Важно выбирать продукт без запаха. Даем маслу хорошенько разогреться и выкладываем на сковороду столовой ложкой небольшие порции фарша. Должны получиться своеобразные мясные оладьи. Обжариваем мясо с одной стороны на умеренном огне на протяжении 3-5 минут.
9. Когда мясо с одной стороны хорошо подрумянится, аккуратно его переворачиваем и обжариваем с другой стороны 3-5 минут, не убавляя огонь.
10. Обжаренное с обеих сторон мясо выкладываем на плоскую тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Это требуется для того, чтобы избавиться от лишнего жира. Мясо по-албански из курицы полностью готово. Оно получается очень нежным, вкусным и в меру пряным. Подавать такое мясо можно со свежими овощами либо любым гарниром, который вам нравится.

Видеорецепт

Видеоролик посвящен процессу приготовления вкусного и сочного мяса по-албански. Для блюда потребуется куриное филе, а также некоторые другие ингредиенты, перечисленные в начале видео. Рецепт не вызовет у вас трудностей, даже если ранее вам не приходилось готовить подобное блюдо. Весь процесс приготовления описан детально и пошагово.