Куриная печень с грибами в сметанном соусе 🍲

Куриная печень с грибами в сметанном соусе 🍲
9 порций
45 минут
120 ккал
Пока нет оценок
В предоставленной статье подробно рассматривается любопытный и очень простой рецепт приготовления куриной печени в сметанном соусе, который без труда сможет реализовать даже новичок в кулинарии. Внимательно ознакомившись с инструкциями, вы откроете для себя секрет создания вкусного ароматного сметанного соуса. Кроме этого, вы узнаете, как правильно обжаривать куриную печень и шампиньоны.
Кухонная техника и утварь: электропечь, сковорода с высокими бортами, деревянная или силиконовая лопатка, кухонные весы и другие мерные принадлежности, разделочная доска, дуршлаг, острый нож, несколько вместительных мисок разного размера.
куриная печень 500 г
репчатый лук 1 шт.
шампиньоны 250 г
чеснок 3 зубчика
пшеничная мука 20 г
сметана 200 г
поваренная соль по желанию
молотый черный перец по желанию
сушеный укроп и петрушка по желанию
растительное масло 30-40 мл
бутилированная вода 100 мл

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом хорошенько промываем проточной водой 500 г куриной печени. Складываем печень в дуршлаг и ждем, пока стечет лишняя жидкость. Нарезаем куриный продукт на кусочки среднего размера.
  2. В сковороду с высокими бортами заливаем 30-40 мл растительного масла. Выкладываем кусочки печени на раскаленное масло и обжариваем их с двух сторон приблизительно по 3 минуты до появления румяной корочки.
  3. Обжаренную печень перекладываем в отдельную емкость и позволяем ей остыть до комнатной температуры. Шампиньоны в количестве 250 г тщательно промываем проточной водой, а затем крупные грибы разрезаем на 4 части, средние делим пополам, а мелкие оставляем в цельном виде.
  4. Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко шинкуем острым ножом. Три зубчика чеснока можно нарезать мелкими кубиками, а можно пропустить через чеснокодавку или же натереть на мелкой терке.
  5. Измельченные чеснок и лук опускаем в масло, на котором жарилась куриная печень.
  6. Обжариваем овощи на среднем огне при постоянном размешивании примерно 5 минут. Как только лук приобретет ярко выраженный золотистый оттенок, добавляем в сковороду нарезанные шампиньоны.
  7. Продолжаем обжарку продуктов в течение 5 минут. Если из грибов выделится жидкость, тогда обжарку необходимо продолжить до полного испарения влаги. Поверх грибов всыпаем 20 г пшеничной муки и хорошенько все размешиваем. Жарим составляющие на среднем огне около 1 минуты, после чего вливаем 100 мл бутилированной воды. Тщательно все размешиваем, чтобы избавиться от комочков, а затем солим и перчим продукты в соответствии со своим вкусом. На этом этапе также добавляем сушеный укроп и петрушку, любые другие любимые специи.
  8. Спустя где-то минуту отправляем в сковороду обжаренную куриную печень. Доводим ингредиенты до кипения, затем сразу же убавляем огонь до минимума и накрываем сковороду крышкой. Тушим составляющие на протяжении 10 минут.
  9. Приблизительно за 3 минуты до готовности добавляем 200 г сметаны.
  10. Хорошо размешиваем содержимое сковороды и при необходимости добавляем еще соли. Готовое изделие оставляем на 2-3 минуты протомиться под закрытой крышкой, после чего раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

Видеорецепт

На этом видеоролике подробно показано, как без посторонней помощи приготовить куриную печень с шампиньонами в сметанном соусе.
Куриная печень в сметанном соусе, сделанная по описанному рецепту, великолепно сочетается с любыми сортами каши и картофельным пюре. А каким образом вы готовите куриную печень и с чем подаете ее на стол? Поделитесь своими рецептами в комментариях. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *