Закусочные шарики из печени трески - очень вкусный и простой рецепт

10 -15 порций
25-45 минут
275 ккал
Содержание
Ингредиенты
Картофель средний | 2 шт. |
Яйца куриные | 2 шт. |
Сыр твердый | 50 г |
Печень трески натуральная, консервированная | 150-180 г |
Соевый соус | 2 ст. л. |
Кунжут белый, семена | 3 ст. л. |
Петрушка зеленая | 5-6 веточек |
Лук репчатый салатный, маленький | 1 шт. |
Кухонная техника и утварь: кастрюля емкостью 2 литра, сковорода, терка, кухонный нож, разделочная доска, кулинарная лопатка, миска глубокая емкостью 2-3 литра, плоская тарелка большого диаметра, кухонные весы.
Картофель средний | 2 шт. |
Яйца куриные | 2 шт. |
Сыр твердый | 50 г |
Печень трески натуральная, консервированная | 150-180 г |
Соевый соус | 2 ст. л. |
Кунжут белый, семена | 3 ст. л. |
Петрушка зеленая | 5-6 веточек |
Лук репчатый салатный, маленький | 1 шт. |
Пошаговое приготовление
Подготовка ингредиентов
- Вымойте картофель (2 клубня). Отварите до готовности в мундире. Очистите клубни от кожуры. Натрите на крупной терке в глубокую миску.
- Сварите вкрутую яйца (варить 10 минут от момента закипания воды). Охладите. Очистите вареные яйца от скорлупы. Натрите на мелкой терке в миску с картофелем.
- Натрите на мелкой терке твердый сыр (50 граммов) в миску с картофелем и яйцами.
- Очистите луковицу салатного сорта (1 штуку) от шелухи. Берите лук с мягким вкусом, он будет лучше сочетаться с печенью трески. Мелко нарежьте лук. Слегка помните нарезанный лук до мягкости руками. Переложите нарезанный лук в миску.
- Вымойте и измельчите зелень петрушки (4-5 веточек). Желательно после мытья хорошо отряхнуть веточки от воды и обсушить, чтобы лишняя влага не попала в массу. Высыпьте нарезанную петрушку к остальным продуктам.
- Откройте банку с консервированной печенью трески (150-180 граммов). Выньте кусочки печени, переложите в тарелку. Жидкость в этом рецепте не используют. При помощи вилки подавите печень трески.
- Переложите измельченную печень трески в миску с остальными ингредиентами.
- На сухой, хорошо разогретой сковороде обжарьте семена белого кунжута (3 столовые ложки) на среднем огне. При обжаривании семена постоянно перемешивайте кулинарной лопаточкой. Доведите продукт до приятного золотистого цвета. На это уйдет примерно 3 минуты (при использовании тефлоновой сковороды) или около 5 минут (на чугунной сковороде).
- Высыпьте остывший кунжут тонким слоем на широкое плоское блюдо.
Приготовление закусочных шариков
- Добавьте в массу соевый соус (2 столовые ложки). Хорошо перемешайте массу до максимального распределения всех ингредиентов.
- Столовой ложкой набирайте порцию массы и руками формуйте шарики диаметром примерно 3-3,5 см.
- Обкатайте каждый шарик в семенах кунжута.
- Подавайте закуску на сервировочном блюде, украсив листиками зеленой петрушки. Оборвите их с оставшейся веточки петрушки (1 веточка). Перед подачей закуску можно охладить в холодильнике на протяжении 15-20 минут.
Выбирая в магазине печень трески, обратите внимание на состав. Согласно действующему до сих пор ГОСТу в составе консервы допускается наличие компонентов: печени трески, соли поваренной, черного перца горошком и лаврового листа. Обратите внимание на место вылова рыбы и производителя консервы. Они должны совпадать. Наиболее вкусные консервы – из свежей (не замороженной) печени, от производителей Архангельска, Мурманска, Норвегии. Именно от качества приобретенной вами печени трески зависит вкус приготавливаемой закуски.
Видеорецепт
Как совсем просто и быстро приготовить оригинальную закуску к праздничному или торжественному столу, вы увидите в видеосюжете. Даже неопытная хозяйка легко повторит все действия, показанные в ролике. Подробные объяснения автора помогут в приготовлении вкусных закусочных шариков.Теперь даже «гости на пороге» не застанут вас врасплох. За короткое время вы приготовите вкусную, оригинальную закуску. А какие похожие рецепты есть в ваших кулинарных записях?
Другие рецепты блюд из печени и субпродуктов
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв