Закусочные шарики из печени трески - очень вкусный и простой рецепт

Категория:

Печень и субпродукты

Автор:

Виктор Афанасьев

В статье описывается рецепт приготовления закуски, в котором используется печень трески. Из подробного описания вы узнаете, как просто и быстро подготовить ингредиенты для блюда. Полезные советы помогут вам выбрать качественные консервы с печенью трески. Посмотрев видеоматериал с доходчивыми объяснениями, вы без сложностей повторите все действия хозяйки и приготовите оригинальные закусочные шарики.

Пошаговое приготовление

Подготовка ингредиентов

1. Вымойте картофель (2 клубня). Отварите до готовности в мундире. Очистите клубни от кожуры. Натрите на крупной терке в глубокую миску.
2. Сварите вкрутую яйца (варить 10 минут от момента закипания воды). Охладите. Очистите вареные яйца от скорлупы. Натрите на мелкой терке в миску с картофелем.
3. Натрите на мелкой терке твердый сыр (50 граммов) в миску с картофелем и яйцами.
4. Очистите луковицу салатного сорта (1 штуку) от шелухи. Берите лук с мягким вкусом, он будет лучше сочетаться с печенью трески. Мелко нарежьте лук. Слегка помните нарезанный лук до мягкости руками. Переложите нарезанный лук в миску.
5. Вымойте и измельчите зелень петрушки (4-5 веточек). Желательно после мытья хорошо отряхнуть веточки от воды и обсушить, чтобы лишняя влага не попала в массу. Высыпьте нарезанную петрушку к остальным продуктам.
6. Откройте банку с консервированной печенью трески (150-180 граммов). Выньте кусочки печени, переложите в тарелку. Жидкость в этом рецепте не используют. При помощи вилки подавите печень трески.
7. Переложите измельченную печень трески в миску с остальными ингредиентами.
8. На сухой, хорошо разогретой сковороде обжарьте семена белого кунжута (3 столовые ложки) на среднем огне. При обжаривании семена постоянно перемешивайте кулинарной лопаточкой. Доведите продукт до приятного золотистого цвета. На это уйдет примерно 3 минуты (при использовании тефлоновой сковороды) или около 5 минут (на чугунной сковороде).
9. Высыпьте остывший кунжут тонким слоем на широкое плоское блюдо.

Приготовление закусочных шариков

1. Добавьте в массу соевый соус (2 столовые ложки). Хорошо перемешайте массу до максимального распределения всех ингредиентов.
2. Столовой ложкой набирайте порцию массы и руками формуйте шарики диаметром примерно 3-3,5 см.
3. Обкатайте каждый шарик в семенах кунжута.
4. Подавайте закуску на сервировочном блюде, украсив листиками зеленой петрушки. Оборвите их с оставшейся веточки петрушки (1 веточка). Перед подачей закуску можно охладить в холодильнике на протяжении 15-20 минут.

Видеорецепт

Как совсем просто и быстро приготовить оригинальную закуску к праздничному или торжественному столу, вы увидите в видеосюжете. Даже неопытная хозяйка легко повторит все действия, показанные в ролике. Подробные объяснения автора помогут в приготовлении вкусных закусочных шариков.

Другие рецепты блюд из печени и субпродуктов