Печеночные оладьи из куриной печени 🥝 - простой и вкусный рецепт

8 -10 порций
30 минут
198 ккал
Ингредиенты
Куриная печень | 800 г |
Репчатый лук (крупный) | 1 шт. |
Картофель (крупный) | 1 шт. |
Сметана | 100 г |
Пшеничная мука | 5-6 ст. л. |
Куриные яйца | 3 шт. |
Соль | ½ ч. л. или по вкусу |
Специи (на ваш вкус) | ½ ч. л. или по вкусу |
Сода пищевая | щепотка |
Растительное масло для жарки | 1-2 ст. л. |
Кухонная техника и утварь: мясорубка, нож, столовая и чайная ложки, лопатка, сковорода, сито, плита, миска.
Ингредиенты
Куриная печень | 800 г |
Репчатый лук (крупный) | 1 шт. |
Картофель (крупный) | 1 шт. |
Сметана | 100 г |
Пшеничная мука | 5-6 ст. л. |
Куриные яйца | 3 шт. |
Соль | ½ ч. л. или по вкусу |
Специи (на ваш вкус) | ½ ч. л. или по вкусу |
Сода пищевая | щепотка |
Растительное масло для жарки | 1-2 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Куриную печень (800 грамм) промойте, обсушите и прокрутите на мясорубке. Репчатый лук (1 крупную луковицу) и картофель (1 крупный) очистите, разрежьте на 4-6 частей, и пропустив через мясорубку, добавьте к куриной печени.
- Вбейте в массу куриные яйца (3 штуки) и все хорошо перемешайте до однородного состояния.
- Добавьте в массу сметану (100 мл), специи (1/2 чайной ложки), соль (1/2 чайной ложки) и пищевую соду (щепотку). Все хорошо перемешайте.
- Всыпьте просеянную пшеничную муку (5-6 столовых ложек), и хорошо перемешав массу, оставьте ее на 10-15 минут постоять.
- В разогретую на среднем огне сковороду влейте немного растительного масла для жарки (1-2 столовые ложки).
- Когда масло нагреется, выкладывайте столовой ложкой ровные кружки подготовленного фарша на сковороду и обжаривайте оладьи с обеих сторон до готовности по 1-2 минуты под крышкой.
- Готовые оладьи снимайте со сковороды на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Варианты подачи
Печеночные оладьи из куриной печени можно подавать, как самостоятельное блюдо, или с любым гарниром: тушеными овощами, отварным картофелем или гречкой. Отдельно подавайте сметанный соус: в сметану добавьте мелко порубленную зелень укропа и кинзы, пропущенный через пресс чеснок, специи и соль по вкусу.Видеорецепт
Как приготовить фарш и вкусно пожарить печеночные оладьи из куриной печени, смотрите в видео.Вы узнали рецепт приготовления сочных и вкусных печеночных оладий из куриной печени. Печень и остальные ингредиенты можно также измельчать в блендере. Не кладите слишком много муки в фарш, иначе оладьи станут жесткими. Зажаривать сильно оладьи не нужно, это может сделать их сухими. Готовьте по приведенному рецепту и пишите в комментариях, понравился ли вам результат, а также делитесь своими вкусными рецептами приготовления печеночных оладий из куриной печени.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв