Как приготовить нежную 🥝 свиную печень

Как приготовить нежную 🥝 свиную печень
2-3 порции
20 минут
148 ккал
Пока нет оценок
В этой статье вы прочитаете, как приготовить свиную печень, чтобы она была мягкой, ароматной и очень вкусной. Научитесь правильно подготавливать данный продукт к последующей обработке и дополнять её вкус простыми и доступными ингредиентами. Узнаете секрет, который поможет вам готовить по-настоящему вкусную печёнку для семейного ужина или застолья.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, плита, нож, сковорода, плоская тарелка, столовая ложка.

Ингредиенты

Свиная печень 1 кг
Репчатый лук 2-3 шт.
Пшеничная мука 3 ст. л.
Растительное масло 2-3 ст. л.
Соль по вкусу
Специи по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Промываем под проточной водой 1 кг свиной печени (можно говяжьей). Если она отменного качества, никаких дополнительных манипуляций не требуется, однако если есть видимые недостатки, снимаем плёнку, вырезаем лишнее.
  2. Подготовленную печень нарезаем тонкими пластинками – по 4-5 мм.
  3. Очищаем 2-3 луковицы и нарезаем их полукольцами средней толщины.
  4. В глубокую сковороду наливаем 2-3 ст. л. растительного масла. Перед выкладыванием печени хорошо его раскаляем на среднем огне.
  5. На плоскую тарелку насыпаем примерно 2-3 ст. л. пшеничной муки. Каждый кусочек печёнки тщательно обваливаем в ней, а затем кладём в сковороду.
  6. Жарить печень долго не нужно – 1,5-2 минут будет достаточно, иначе продукт станет жестким и невкусным. В процессе жарки можно прокалывать печень вилкой, чтобы она приготовилась немного быстрее.
  7. Когда вся печень будет готова, перекладываем её в отдельное блюдо. Чтобы избавиться от лишнего масла, используем салфетки. Только теперь, пока печень ещё горячая, присыпаем её солью по своему вкусу.
  8. В масле, которое осталось в сковороде, слегка обжариваем лук: нам нужен золотистый цвет, а не зажаренный.
  9. Готовый лук перекладываем в блюдо с печенью, и в таком виде подаём к столу. Если любите какие-то определённые специи, например, молотый перец, кориандр или мускатный орех, добавляйте и их.

Видеорецепт

Ещё вы можете посмотреть процесс жарки свиной печени на видео. В нём хозяйка научит обрабатывать продукт, чтобы было просто, быстро и вкусно.
Итак, вы познакомились с оригинальным рецептом приготовления свиной печени. Ингредиенты очень простые и доступные, а само блюдо готовится в момент и так же быстро съедается! А вам понравился этот способ приготовления печени? Расскажите об этом в комментариях. Если у вас есть замечания или дополнения, укажите и их. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *