Как приготовить нежную 🥝 свиную печень

Категория:
Печень и субпродукты
Автор:
Как приготовить нежную 🥝 свиную печень
2 -3 порции
20 минут
148 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Свиная печень 1 кг
Репчатый лук 2-3 шт.
Пшеничная мука 3 ст. л.
Растительное масло 2-3 ст. л.
Соль по вкусу
Специи по вкусу
В этой статье вы прочитаете, как приготовить свиную печень, чтобы она была мягкой, ароматной и очень вкусной. Научитесь правильно подготавливать данный продукт к последующей обработке и дополнять её вкус простыми и доступными ингредиентами. Узнаете секрет, который поможет вам готовить по-настоящему вкусную печёнку для семейного ужина или застолья.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, плита, нож, сковорода, плоская тарелка, столовая ложка.

Ингредиенты

Свиная печень 1 кг
Репчатый лук 2-3 шт.
Пшеничная мука 3 ст. л.
Растительное масло 2-3 ст. л.
Соль по вкусу
Специи по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Промываем под проточной водой 1 кг свиной печени (можно говяжьей). Если она отменного качества, никаких дополнительных манипуляций не требуется, однако если есть видимые недостатки, снимаем плёнку, вырезаем лишнее.
    Промываем свиную печень.
  2. Подготовленную печень нарезаем тонкими пластинками – по 4-5 мм.
    Нарезаем свиную печень тонкими кусочками.
  3. Очищаем 2-3 луковицы и нарезаем их полукольцами средней толщины.
    нарезаем полукольцами лук
  4. В глубокую сковороду наливаем 2-3 ст. л. растительного масла. Перед выкладыванием печени хорошо его раскаляем на среднем огне.
    Разогреваем растительное масло на сковороде.
  5. На плоскую тарелку насыпаем примерно 2-3 ст. л. пшеничной муки. Каждый кусочек печёнки тщательно обваливаем в ней, а затем кладём в сковороду.
    Каждый кусочек печени обваливаем в муке и выкладываем на сковороду.
  6. Жарить печень долго не нужно – 1,5-2 минут будет достаточно, иначе продукт станет жестким и невкусным. В процессе жарки можно прокалывать печень вилкой, чтобы она приготовилась немного быстрее.
    быстро обжариваем печень с обеих сторон.
  7. Когда вся печень будет готова, перекладываем её в отдельное блюдо. Чтобы избавиться от лишнего масла, используем салфетки. Только теперь, пока печень ещё горячая, присыпаем её солью по своему вкусу.
    Готовый субпродукт перекладываем на тарелку.
  8. В масле, которое осталось в сковороде, слегка обжариваем лук: нам нужен золотистый цвет, а не зажаренный.
    На сковороде после печени обжариваем лук.
  9. Готовый лук перекладываем в блюдо с печенью, и в таком виде подаём к столу. Если любите какие-то определённые специи, например, молотый перец, кориандр или мускатный орех, добавляйте и их.
    Теперь вы знаете, как приготовить свиную печень вкусно.

Видеорецепт

Ещё вы можете посмотреть процесс жарки свиной печени на видео. В нём хозяйка научит обрабатывать продукт, чтобы было просто, быстро и вкусно.
Итак, вы познакомились с оригинальным рецептом приготовления свиной печени. Ингредиенты очень простые и доступные, а само блюдо готовится в момент и так же быстро съедается! А вам понравился этот способ приготовления печени? Расскажите об этом в комментариях. Если у вас есть замечания или дополнения, укажите и их. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *